武汉西餐桌椅_武汉餐厅桌椅批发市场

1.中国第一家必胜客是什么时候？

2.班级跨年活动策划方案

3.汉口火车站美食指南汉口火车站有哪些好吃的地方

4.西式造句-用西式造句

5.餐饮部年终工作总结范文

6.《舌尖上的四川苍蝇馆子》经典读后感10篇_读后感_名著读后感

7.食品方面创新创业书

8.大学生咖啡店创业项目书

主要看你的定位与你的装修。但是，本人认为，只有四五十平米的粥店不要定位得太高档，也不要装修太多钱。可以做成大众化的。经济型为主。这样投资不大，购置器皿桌椅最多就五万。加上你的五到八万的投资，十多就可以完成，要是加上店铺租金一年的准备金，与员工半年的工资准备，要二十万左右，才可以算是充足的。所以你看有必要吗？还有送你一个粥店的策划，祝你成功。 《粥店策划书》

一． 前言

民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下：

西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。

2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。

中餐：1，酒店：以规模经营取胜。

2，小酒店：以特色招牌菜取胜。

3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。

4，大排档：以价廉物美，随意取胜

如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地？“卖”点很重要。中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病,养生美容.由于种种原因如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。

二． 市场研究及竞争状况

目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。

普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。

卖点：不是稀饭，是健康！仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。

一． 消费者研究

1． 对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。

2． 主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。

3． 主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。（给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会）

4． 重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。

二． 主要产品：300余种粥及干点62款轮流供应

1谷类粥 14款 2豆类粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉类粥 40款 5花类粥 12款

6果品类粥32款 7中药类粥 80款 8鱼类粥 20款 9其它类粥12款

配套产品62款

1糕类 36款 2饼类 16款 3其他类 10款

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。

缺点：因配料众多,初期购稍麻烦，推广需要过程。

三． 消费者研究

1． 对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。

2． 主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。 3． 主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。（给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会）

4． 重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。

四．主要产品：

300余种粥及干点62款轮流供应(配方及制作方法另告) 1谷类粥 14款 2豆类粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉类粥 40款 5花类粥 12款 6果品类粥32款 7中药类粥 80款 8鱼类粥 20款 9其它类粥12款配套产品62款 1糕类 36款 2饼类 16款 3其他类 10款 优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。 缺点：因配料众多,初期购稍麻烦，推广需要过程。

2．卤菜：各地特色卤菜（如四川卤菜，武汉的，南京盐水鸭，开封桶子鸡，江浙糟菜，广东及湖南的烧腊，熏菜），鲜族泡菜等。

3．各地特色小吃：

1． 北方风味：东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等。

2． 南方风味：台湾花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上海酒酿饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江苏黄桥烧饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，太仓糟油春饼，贵阳鸡肉饼，杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，金华雪菜油酥饼，湖北东坡饼，广水桔子饼，虾丝饼，湖北江陵九黄饼，湘鄂茶油饼，武汉老通城豆皮，小桃园油酥饼，面窝，豆沙藕饼，广西莲蓉夹心饼，安庆油酥饼，湖南浏阳茴饼，江西九江桂花茶饼，，广东潮洲猪油芝葱饼，广州小风饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼，福建泉州水晶菜头饼，泉州芋头饼。厦门海蚝煎，等等。 各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，更有吸引力。

中国第一家必胜客是什么时候？

首先，你要清楚自己的底限是多少。按照每平方米3000（当然，按照地段，铺位，人流等等因素会造成价格的不同，比如上涨也有可能你有人脉关系可以买到便宜的铺位）你光买铺位的钱就是660,000。

