哈尔滨餐桌椅子_哈尔滨餐桌椅子厂家

1.哈尔滨的饮食文化有什么特点

美食这玩意，有很强大的主观性，同样一种食物，可能有的人觉得一般，但另外一部分人却觉得是人间美味。?

哈尔滨是个历史不长的城市，提起哈尔滨，大家熟知的就是“冰城”、“东方小巴黎”等美称。我是地地道道的河南人，当年就是被这些美称和美好的想象忽悠到哈尔滨去念的大学，在哈尔滨一呆就是6年，现在想想，人的一生能有几个6年呢，这6年从18岁到24岁，从成年到成熟，从懵懵懂懂到踏入社会，哈尔滨于我，是一个难以名状的情结。

好像偏题了，那哈尔滨到底有哪些震惊外地人的美食呢？下面我就来介绍下，以下所讲的所有美食均是我以我个人口味对哈尔滨美食的评论，如有不同意见请见谅。

我要介绍的第一种美食就是哈尔滨中央大街的马迭尔冰棍。马迭尔冰棍冬夏畅销，我当时来哈尔滨时特别不理解的是为啥哈尔滨的人冬季也爱吃冰棍，更令人费解的是，所有的冰棍不用冰箱全部在室外用箱子卖，越是冬天吃冰棍的人越多。究其原因，还是跟哈尔滨的特殊气候有关，哈尔滨夏季虽然也炎热但是昼夜温差大，所以夏季不至于太热，所以吃冰棍的不多，到了冬季，屋里暖气充足、温度适宜，屋里空气较为干燥，所以人们难免想吃点凉凉的东西，而哈尔滨冬季平均气温零下20度，所以，冰棍放窗户外边，室外就是一个天然的大冰箱。马迭尔冰棍已有100多年历史，其原料用牛奶和鸡蛋制作，无膨化机和添加剂，真可谓“甜而不腻，冰中带香”。

第二个要介绍的就是烤冷面，冷面是用哈尔滨当地小麦面粉制作，生长周期长，所以更劲道。铁板上摊上一片冷面，打上一个鸡蛋，刷上特制酱，再撒上香菜洋葱以及各种调料，松软可口、酱香扑鼻。烤冷面是我大学四年吃的最多的一种小吃，至今仍很怀念我们大学外边小吃街的烤冷面。

第三个要介绍的是锅包肉，这道菜第一次就爱的不要不要的，里脊肉裹上淀粉炸制，红白相间、外焦里嫩、酸酸甜甜，光是想想我的口水就流下来了。

第四个要介绍的是疙瘩汤，疙瘩汤我们大河南也有，但没有哈尔滨的够味。以鸡蛋、番茄、面疙瘩为主料的疙瘩汤是我们大学四年聚餐必点的一个主食。清淡、营养、好喝。

当然哈尔滨的美食肯定不止我上面说的四种，还有地三鲜、杀猪菜、铁锅炖大鹅……但是对于我一个外地人，在哈尔滨生活了6年的人，锅包肉和地三鲜是哈尔滨留给我的特殊味道，也是打开我哈尔滨记忆的钥匙。

哈尔滨的饮食文化有什么特点

并用手掌在家具表面拂拭一遍，要光滑才行。

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藤艺家具　渐成“新宠”

“越来越多的人喜爱藤艺家具，把休闲藤椅放在阳台上，把藤制吊椅或摇椅当作家庭的‘新成员’。”近两年，藤艺家具生意日渐看好。

欧式风格的全藤吊篮，藤木结合的沙发、餐桌、书柜，浪漫温馨的藤木摇椅，风格各异的藤家具前，常常会有不少顾客询问店主，有的藤艺专卖店还布置了绿色的灯光、潺潺的流水、摇动的水车，自然清新，散发着“世外桃源”的韵味。目前，虽然藤艺家具还未占据哈尔滨家具卖场的主流，但其独特的风格正受到越来越多人的喜欢和关注。

6.藤器表面上的灰尘可用柔软湿抹布擦拭。缝隙间之灰尘用油漆刷或吸尘器清理，不可使用具有破坏藤家具表面的清洁剂或溶剂擦拭。

5.用淡食盐水擦拭藤制家具用品，即能去污，又能使其柔韧性长久不衰，还可以有一定的防脆折、防虫蛀作用。

3.看家具表面的光泽是不是均匀，是否有斑点、异色和虫蛀的痕迹。

1.藤器除手工编制技艺精细外，最主要的是审视藤器材质是否优良。如藤材表面起皱纹，说明该家具是用幼嫩的藤加工而成，韧性差，容易折断和腐蚀。

4.在使用和存放时，不要使其接触和靠近火源、热源，不要放在太阳下长时间暴晒。

随着人们环境意识的逐渐增强和回归自然的日益盛行，各种藤艺、绿色工艺制品也成为新一轮的家居装饰时尚。用于编织藤制家具的家族成员主要有竹藤、白藤和赤藤。竹藤名为玛瑙藤，它也被誉为“藤中之王”，这是价格最为昂贵的上等藤，原产于印尼和马来西亚。因藤质优劣有别，藤艺家具也有好坏之分，掌握选购诀窍才能买到满意的藤制家具。

哈尔滨，这座被称为?冰城夏都?的都市里，总有一捧热气腾腾的家乡味在等待你我疲累时的归来。接下来，我就和大家分享哈尔滨的饮食文化，希望对大家有帮助!

