自助餐桌椅摆放标准_自助餐桌椅

1.西餐自助餐的服务流程

2.自助餐的服务员 如何做得更好

3.苏州那里有餐具租赁的，公司开年会需要租赁餐具和餐桌~麻烦知道的给个****~谢谢

4.武汉学院的食堂条件怎么样

5.深圳四海一家自助餐（品味世界美食的绝佳选择）

我就经常自己去吃自助餐。

1.一定要把押金小票压在桌子上一个比较显眼的位置，否则你吃一半去拿食材回来的时候，会发现几个服务员正在收拾你刚刚坐的位置，像一些比较大的自助餐厅。因为服务员看到桌子上没有人但有空的的盘子的时候，会认为这个桌子上的人吃完走了。

2.接上条 如果有些自助餐没有押金小票，可以把外套放在椅子的靠背上。以证明这个位置有人。

3.如果你吃自助餐喜欢吃大量的烤肉类食物，我建议你吃掉一小部分就喝一小杯饮料， 尽量选择没有气的饮料，（因为你大量吃烤肉，没有喝饮料，第二天上撤硕的时候可能会拉不出来）。

4.勤拿少取，不要一拿一大堆，你吃到最后会发现，你突然不想吃这个食物了，这TM就很尴尬了，你哪怕没有动过，但也不能倒回去吧。

5.烤肉的时候，油倒多了往外蹦油星，想服务员要一些盐撒进去，油就不会蹦了。

西餐自助餐的服务流程

(1) 教室型

这种布置与学校教室一样，在椅子前面有桌子，方便与会者做记录。桌与桌之间前后距离要大些，给与会者留有座位空间。这种布置也要求中间留有走道，每一排的长度取决于会议室的大小及出席会议的人数。这种摆设还让参加者可以做笔记与参加小组练习。一般要求每个桌位上放有垫，或者每个座位放置一个水杯。

(2) 讨论会型

用两排长桌并列成长方形讨论桌的形式，一般有方形、圆形和椭圆形三种，多用千讨论会，也可用于宴会等。这种布置可以鼓励小组讨论，也能让参与者在活动中扮演主要角色。会议桌一般要求有台布，而椅子则应与台布接近。

(3) 剧场型

此种形式对于大型团体的演讲以及全体会议较为适合。

(4) 马蹄型

此种适合小型聚会，较不拘束的摆设让参加者能做笔记和参与小组讨论，能调动积极性。

(5) 交叉型

此种布置能改善坐在会场后面参加者的视觉效果，并使其在训练中更有参与感。与参加会议的工作人员沟通，以确保场地要配合使用的布置。

(6) "U"形

很多小型的会议倾向于面对面的布置和安排， “U"形是较常见的，即将与会者的桌子与台桌子垂直连在两旁。如果只有外侧安排座位，桌子的宽度可以窄些;如果两旁安排座位，就应考虑提供更大的空间来陈放材料。

(7) 方框形

将台和与会者桌子连接在一起，形成方形或圆形，中间留有空隙，椅子只安排在桌子外侧。这种布置通常用千规格较高、与会者身份都重要或带国际性讨论会形式。这种会议人数一般不会很多，而且不具有谈判性质。

(8) 圆桌形

这种摆设形式在于与会者地位都平等的会议中使用。圆形的自助餐式的桌子布置多用于有关酒会等与饮食结合在一起的会议，在中间的圆桌上可以放上鲜花或其他展示物。

自助餐的服务员 如何做得更好

看这些有没有帮助的，绝对的西餐自助餐的服务流程没有找到。

规范的酒店或酒楼餐厅服务流程如下

一餐前准备

1）按“中餐零点小吃摆台标准”进行准备工作。

2）准时参加餐前会，了解客情和分配的工作区域以及工作内容。

3）备齐开餐时所需的调味品、用具及餐具。

4）检查仪表仪容，注意站立姿势。

二餐前检查

1）酒楼所有餐桌台布的折缝是否统一，台布四角与桌椅是否成直线下垂。

2）餐台摆放的七件餐具（骨盆、口汤碗、调匙、小杯、筷子、筷架、茶盅、菜托）是否清洁卫生，无缺口，数量是否符合要求，摆放距离是否匀称。

3）备用餐具品种数量是否齐全、充足、清洁，摆放是否整齐。

4）台布、口布挺括，有无破洞和污迹。

5）花草是否鲜艳无枯枝。

6）地面有无杂物，椅面是否清洁。

7）订单、圆珠笔、开瓶扳子是否备齐。

三餐中服务

l）站在指定位置上，恭候客人到来。站立要端正，不倚不靠任何物体，双腿不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。