另算装修，广告，人工。

装修：大厅，你需要瓷砖，墙纸，桌椅，还有零零碎碎的盘子，杯子，刀叉调羹，筷子等等。

洗手间，马桶，洗手盆，镜子，垃圾桶，厕纸，洗手液等。。

厨房，功率表较大的灶台，电饭锅，刀（菜刀，水果刀，斩骨刀。。），锅碗瓢盆等。

其次你还需要最少3个冰箱（如果是大的可以只用两个）还有空调，电视。

预算：140,000~200,000（170,000）

广告：我不清楚你用电台还是电视，反正都是一大笔钱（报纸，杂志也可以）。

预算：20,000~30,000（25,000）

人工：如果客流量大你可以请多几个人，但是最少都要有2个厨师，2个服务员

预算：15,000~20,000（17,500）

当然啦！在最后也是最重要的一点是货源！这一点，没人可以帮你预算！（这种东西会随着客流量的多少而变动，市场价格升降也是非常麻烦的！）。

只是刚开店就预算为：5,000~10,000（7,500）（包括啤酒，饮料，材料等）。

最后的总数是（平均值）：880,000

当然，这只是估算而已，或许你可以找到更便宜的！

记住哦！卫生证，劳动卡，经营许可证以及地产要记住好好保管。

要注意食品安全，劳动人员的安全，防火措施尤其是卫生方面一定要做好清扫等，蚊虫鼠蚁方面要彻底消灭！

如果你已经做好一切准备，要开始大干一场，那就祝你：万事顺意，生意兴隆！

班级跨年活动策划方案

中国第一家必胜客是1990年。

必胜客在中国：

必胜客，正如它的名字，从1990年在北京开出中国第一家餐厅以来，就以“必胜”的信念赢得了中国消费者的喜爱。截止2016年12月，必胜客在中国400 多个城市拥有1700 余家必胜客休闲餐厅。

必胜客隶属于世界上著名的餐饮集团——百胜餐饮集团，百胜餐饮集团庞大的餐厅网络覆盖全球超过130个国家和地区，拥有近43,000家连锁餐厅。

比萨饼（Pizza），是一种发源于意大利的食品。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫扎里拉高级乳酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪(parmesan), romano, ricotta 或Monterey Jack等。

据统计，在意大利大约有20,000多间比萨饼店，全球最大的比萨饼连锁店是必胜客。

扩展资料

必胜客和红顶屋的由来

比萨连锁品牌“必胜客”进入中国市场已经20年了，在中国100多个城市开设了超过500家连锁餐厅，每年接待顾客接近一亿人次。人们可能不会想到，“必胜客”的诞生其实非常富有色彩，它要归功于以为房东太太的鼓励。

1958年，“必胜客”的创办人卡尼兄弟俩还在美国堪萨斯州念大学，晚上和周末都到父母开的一家杂货店里帮忙干活。杂货店旁边有一间酒馆，酒馆的房东太太嫌酒客们太嘈杂，一天闲谈中，她便鼓励卡尼兄弟在那里开一间比萨餐厅。

卡尼兄弟被说得动了心，便从父母那里借了600美元走上了创业的道路。当时餐厅规模很小，只有25个座位，原有的招牌面积也只可容纳9个英文字母。既然是比萨餐厅，那么“PIZZA”（比萨）一词自然必不可少，这样还剩下4个英文字母的空位。

一个亲戚站在店门口横看竖看，随口说了一句：“餐厅的外观像小屋（hut）。”此话一锤定音，“PIZZA HUT”便诞生了，红屋顶也成为“必胜客”的品牌标识。

必胜客-必胜客和红顶屋的由来

必胜客-必胜客品牌介绍

百度百科-必胜客

汉口火车站美食指南汉口火车站有哪些好吃的地方

班级跨年活动策划方案7篇

班级跨年活动可以让师生张扬青春活力、突显个性与智慧、增强集体凝聚力;我们要通过联欢会的平台让教师、学生展示自己的才华，增加相互了解。下面我给大家带来班级跨年活动策划方案，希望大家能够喜欢。

班级跨年活动策划方案精选篇1

一、目的：

1、庆辉煌，迎灿烂

2、通过跨年晚会丰富全体员工的业余文化生活，提高凝聚力、增强团队精神，优化企业文化。

二、晚会时间地点、人数及内容

1、时间：

2、地点：待定(__

3、晚会主题：爱我晶台，共创未来

4、人数：公司全体员工、供应商、客户、业界好友(合计：人)

5、内容：

比赛活动(包括拨河比赛、篮球赛)

文艺晚会(包括抽奖、互动游戏、唱歌、跳舞、小品等文艺节目)

元旦会宴

三、晚会经费预算(总计：__元)

1、抽奖奖品预算(合计：__0元)其中：特等奖1名，奖金__元;一等奖2名，奖金__=__元;二等奖5名，奖金__=__元;三等奖8名，奖金__=__元;四等奖20名，奖金__2=__元;纪念奖30名，奖金__=__元;(中奖人合计：58人)

2、优秀员工奖金(合计：__元)

3、表演节目(合计：__元)

4、晚需购物品(合计：__)

