快餐桌椅厂家哪家好_中式快餐桌椅厂商

1.开一个中式快餐厅需要准备什么？

2.开中式快餐的流程是什么？

3.怎样才能开好一家中式快餐店？

4.餐饮桌椅尺寸及搭配选择

嗨喽！我就是带着光环的土星

接下来，带你们进入我的世界

一起谈商业

肯德基“亲兄弟”东方既白转行卖包子了！

回顾过去15年，百胜中国只靠着肯德基这颗大树好乘凉，至今未在中餐业务上有更大的突破与改变。

而 作为百胜中国旗下的第一个“中式快餐”品牌， 东方既白名头很响亮，但是实际情况却比较落魄，从100多家店折腾到现在10几家门店，不禁让人唏嘘！

但是最近，东方既白转型了，摆脱了以前纯工业化中式快餐的阴霾，开始现场制作，卖包子、馄炖、烧麦、面条、炒菜等60余种产品，想重新出发一雪前耻！

那么到底东方既白的转型店是啥样的？

东方既白在中国市场的“实验”之路已经长达10多年了，这一次的新模式店是什么样的呢？

1、选址社区，面积200平！

首先，东方既白的转型店并不是全新选址，而是“老店重造”，选择了一个上海社区内，紧邻大润发的门店！

不过周围并没有什么写字楼，可以说是一个纯社区型商圈！不仅如此，面积也符合百胜“财大气粗”的手笔，有200多平！

装修和肯德基差不多，以“中国红”搭配“简约白”，原木色桌椅。

收银模式还是传统的柜台点餐式，整体风格依旧很“百胜”！

2、卖包子、面条、炒菜等60余种产品

得知东方既白转型，大家最关心的一定是其产品线了！

这一次东方既白选择的拳头产品是包子，有6个sku，以金陵大肉包为主打。

而除了主打产品包子以外，东方既白似乎想走“多路线”战略，还配备了面条产品6款、云吞烧麦油饼等产品7款、现炒盖浇饭4款、卤味系列4款、小菜系列6款……还有各式各类的组合套餐，大约60个sku，看得出有意在切全时段场景！