2）当领位将客人带入本区域时，应立即上前，微笑问候，表示欢迎。

3）协助领位拉椅，请客人入座，为主要客人轻轻展开口布。

4）若客人需要解下外套时，为客人挂好衣服。

5）若客人就餐人数与餐位不等，需要增加或撤掉部分餐具和食品时必须使用托盘。

6）用托盘、毛巾夹从客人的右边为客人上热（冷）的小毛巾，并礼貌地向客人说：“请用毛巾。”并遵循先女宾、后男宾，先贵宾、后主人的次序，为客人服务。

7）打开菜单第一页，礼貌地呈送给客人，并说：“这是菜单，女士（或先生）请您点菜。”

8）为客人上调味品。

9）为客人撤去筷套和用过的小毛巾。

10）站在适当的位置接受客人的点单，在客人拿不定主意时，可向客人介绍菜肴的特色或口味，建议客人可点些什么菜，或向客人推销时令菜和特色菜。

11）开订单时，字迹要清楚，注明日期、台号、人数，大、中、小客的客数、本人的姓名，并重复一遍客人所点的菜肴、饮料，待客人确认后再叫菜。酒单、冷菜、热菜、点心要分别开订单。

12）订单的第一联交收银员，第二联让收银员盖章后，由传菜员交厨房或酒吧作为领取菜肴和饮料的凭据，第三联传跑菜员划单用。

13）用托盘将饮料、酒类按订单上的座号顺序，准确地呈送给每一位客人，并为客人斟酒水。

14）第一道菜不能让客人久等，最多不超过10—15分钟，并不时地向客人打招呼。

15）上菜的顺序：冷菜、热菜（羹、大菜、蔬菜、汤）、饭或点心、甜品、水果、茶。每上一道菜的同时，在订单上注销一道，防止漏上或错上。

16）每上一道菜，必须礼貌地向客人清楚地报出菜名，并进行分菜。

17）不停地巡台，随时为客人添加酒水，更换骨盆。

18）烟灰缸里不得超过三个烟头，发现烟头时，应立即换掉。

19）随时撤去空盆、空酒瓶，及时整理餐台，应有求必应，有问必答，态度和蔼，语言亲切，服务周到，毋须客人举手，就已经满足了客人的要求。

20）客人的酒水、菜肴、饭点全都上齐后，要告知客人，并询问客人还需要添加些什么。

21）客人点菜时，若遇售缺，要及时礼貌地告之客人，并表示歉意，向客人征询是否要改点别的菜，或向客人推荐菜式，如客人认可，即开订单，以最快速度让厨房烹制。

22）如客人有特别要求时，应尽量给予解决，不可说“不行”、“没有”、“不知道”等不礼貌的语言。如确有困难，应向客人打招呼，说：“对不起，请稍等。”然后立即向领班或经理报告，但一定要给客人一个答复或请酒楼经理出面解决。

23）如遇客人的筷子、口布等掉在地上，应立即换上干净的，将脏的撤掉。

24）开餐过程中，若客人碰翻了茶杯、饮料等，弄脏了客人的衣服和台面，要迅速用干净的口布或小毛巾帮助客人擦拭，并用干净的口布覆盖弄脏的台面部分。

25）客人用餐结束时，应征求客人意见，填写宾乏味意见征询单，并将意见转呈领班或经理。

26）客人用餐完毕，及时为客人送上一杯热茶和小毛布。

27）及时清点客人所点的食品与饮料，告诉收银员准备结账，并经核对后方能将账单放人收银夹内。

28）当客人要求结账时，立即向前，将收银夹从客人的右后方呈上。

29）找回零钱，应连同账单票据，用收银夹一同呈送给客人。

30）当客人要离去时，轻轻拉开椅子，提醒客人不要忘记所带物品，并热情地表示欢迎客人再次光临。

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（1）物品预备：在服务开始前，服务员须将柜台、杯架、金属表层、柜台表面擦干净；托盘、餐巾、餐具要备足；餐桌和杯架必须整洁、安排有序；服务用具和碟供给要做适当的组合：同型号的碟要摆放在同一条线上。垫、凳及各类桌子应预备好。