5、餐费(合计：__)

四、晚会筹备组

1、总策划：方传秘

2、策划小组成员：方传秘、李x、熊x

3、后勤保障组：各部负责人、财务人员、行政部文员、保安员。

4、礼仪组：供应商接待组(x)、客户接待组(秦x)、业界接待组(戴x)、内部人员接待组(陈x)。

5、晚会节目组：李x

6、晚会主持组：(待定)

7、比赛活动小组：

五、晚会现场工作人员分工安排：

1、场景布置人员：刘x、

2、晚会现场负责人：李x

3、晚会现场协调：李x

4、宾客引导人员：

5、现场准备工作人员：办公室所有文员，由陈x带队

6、现场秩序维护：李x、保安队

7、比赛活动负责人：

8、音响设备组：赵x

9、安全保障组：李x、保安队

六、元旦比赛活动时间

1、拨河比赛

2、篮球赛

七、晚会流程

1、16：30入场

2、播放背景音乐《超越梦想》

3、舞蹈开场(由专业老师指导)

4、主持人上台(欢迎词)

5、领导(总经理)、经理致词(10分钟)

6、优秀员工表彰及颁奖(优秀员工发言及合影)

7、开餐

8、节目表演、抽奖、互动游戏、即兴节目等(所有表演内节目均以专业老师指导，所有的歌唱表演必须由内部删选)

9、晚会结束——全体演职人员大合唱：暂定《明天会更好》，全体人员合影。

10、后勤组安排人员收拾物品并整理场地，并组织人员按秩序上车回厂。

八、晚会筹备工作安排

1、总策划：方传秘负责所有活动筹备的监督

2、策划组：负责活动的编写扩流程制作，协调沟通各小组的工作。

3、、部门负责人动员工作(完成期限：)

负责人：各部门负责人

做好各部门负责人的思想工作，使其全情投入，通过他们对下属的了解帮助发掘有表演潜力的员工，从而提高员工的积极性。负责动员所辖范围内员工积极参与，发掘在节目方面有特长的员工，鼓励其报名并上台表演。选上的节目，所在部门/要给予大力的支持。

4、节目预选(完成期限：12月25日)

负责人：人力行政部

负责当天晚会节目的选定，保障节目质量。

5、节目排练(完成期限：)

负责人：人力行政部李x

演出现场排演，音效设备设施到位，排演1次。

6、会场布置(完成期限：晚会当天)

负责人：刘x、

陈仕斌、孔x、张x、

负责做好晚会的舞台搭建，音响、场地及背景布置。

7、礼仪组(完成期限：晚会当天)

负责人：高x负责大堂接待佳宾，并给予引导

8、音响设备组：

负责人：赵x负责现场音响设备安装调试和DJ及碟片音乐工作

9、现场准备工作人员：办公室所有文员，由财务陈香带队

负责分配观众食品并发放到位，晚会开始前负责发放彩旗、荧光棒等互动道具，发放抽奖号码，担当颁奖礼仪，为嘉宾准备好水果、茶水，嘉宾上台时进行引导等一切有关晚会的服务性工作。

10、通知晚会嘉宾

负责人：市场部、供应链

负责填写和发出请柬(邀请函)，通知与会嘉宾准时参加晚会，嘉宾到达现场后安排其入座。(《邀请函》需确认样板格式、数量，印制完成)

11、晚会现场拍照(完成期限：晚会当天)

负责人：梅x

负责晚会前后整个过程的拍摄记录，用相机从不同角度和时间拍照，反映晚会的各方面工作。

12、协调工作

负责人：

负责晚会的人员调动，保证晚会圆满完成。

13、物资购与租用

负责人：方x、财务人员、购课

负责晚需的食品、礼品、奖品、道具等所有物品的购及服装租用。

14、道具准备

负责人：购课、节目组

负责晚会各种游戏道具的准备和传递。

15、会场秩序维护

负责人：李x、行政保安队

负责观众就坐区域的划定，晚会进场、退场秩序的维护，入场观众的就坐安排，各部门/车间主管维持所在部门人员的秩序，做好安全工作。

九、颁奖、抽奖嘉宾：

负责人：

a.特等奖(总经理)

b.一等奖(待定)

c.二等奖(员工代表)

d.三等奖(管理代表)

e.四等奖(领班代表)