哈尔滨的饮食文化习惯

　哈尔滨饮食分中餐、西餐两种。西餐不见于寻常百姓的家庭餐桌，但从副食店买一只面包，外加一根红肠，在街头或商场的一隅草草地将其吃掉，却大有人在，也不失为一种快餐形式。有著名的华梅和马迭尔西餐厅，经营俄式和法式菜肴。有许多朝鲜风味和回族风味的餐馆，属于广义的哈尔滨饮食文化，均不在本文讨论的范围之内。

　哈尔滨人大部分为山东移民的后代，山东人带来了齐鲁文化，包括鲁菜。又有土著的满洲饮食文化和部分俄罗斯饮食文化。三种饮食文化交汇、融合，逐

　步形成了独具特色的哈尔滨饮食文化。

　挂浆(熘)这种烹饪方法是鲁菜独有的。把切好的肉放在蛋清、淀粉和水的混合物中，抓一抓，放到油锅里炸。捞出来再浇以调好的热汁，或把炸好的肉放到热汁里炒一下。比较有名的菜有酥白肉、熘肉段。哈尔滨人用这种方法做出好吃的锅包肉，不见于鲁菜。又独出心裁地把蔬菜也放到油锅里炸，捞出来再炒，有烧茄子、地三鲜?把不同品种的蔬菜放在一起炒，也是哈尔滨人的发明，有新三鲜者，卷心菜(大头菜)、西红柿、尖椒三样一块炒。我见过有的人家还加进去鸡蛋、黄瓜，五样一起炒。更有把肉、各种蔬菜以及粉条、豆制品等放在一起炖，所谓?烂炖?。

　提起炖，那可是满族人的发明。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只吊锅一种，自然只好炖了。有所谓的八大炖。北京人最认小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角也不错。土豆熬如果加进去五花三层的薄猪肉片、粉条、黄花菜，也相当不错。氽白肉(血肠)那是地道的满族菜。

　满族人素以养猪闻名，并视肥猪肉为上乘。把煮熟的猪肉切成薄片，码在盘子里，蘸蒜泥酱油吃，不同于蒙古人的扒肉。直到今天，那些保持了哈拉(氏族)?莫昆(家族)制度的满族屯仍以自肉、血肠为祭品以奉献于先祖。

　现在又发明出得莫利炖活鱼，又有鲶鱼炖茄子。把别的食品跟鱼一起炖，那食品往往带有鱼的鲜味。

　苏伯汤也是一种炖菜，是俄罗斯人的。牛肉、土豆、卷心菜(大头菜)、西红柿三样一块炖。剔除掉卷心菜和土豆，就是牛肉炖柿子。前述用西红柿炒卷心菜也是受了俄罗斯饮食文化的启示。还有土豆炖牛肉、酸黄瓜。酸黄瓜是地道的俄罗斯食品，一般凉着吃，哈尔滨餐馆近几年才有的酸黄瓜丝炒肉丝，是把俄罗斯文化的因子纳入中国文化的形式中。

　据研究：一种文化之发展、发达，由内部的发明创造之所引起的情况很少，绝大多数是文化传播的结果。两种或两种以上文化互化形成剐一种文化，往往要比原来任何一种都要发达。哈尔滨饮食文化之发达当作此解释。作为中华文明发祥地的河南、河北省，为什么饮食文化如此贫乏?就是缺少异质文化的介入。

　现在哈尔滨有专门的炖菜馆，又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆。还有粗粮馆，以经营大饼子咸鱼为特色。这些土得掉渣的东西现在都登上了大雅之堂。

　有为数不多的蒸菜馆，蒸菜当源于山东，蒸窝窝头、大包子，顺便把放在小盆里的菜、油、盐放在蒸屉上蒸。把整根茄子蒸熟，撕成条状，蘸蒜泥酱油吃。 把蒜泥和盐面放在茄子里，制成蒜茄子，是一种咸菜。哈尔滨的咸菜五花八门，是因为天冷的缘故。

　哈尔滨人吃蔬菜，喜欢生着吃，以利于更充分地吸收维生素。冬季漫长，一年中能吃到地产新鲜蔬菜的时间太短。有两种主要形式，一种是凉拌菜，像家常凉菜，好多种新鲜蔬菜，加上豆制品、粉丝放在一起拌，还有黄瓜拉皮。另一种是蘸酱菜。凉菜类中还有各种炝菜、熏酱菜。熏酱菜有的源于俄罗斯，有的源