3、包子、炒菜为现场制作！

摆脱了以往“工业化”快餐的标签，东方既白的升级店当中也走了时下很流行的“现场制作”！

不再把所有制作程序藏在后面，而是做了很大程度的明档展示。

不过也并不是全部产品都现场制作，类似盐水鸭、烧麦、面条等产品几乎都是通过第三方配送，现场制作的只有主打产品包子和炒菜盖饭产品。

4、设置外带窗口，想做家庭厨房！

比较与众不同的是，也许是因为东方既白的转型店选址在社区，所以还设置了“外带”窗口，剑指今年十分火爆的“家庭厨房”市场！

卖的产品是卤味、包子等适合外带的产品，不过盐水鸭等卤味产品不是按“份”卖，而是按“只”卖。

5、一个包子卖6元，人均35元

当然为了保持百胜集团的一贯调性，价格方面东方既白并不想走海底捞面馆的性价比路线，而是直逼小女当家等现炒快餐的人均！

一个金陵大肉包6元、一份母鸡汤28元、一个小菜7元、一份肥牛盖饭29元、一份盐水鸭28元……人均35-40元上下！

东方既白在中国折腾了十几年，百胜也是花费了大量的人力物力，却始终是扶不起的“阿斗”。

不过即便如此，这盘棋也绝对不能放弃，毕竟现在中国市场的西式快餐并没有十几二十年前那样无限风光了，中式快餐这块硬骨头必须啃下！

相信这一次东方既白的转型升级，一定也是百胜集团经过了深层次的反复思考，重新下这一盘棋！

（一）优点

1、放下“架子”，开始用“好吃”征服中国舌头

过去的东方既白为什么不招人“待见”？是因为它一直还停留在西式快餐的思维，用纯工业化的产品来“对付”中国顾客的舌头。

显然，事实告诉它这一招是行不通的，要想拿下中式快餐，就要按照我们的规矩来：必须有现场感、能看见厨房，还要有匠心、接地气，并且必须好吃！

所以这一次东方既白展示出来的一切似乎都是在朝着这个方向努力，足可以看见它从一个“纯工业化”的极简到了“现场制作”的极杂，跨度非常大，确实是下决心要去转变了！

2、不在米饭上纠结，转战面食赛道

在产品方向上，东方既白似乎也不再“一根筋”了，把以前的米饭类产品都做了替换，换成了和海底捞快餐一样的面食赛道，从包子、面条这些极具“人情味”的产品下手！

不过想想也是，米饭赛道老乡鸡、乡村 基 都已经稳稳站住脚了，红海一片，何必再去凑这个热闹呢？面食或许是更宽阔的一个赛道！

3、全时段经营，不再用单品打天下

以前的东方既白产品线一只手就数得过来，而现在它也意识到必须“组合搭配、客群宽频”了。

不仅搭配了多种多样的小菜、还有卤味、汤等多种多样的产品，尽自己的全力去丰富菜单做组合搭配，可能也是想求一个“万无一失”，多个产品“抱团取暖”，想在社区拿下一日三餐全时段经营！

（二）缺点

虽然看得出来东方既白放低“姿态”去讨好中国舌头，但是也许是刚刚转型还处于试错期，也是存在很多问题的。

1、主打产品“性价比”偏低，难挑大梁！

不管做什么生意，主打产品必须是经过“九九八十一关”，要能直接让顾客复购的产品！

但是很显然东方既白的主打产品金陵大肉包还没有达到这个标准！首先出品比较粗糙，光论这个就已经在上海这个“包子遍地”的市场瞬间被淹没。

其次，性价比偏低。虽说东方既白的包子个头稍微大一点，但是卖6元一个！对比隔壁200米已经成功上市的巴比馒头，虽然同款产品个头小一圈，但是只卖2元一个，性价比高低立现！

而且做面食生意一直有这么一句话：只能人等包子、绝不能包子等人！

而东方既白就陷入这个恶性循环：性价比低买的人少——数量上不去包子一直在保温箱——一直保温汁水熬干了口味下降——口味下降就更没人买……

所以说如果这款主打产品金陵大包子不给力的话，那接下来就会很麻烦了，毕竟除了这个包子其他产品基本都是工业化的，估计也很难出彩了。

2、产品结构太散，费力不讨好！

虽说在产品结构方面，东方既白有意增加许多，想着多上一点产品总有一个能被喜欢，但是产品线却有些过多！

像主打丰富的现炒快餐一般也就是40个sku、海底捞面馆系列更是不到20个产品，而东方既白的产品足足有60多种，从面到饭、从包子到烧麦、从卤味到高汤……不够聚焦、品类太宽，顾东顾不了西，实在是有点费力不讨好的感觉！

毕竟一个庙里蹲3个和尚就够了，蹲60多个和尚，可能最后就谁都没有水喝了！

3、选址社区不合理，200平米面积过大成为负担！

其实我们刚刚讲金陵大肉包卖6元性价比比较低，那是因为它的选址在快餐最难“啃”的社区内！

社区里消费习惯是什么样的？那是理性的不能再理性了，一分钱可能都掰成八瓣花，绝对不是自己最佳消费客群，而且全时段经营也很难，实在是在挑战高难度，如果选在人流密集的写字楼，这条路可能好走一些！

而且餐厅的面积也实在是过大，一般的同类型餐厅80-100平米就是最佳了，东方既白面积200平米明显就是负担，产品线和用餐人数都达不到标准，属于自己为难自己！

小结：

不管是东山再起，还是日落西山，我们都看到一个很可喜的变化：作为一个西式快餐巨头，百胜想靠着东方既白在中式快餐版图上杀出一条血路！而东方既白虽然花了十几年的时间去认清市场，好在终于把思维转到了中式快餐的轨道上来，虚心的做各种改变、转型！