（2）食品预备：调料、调味品和事前包装的食品应放在适当的地方；冷热饮料、食品及色拉、甜点、面包等要精心加以装潢后展现；展现主菜时，切好的肉片应堆高一些，肉丸应直线排放，肉块应放在盘中部。水果和蔬菜等色拉的安排要具有一定高度并成不同外形。安排色拉时，要把同一类不同色彩的菜品放在一起，以便顾客挑选。甜点柜台和其他部份也应当干净、安排有序。甜点应根据食品和容器的不同，按类组排，保持摆放匀称和成直线，并便于挑选。

总之，要使食品的装潢更有吸引力，更能刺激人们的食欲。

2．提供食品服务

（1）迎接客人的到来。当顾客走近柜台时，要向他们问好；询问客人喜欢哪一种食品，回答他们提出的题目，根据菜单提出建议。

（2）食品的分装。自动餐厅柜台的服务员，应按客人要求的份量来提供食品。如份量不足会使顾客扫兴，份量过大会造成浪费。所以，服务员必须了解和熟习每种食品需用盘碟的型号；食品装盘时不要让食品超越盘的边沿；色拉应事前按份量分到每一个餐盘中，留意不要破坏盘中色拉的装潢，而且最好能让每位客人都能看到这类装潢。

（3）主菜服务。主菜是在蒸汽工作台上服务的。服务前要了解客人有何要求，如调味品、装潢份量等要求。服务员应给予帮助，满足其需要。

（4）饮料服务。饮料由客人自己服务或由服务员服务。客人自己服务时，冰块和饮料都必 { 本.文,来.源,于.范,文.之,家.网,自助餐服务员的服务程序（5）结账。服务线的最后是收款员记录顾客所要的菜，在账单上列出各项食品金额及总共款项。当收款员把账单递给客人时，顾客可以根据餐馆的不同制度在此时付款，或在用餐后付。

3．进行食品的添加

（1）添加食品的职员：每个自助餐厅服务员都固定地服务某些食品，并且有责任在服务间隙将这些食品加满。有些自助餐厅有专门服务员供给服务线上的食品，他们把柜台所需要的食品的信息通知厨师，再把厨房预备菜的信息通知柜台服务员，这样柜台服务员就不用离开服务线往增加所需要的食品项目了。

（2）添加食品的方法：不要把新鲜食品放在盛有剩余食品的盘子里；当客人取走色拉或甜点后，应及时予以补充；当食品从厨房端出来时，应把盘加满，由于客人都不乐意要最后的一份。

4．提供自助餐厅的服务

把装好食品的托盘端到餐厅放到托盘架上，将食品从盘中取出放在服务台上，所以餐厅应提供托盘架。调味品也要放在服务台的调味品架上。所有这些，服务员都应当留意到。

餐厅服务员负责的餐厅工作包括：

（1）帮助年老或伤残的客人入坐，也要帮助带小孩的客人入坐。

（2）根据客人要求拿取一些调味品，如番茄酱、芥末、汤汁等。

（3）服务客人单点的食品，如鸡蛋、牛排和煎饼等。

（4）从服务柜台那儿给客人附上增加项目的明确菜单。

（5）供给追加的菜点并保证账单的正确性。

（6）供给餐巾和其他所需要食品。

（7）为客人添加水、冰块和咖啡等。

（8）可以在顾客预备用甜点时移走主菜盘。

当顾客离开后，餐厅服务员应立即撤走脏盘等餐具，打扫桌椅，重新布置餐桌和烟灰缸，打扫桌子四周的地面并把椅子放回原处。

武汉学院的食堂条件怎么样

本公司提供酒店宴会用：圆桌椅，长条桌椅，吧桌椅，中餐餐具，西餐刀叉盘，自助餐炉（布菲炉），不锈钢餐夹，宴会用烧烤架（炭烤，气烤）中餐保温台，冷餐盘，沙拉盘，点心盘，饮料桶，咖啡机，咖啡鼎，各种杯具，自助餐餐台，台布，桌围，蜡烛台，鲜花装饰，九成新，品质上乘。联系电话：15062445352 ，张先生。