　于齐鲁。酱骨架最有名，还有酱肠、肚、鸡的各个部位都可以单拿出来酱。据说水晶肘子是省商学院食品系一位教授发明的。总之哈尔滨人喜欢吃现成的。摆家

　宴请客，大部分菜部是现成的，现炒的菜通常没有几种。我弄不明白哈尔滨天气这么冷，为什么人都喜欢吃凉的东西，包括喜欢喝冷饮。

　哈尔滨菜在口味上的特点是咸，也与天冷有关。东北农村家家都有一大缸自制的稀稀的酱，叫大酱。哈尔滨人只好从商店里买。除了蘸酱菜，大酱也用于烧菜，像酱扒茄子、酱炒蛋等。

　哈尔滨的饮食文化一如中国任何一个地域的饮食文化一样，分为主食和副食。主食又分米饭和面食两类。现在主要吃大米饭，过去有高粱米饭、大查子饭、小米饭、大黄米饭。黄米，未去壳前叫糜子，是地道满族的东西。

　面食以白面为主，也有玉米面、黄米面。黄米面或制成粘豆包、豆面卷子，也是地道的满族食品。

　面食中值得一提的是饺子。北京只有猪肉、韭菜、茴香三种馅，哈尔滨多达十几种，如酸菜馅、西红柿馅、黄瓜馅、青椒馅。山野菜馅、三鲜馅等。先前有著名的老都一处饺子馆，后起之秀有东方饺子王。据说东方饺子王在广州的一家分店生意特别火。

　哈尔滨人也喜欢吃面条。打卤面，有各种各样的卤。炝汤面，不同于南方的热汤面把汤和面分开来做，也源于满族迁徙不定的生活。又有面片、疙瘩汤。

哈尔滨的饮食文化特点

　哈尔滨为世所知是1896年至1903年伴随着中东铁路的建设而兴起的。国际性商埠伴随着33个国家、16万余侨民的聚集，众口难调的滋味也迅速流汇于此，以各自独特的姿态呈现在达官贵人、平头百姓的餐桌，滋养着、影响着、延续着?哈尔滨这座城。

　相较于1954年在北京成立的?老莫西餐厅?，哈尔滨的俄式西餐更为悠久和传统。上世纪二三十年代周恩来、等都曾来哈尔滨尝过?俄式大菜?。

　俄式大菜中的代表当属红肠和大列巴。哈尔滨红肠来自俄罗斯，1913年由爱金宾斯传入中国，在哈尔滨已有近百年的历史。因其外表呈枣红色，被哈尔滨人称之为红肠。最早生产红肠的企业是?哈尔滨肉类联合加工厂?，也就是现在著名的?哈肉联?。

　大作家秦牧曾写道：?哈尔滨有三怪：第一怪，喝啤酒像灌溉;第二怪，自行车把朝外;第三怪，大列巴像锅盖。?大列巴之于哈尔滨，如同龙井之于杭州，烤鸭之于北京，超越了食物本身，成了一种融入到哈尔滨人骨髓里的文化。在面包香的哈尔滨城，一切因地理位置而留下冰冷印象的事物都显得那样温暖如家，回味绵长。

　哈尔滨是一座时尚之都，置身在汇集文艺复兴、巴洛克、折衷主义及现代多种风格的中央大街上，栉比鳞次的商铺中，星点着华梅西餐厅、西格玛食府、露西亚咖啡西餐厅，每次品尝都像一次人生的升华，感受着历史与现代的交融。

　在中央大街上，座落着中国最早的高加索西餐厅?塔道斯西餐厅百年余韵袅袅，世界著名歌王夏里亚宾、大提琴家夏皮罗，以及各国驻哈尔滨领事馆的外交官，国内学林人士、大腕优伶、社会贤达曾是这座百年老店的座上宾。其招牌菜罐焖牛肉、罐羊、红菜汤、沙拉牛排等传统菜肴润泽着传统和时尚的哈尔滨人。

　除了传统的俄式西餐，沙皇味道十足的法式西餐也让哈尔滨人在进餐礼仪上显得优雅、高贵。法式西餐中，用料讲究，工艺复杂，吃法餐被认为是社交，因此礼节极多。想想多年前，远离故土的犹太人在秋林、马迭尔、米梁纠尔等老牌法式西餐厅中品尝美味，是否也有一股浓浓的乡愁蕴含其中，一如多年后，远离这片热土的你我，牵挂着家乡的味道。

　近代的哈尔滨是座移民城市，尤以山东、河北移民居多。随着阿城、拉林、双城周边地区京旗移垦的进行，京旗苏拉的大批进入，使得哈尔滨的餐饮多具京鲁风味。哈尔滨又是满族人的故乡，满族人的传统菜肴如涮火锅、杀猪菜等颇为流行。

　现代的哈尔滨，川粤菜系也蕴含其中，时尚茶餐厅、川派菜馆，甚至日韩料理、泰国、印度菜系，在哈尔滨都有舌尖上的体验，体现了多重饮食文化的融合，融合，正是哈尔滨

　城市历史沉淀的特点。哈尔滨亦在历史变迁中，见证着来往的熙攘世人，交换、包容着人世种种的苦辣酸甜。

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