但是同时我们也不得不替它捏一把汗，毕竟如今的快餐赛道已经今非昔比了，大佬继续稳扎稳打、现炒快餐火遍南北、海底捞西贝更是频频试水，竞争已然是白热化，东方既白未来到底能不能占据一席之地，我们能还真的要等时间告诉我们答案了！

开一个中式快餐厅需要准备什么？

一般的小快餐店里只要一个双头小炒炉、单头小炒炉、四门雪柜 保鲜工作台可以切菜的那种，一个单星洗肉池一个双星池菜池，一个铛鱼台， 一个中式三门蒸饭柜加一个单头矮汤炉、还有抽油烟系统，一共也要个贰之叁万吧。

希望纳

开中式快餐的流程是什么？

店铺规模及装修

由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说，一家快餐店的店堂（不包括厨房）面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。

后期经营及管理

众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店，是没有成型的经营管理模式的。其实小型中式快餐店的经营管理归结起来只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后找几个厨师及厨工来厨房操作，找几个服务员来做前堂的工作，让他们每天做好自己的工作，最后是老板亲自收钱。

那么，开一家中式快餐店大概需要几个人呢？以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点（如果你同时经营三类快餐品种的话）。前堂也大约需要3个服务员。另外，最好配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。收款最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。

除此之外，在经营管理中不得不注意的事项有：除了物美价廉之外，快餐店方便快捷和整洁卫生算是另一个主要特点。无论是厨师，还是前堂的服务员，动作一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。另外，快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，以达到整体快捷的效果。店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫清理，工作人员也要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。

至于您说的设备···和花费要看您在什么城市什么地段

进什么样的设备了··

怎样才能开好一家中式快餐店？

开中式快餐的流程为：

1、选择营业场地；

2、办理营业执照、卫生许可证等相关的证件；

3、店面装修，人员招聘，服务员、厨师等；

4、购买餐具、桌椅等相关物资；

5、菜单设定，营业规范等的设定。

开中式快餐的相关注意事项：

1、快餐品种的选择应该以方便快捷的食品为主，如饭食、面条或米粉，这样可以提高快餐店的餐桌利用率，增加客流量。

2、快餐店经营的品种最好不要过多过杂，否则既会使快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量。

3、一家快餐店最好可以以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两到三类品种为辅。

4、如果一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。

5、服务态度很重要，最好能对员工进行上岗前培训。

餐饮桌椅尺寸及搭配选择

但是，如果问到中式特色快餐，恐怕很多人就回答不上来了。北京快吉客就是最具特色的中式快餐品牌，在整个餐饮行业中可以说是独具一格。北京快吉客中式快餐店赚钱秘诀请进入>>快餐一词本身就具有三层含义：第一，它是指方便快捷的食品;第二，它是指一种快速的进餐方式;第三，它是指一种餐饮的经营模式。那么，怎样才能开好一家中式快餐店呢?北京快吉客加盟总部来告诉你。北京快吉客中式快餐加盟总部建议一、品种定位：品种选择是中式快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。北京快吉客中式快餐加盟总部建议二、风味快餐店的规模及装修：鉴于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。中式快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。因为中式快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。北京快吉客中式快餐店的装修用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;北京快吉客中式快餐店堂内的桌椅用西式快餐店的卡式桌椅，既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间;北京快吉客中式快餐店厨房内用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。北京快吉客中式快餐加盟总部建议三、快餐店的定位及选址：快餐历来以方便快捷、 物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的高不成，低不就。北京快吉客中式快餐除了品种大众化以外，最受工薪阶层，特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎。北京快吉客中式快餐店的位置大多在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样保证了有充足的客源。一定要记住，人们吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。加盟北京快吉客中式快餐，总部协助开店选址，让你创业无忧。现在就来留言咨询吧，或许你的命运从此开始改变。温馨提示：留言时间不到一分钟，成功可能就此属于你。