为相应的获奖者进行现场颁奖;参与(纪念)奖

十、其它筹备工作

1、《元旦晚会经费预算表》

2、《元旦晚会节目表》

3、《晚会奖品及物品明细表》

4、《晚会时间及流程表》

十一、策划工作完成时间表

班级跨年活动策划方案精选篇2

一、活动目的：

为答谢新老客户一直以来对我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商机来回馈我们的新老客户，以刺激其继续消费，以达到我酒店营业额的稳定性增长，最终达到更好的赢利目的。

二、活动时间：

20__年元月1日

三、活动地点：

中、西餐厅及客房

四、主题口号：

相约212，相聚丽晶

五、活动内容：

(一)西餐：

1、凡元旦当天在西餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张(自行制作)。

2、元旦当日一次性消费满3元的客户，均可获赠西餐单人早餐券一张。

3、元旦当日一次性消费满6元的客户，可获赠优惠房券(凭此优惠券可获门市价6折优惠)一张。

(二)中餐：

1、凡元旦当天在中餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张。

2、元旦当天在中餐大厅消费的客户，一次性消费满5元可获赠西餐早餐券一张。

3、包房一次性消费满1元，获赠面值1元现金券(此现金券可在本酒店任营业区消费)一张。

4、元旦当日一次性消费满__元，即赠送贵宾卡一张。

5、元旦当日在中餐一次性消费满3元，赠送标准客房一间一晚。

6、元旦当日在中餐一次性消费满__元，可获赠奥运会门票一张(票价详见奥运门票价格一览表，附后并待定中)。

(三)客房：

1.凡元旦当天在客房入住的客户均可获赠奥运纪念卡一张。

2、元旦当晚个人入住客房，一律按门市价8折优惠，并赠送果篮一个及早餐券一张。

3、元旦当晚一次性开房满8间者，送上海世博会门票一张。

班级跨年活动策划方案精选篇3

一、整体情况

1.活动主题：“狂欢元旦，喜迎新年”，大型联欢晚会.

2.活动目的：为欢庆20__年元旦，喜迎20__新年，发现优秀毕业生及艺术人才，加强师生间的沟通，增强班级间凝聚力，给同学们一个真正展示自我风和勇气的舞台，体现当代大学生的精神风貌.打造文化校园，努力构建和谐校园，推动校园精神文明建设，展示我校特色和风，激励广大师生团结一致，携手共创美好未来.我校将举办20__—20__跨年元旦晚会活动.现将本次活动方案及工作安排公布如下：

（1）活动时间：20__年12月25日晚上7：30———9：30

（2）彩排时间：一彩12月13日

二彩12月20日三彩12月24日

（3）活动地点：求索广场

（4）主办单位：共青团安阳工学院社区委员会

承办单位：安阳工学院社区文法学院社区团总支部委员会

晚会总导演：文法学院社区团总支x记：许华珂

二、晚会流程：

（1）主持人首先介绍莅临的领导嘉宾和各位老师，对各位辛勤工

作的领导及老师致以节日的问候，祝愿他们桃李天下，竞放芬芳.然后团总支x记为晚会致词并宣布晚会开始.

（2）晚会正式开始（节目单略）

晚会形式及内容：晚会主要是文艺节目，主张新颖、经典，集多种舞台表演形式（唱歌、跳舞、器乐合奏、朗诵、戏曲、小品、话剧），溶亲情、友情、师生情于一体.可以使用各种活跃气氛的道具和横幅，也可以有互动节目.晚会中有拍照和录像，来记录这一时刻，晚会结束后，相关文艺内容可以编辑成册，在系刊上发表.

（3）在晚会中适时的添加一些互动环节，调动大家的积极性，使更多的同学参与到活动中来.

a.抽奖环节：由网络部负责，观众可得赞助商奖品.

b.游戏环节：心有灵犀一点通（一个人表演另一个人猜）.挑选两组观众，猜对题目最多者获得赞助商奖品.

（4）邀请嘉宾老师对晚会的举办总结评价

（5）主持人宣布整场晚会结束

三、后期活动工作：

卫生，桌椅舞台道具的整理

四、活动预算

略

五、晚会组织机构

①晚会总策划组织：文法学院社区团总支部委员会

②管理账目：文法学院社区学生会，学生会文艺部，外联部

③节目组：文法学院社区各班参与人员，学生会文艺部

④后勤保障组：学生会生活部，体育部

⑤宣传组：学生会宣传部，网络部，社会实践部

⑥保安礼仪组：学生会外联部，纪律部，宿管部

六、各任务组主要工作安排

（1）晚会总策划、总负责人：负责确定晚会邀请的嘉宾并且及时送出请柬，邀请嘉宾代表对晚会的举办给予评价总结，把所有嘉宾安排在前两排就座.