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自助餐餐台

茶歇餐台

茶歇服务

冷餐服务

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深圳四海一家自助餐（品味世界美食的绝佳选择）

武汉学院的食堂条件怎么样？

我是一名在武汉学院生活了三年的学姐，很高兴可以为学弟学妹们介绍我的学校武汉学院。

武汉学院的食堂由楚园、汉园组成，里面美食种类丰富，装饰时尚，有彩色饭盒的自助餐、特色小碗菜，除了就餐区还有学习用的自习区，规划很有风格。

武汉学院食堂里，除了正常的就餐区外，还专门设置自习区。所谓自习区，与图书馆里的自习区布置差不多，划一块专门的角落，装修素雅，摆好桌椅板凳，架上导引牌。在非就餐时间里，食堂区域里人气清冷，到了就餐时间点，学生陆续出入，很快就有不少人进入状态。一边是热闹的排队打饭和就餐地方，另一边则是安静的自习区，桌椅上全是书籍文具，看着两边的画风泾渭分明，十分另类。

楚园里，招牌式的自助餐区域极为显眼，当然，也有可能是因为饭菜的香味很浓郁。选择自助餐，拿上餐盘，到窗口选择，美食小碗菜全部摆满了，琳琅满目，很是诱人。与别处的小碗菜比较，楚园里装菜的碗与众不同，它不是普通的白色，而是多个颜色区分，五彩餐盘的作用是结算费用，每一类颜色的碗都有自定义的价格。

深圳四海一家自助餐：品味世界美食的绝佳选择

深圳是一个国际化的大都市，吸引了来自世界各地的人们。而对于喜欢品尝各国美食的人来说，深圳四海一家自助餐无疑是一个绝佳的选择。这家自助餐厅以其丰富多样的菜品和高品质的服务而闻名，让人们仿佛置身于一个美食的天堂。

一、环境舒适，用餐氛围浓厚

深圳四海一家自助餐的用餐环境非常舒适，装修风格简约而不失温馨。整个餐厅空间宽敞明亮，桌椅摆放得井然有序，给人一种宽松自由的感觉。此外，餐厅还设置了私人包间，适合一些需要相对私密空间的聚会。而在用餐期间，餐厅还会播放轻柔的音乐，为就餐者营造出一个放松愉悦的氛围。

二、丰富多样的菜品选择

深圳四海一家自助餐的菜品种类繁多，涵盖了中西餐、日韩料理、东南亚美食等多个国家和地区的特色菜品。无论你是喜欢中餐还是西餐，或是想要尝试一些异国风味的美食，这里都能满足你的需求。从传统的烤鸭、北京炸酱面到日式寿司、泰式咖喱鸡，每一道菜品都经过精心调配，口味鲜美，让人回味无穷。

在深圳四海一家自助餐，你还可以亲自动手制作一些特色小吃。比如，你可以选择自己烤串，将新鲜的蔬菜和肉类穿在竹签上，然后放在炭火上烤制，烤出一份香气扑鼻的美味。此外，餐厅还提供自助烧烤和自助火锅，让你在享受美食的同时，也能感受到制作美食的乐趣。

三、高品质的服务

深圳四海一家自助餐注重提供高品质的服务，让每一位顾客都能感受到宾至如归的待遇。餐厅的服务员热情友好，随时准备为顾客提供帮助。无论你有什么特殊的需求，只要告诉服务员，他们都会尽力满足。此外，餐厅还提供定制蛋糕和生日歌等服务，适合在这里举办生日派对或其他特殊场合的庆祝活动。

四、操作步骤

1.预约：提前预约是确保能在深圳四海一家自助餐用餐的重要步骤。由于餐厅的人气较旺，预约可以避免长时间等候。

2.到达餐厅：按照预约的时间到达餐厅，提前与服务员确认预订信息。

3.选择座位：服务员会引导你到座位上，根据你的要求安排你喜欢的位置。

4.自助用餐：在餐厅里，你可以自由选择各种菜品，可以尝试不同的口味，享受美食的乐趣。

5.结账离开：用餐结束后，到收银台结账，支付相应的费用。

结尾

深圳四海一家自助餐以其丰富多样的菜品和高品质的服务吸引了众多食客。在这里，你可以尽情品尝来自世界各地的美食，感受不同文化的魅力。无论是与家人、朋友一起用餐，还是举办各种庆祝活动，深圳四海一家自助餐都能为你提供一个难忘的美食体验。所以，如果你想要品味世界美食，不妨来到深圳四海一家自助餐，你一定不会失望。