随着经济的发展，现在人的生活水平真的是得到了显著提高，现在的人去餐厅吃饭已经成了一件平常事，有的时候是懒的自己在家做饭，有的时候是朋友之间聚餐，有的时候带着家人出去玩，总之餐厅已经了人们常去的场所之一。餐厅想要吸引顾客，不仅要在食物上下功夫，还要在很多的方面花心思，今天我们要说的就是餐饮桌椅，看看它在餐厅中起到什么作用。

餐饮桌椅的尺寸

圆餐桌的尺寸：

圆形餐桌一般分为8类，按照餐桌的标准尺寸，这8类餐桌的直径依次为二人位500毫米、三人位800毫米、四人位900毫米、五人位1100毫米、六人位1100—?1250毫米、八人位1300毫米、十人位1500毫米、十二人位1800毫米。在一般中小型住宅，如用直径1200毫米餐桌，常嫌过大，可以选择?1100毫米直径在左右的圆桌，会让空间显得宽敞很多。

方餐桌尺寸

方形餐桌的尺寸根据座位数不同而各异，常用的餐桌尺寸通常都是760mm?x?760mm的方桌和1070mm?x?760mm的长方形桌。760mm的餐桌宽度是标准尺寸，至少也不宜小于700mm，否则家人对坐时很容易因餐桌过窄而产生相互碰脚的情况。桌高一般为710mm，配415mm高度的坐椅。二人位餐桌的尺寸是700*850毫米(长度*宽度)，四人位餐桌的尺寸是1350*850毫米，八人位餐桌的尺寸是2250*850毫米。消费者在购买时可以根据自家的面积选择合适的餐桌的尺寸。

餐桌高度

餐椅太高或太低，吃饭时都会感到不舒服，餐椅太高，如400-430mm，会令人腰酸脚疼(许多进口餐椅是480mm)。也不宜坐沙发吃饭，餐椅高度一般以410mm左右为宜。餐椅坐位及靠背要平直坐垫约20mm厚，连底板也不过25mm厚。有些餐椅做有50mm软垫，下面还有蛇形弹弓，坐此餐椅吃饭，比不上前述的椅子来得舒服。

根据餐饮店的档次来搭配餐饮桌椅

一开始，选购快餐座椅的时候就要考虑到桌椅的形式、数量和档次要和快餐店的规模、档次和经营方式相协调。然后，餐桌的配置要根据快餐店营业面积的大小、形状、快餐店的档次以及经营形式，合理选择餐台的形式和安排餐台间的距离，确定通道的位置、走向和宽度，最终确定餐桌的形式、规格和数量。餐桌椅无外乎就是圆桌、方桌和长桌三种形式。总的来说，比较容易摆放得紧凑长桌和较大的圆桌一般是中低档的快餐店多选用的;而便于充分利用营业面积，使座位数量最大化的小方桌则用于补充边角;中方桌和中、小圆桌，这样的餐桌适于摆放得宽敞，能使顾客感到舒适，并可以摆出富于变化的布局，使快餐店的格局更具情调一般是高档快餐店多选用的。此外，座椅的档次、材质、色调和风格要和餐桌配套。

选购可以灵活运用的餐饮桌椅

试想一下，我们在出去就餐的时候都不愿在拥挤的快餐店，但快餐店中顾客稀少会产生一种快餐不受欢迎的气氛。因此，在餐桌椅的选购上就要多留心了，要选择可以灵活安排快餐店的座位数的餐桌椅。再来，由于不同餐饮类别的座位周转率不同，不同的餐饮类别的顾客人数也有差别，不同餐饮类别需要的餐座数也不同，因而快餐店经营者可根据不同餐饮类别的座位需要合理安排。所以说选购可以灵活运用的快餐桌椅是非常重要的。

常常我们走进一家餐饮店，除了会看餐饮店的装修之外，最重要的就是观察它们的餐饮桌椅，这些桌椅不仅仅是为顾客提供就餐的地方，而且还与整个餐饮店的装修设相关，并且就餐是一件享受的事情，所以餐饮桌椅的舒适程度也是值得关注的。现在的餐饮业领域也很广，所以餐饮桌椅也有很大的不同，不同的餐饮店需要的桌椅款式和功能都有所不同。