（2）管理账目：负责所购物品的登记和账目管理.

（3）节目组：晚会节目将本着“新颖、有趣、多样”的原则，在题材、内容，质量上下功夫，以确保各节目之间的衔接自然流畅，并使整场晚会受到全校同学们的欢迎与好评.

①负责整台联欢会的节目组织与保障.规定节目数量并安排演出顺序，督促和指导各节目编排.

②晚会时间预测.每个节目需要多长时间，每个板块需要多长时间，整场晚会需要多长时间.

③负责联欢会的节目彩排、正式演出的统筹规划与实施，以及中场互动节目的策划安排.

（6）后勤保障组：本着勤俭节约的原则，圆满地做好联欢会的后勤保障工作.

①购买联欢需物品，购买物品时要索要，回来登记报账.

②负责晚会当日准备好会场服务物品（水杯、茶叶等），并接待好特邀嘉宾.准备好垃圾袋（箱），监督维护场内卫生，庆祝结束后，负责清扫全场.

（7）宣传组：利用各种方式做好整台联欢会的内外宣传工作.

①负责相关文件和节目单的制作与分发.

②负责书写主题文字和横幅、标语、展板的制作.

③负责安排班内媒体照相与录像等留念工作.负责联欢会全纪录.

（8）保安礼仪组：

①维护全场秩序及突发的处理工作.

②负责安排礼仪队人员工作，做好整场晚会的服务工作.七、晚会的总体阐述及可行性分析：

这是本学期以来团委组织下的第一台“狂欢元旦，喜迎新年”联欢晚会.希望今年的元旦晚会能够隆重而不失温馨.

1.节目的选择上：形式不限，歌曲，舞蹈，朗诵，相声小品，乐器演奏，戏戏曲等均纳为主题，内容清新向上，反应同学们的精神面貌.

2.加强互动性：以节目单为主，先报上固定的节目和表演者，晚会上穿插几个互动性节目，抽到号的同学上来表演.如“心有灵犀一点通”

3.扩大参与性：邀请学校领导老师、学生会干部、友人，作为特邀嘉宾.

4.丰富欣赏性：所有节目的筛选将本着“自愿、公平、公正”的原则进行，参与节目者和节目单要经过严密的审核，固定节目数量控制在12个左右.一些有才能的学生，都可以有一个专门展示自己才华的机会.个人表演、组合表演都可以.

班级跨年活动策划方案精选篇4

一、主题：

20__-20__年元旦文艺晚会

二、活动内容：

欢天喜地闹今宵联欢晚会、抽奖活动

三、活动地点：

散热器车间二楼

四、活动时间：

20__年12元月31日__：30~00：30

五、晚会形式：

以喜庆、热闹、温馨来提升广鹰文化底蕴，以抽奖方式回报员工。

六、节目形式：

舞蹈、歌曲及语言类节目，每个部门组织职员表演一、二个节目，中间穿插一些互动游戏、抽奖，中间再安排几个环节颁奖，使整个大会氛热烈，使大家感受到团队精神。

七、设备运用：

电脑、投影机、音响器材与灯光器材(租用)。

八、工作组人员安排

晚会总策划：

节目组组长：

道具组组长：

礼仪组组长：

颁奖组组长：

纪律组组长：

购组组长：

摄影组：

播放组：

动力组：

机动组：

九、整体活动流程

1、晚会前三个阶段：

(1)晚会策划及准备期(现在到12月20日)：

任务：本阶段主要完成策划、节目收集、主持人确定

序号事项完成日期责任人

1晚会策划12月5日麻雄亮

2主持人确认12月5日麻雄亮

3节目收集12月20日任萍

(2)晚会协调及进展期(12月21日-12月27日)：

任务：本阶段主要完成节目筛选及排练、礼仪**确定、舞台灯光音响确定、物品购买。

序号事项完成日期责任人

1道具落实确定12月24日胡琼魁、苏用伟

2物品购买12月26日任萍、高锦山

3节目筛选12月27日贺小丰、任萍

4晚会宣传12月27日麻雄亮

5礼仪**确定12月24日黄晖

(3)晚会倒计时期(12月28日-12月31日18：00前)

任务：本阶段主要完成晚会全过程确定(包括节目单确定)、第一次彩排、场地布置确定。

序号事项完成日期责任人

1节目单确定12月28日麻雄亮

2彩排12月30日贺小丰、任萍

3抽奖前期准备12月30日黄济洋

4奖品到位确认12月31日黄济洋

2、晚会当日流程：

(1)晚会时间：20__年12月31日晚上18：00---21：30

(2)17：55前各部门列队就座

(3)节目(确定节目单后规划)

序号节日流程内容时间

1开场舞蹈——《闹春》约6分钟

2领导致辞吴总致辞约10分钟

3晚会正式开始……约3个小时

4晚会结束前演职人员合唱《明天会更好》约4分钟

5结束放礼花约3分钟

十、活动费用

(总预算金额五万元人民币)。

十一、抽奖安排

颁奖组制作两组相同序列号码以不同颜色区分并盖章确认，按注册名单提前一天由各车间部门发放给每一位员工，另外，在抽奖箱内放置另一组匹配的序列号码，抽奖以序列号码相同者为中奖。抽奖事宜安排：

(1)各等级抽奖分别穿插于节目当中，先从五等奖开始往高等级进行抽奖。

(2)抽奖嘉宾安排

(略)

十二、应急方案：

停电应急方案

(1)若晚会前停电，晚会最多推迟1小时即__：00举行，此间员工自由处理自己的时间;如果__：00仍没有正常供电，则由主持人宣布晚会改天举办。

(2)在晚会前半部分之间停电超过10分钟后由主持人宣布晚会改天重新举行;在晚会后半部分之间停电超过10分钟后由主持人宣布晚会闭幕。

(3)在停电期间，由节目组负责演员的组织，机动组负责服装道具的看管工作;由礼仪组负责领导的服务工作;由纪律组负责现场秩序的维持;由道具组负责舞台、音箱设备、灯光设备等的看管。

班级跨年活动策划方案精选篇5

活动名称：

20__—20__大学生艺术团跨年晚会

活动时间：

20__年12月31号

活动参与对象：

武汉理工大学大学生艺术团全体团员

主办单位：

武汉理工大学大学生艺术团

活动主题：

知音同乐欢庆元旦

活动形式：

汇报演出+素质拓展

活动目的：

丰富大学生的校园生活，进一步加强艺术团团内建设，增进团员感情，检验各训练队训练情况，借跨年晚会作为契机为我校大学生艺术团提供一个艺术与情感交流的舞台。

第一部分策划审批

时间：20__年12月24日—12月28日

工作内容：将活动策划交校团委领导部门审批，经批准后予以实施。

第二部分前期准备

时间：20__年12月28日—12月30日

工作内容：

1、场地申请：

方案一：西院工会活动中心

方案二：大学生活动中心五楼

方案三：鉴二艺术团活动中心负责人：张宇康

2、节目确定：由各训练队上报汇报演出节目

负责人：陈__

3、物品准备：由团务中心负责购买晚需物品

负责人：冯__

4、节目主持人选取：由综艺队负责选取

负责人：魏__

5、场地布置：由团务中心负责

负责人：焦__

第三部分跨年晚会

活动要求：

a、各活动安排落实到人，任务分配明确，责任到人，严格强调执行力。

b、最大限度保证活动进行流畅度，控制好财务预算、

c、各训练队积极配合，认真准备汇报演出节目，确保活动参与度。

d、准备工作要提前做好，临时有事要尽早向负责人联系、

班级跨年活动策划方案精选篇6

一、整体情况

1、文艺演出主题名称:庆五一文艺演出

2、演出目标:丰富居民的业余文化生活、营造五一劳节的喜庆气氛、增强社区凝聚力、构建和谐社区、展现社区风。

3、时间:

4、地点:白鹭社区成人学校广场(鸳鸯中心幼儿园)

5、节目主持:鸳鸯中心幼儿园(暂定)

6、主办单位:白鹭社区居委会

7、协办单位:融科物业、北湖郡物业、公园一号物业、蓝湖香颂物业、金城银樽物业、鸳鸯中心幼儿园、启星教育、

8、演出人员:社区志愿者

9、观众:社区居民群众

10、演出筹备工作管理方式:阶段式管理和项目式管理相结合

11、演出人员及后勤工作人员共计:__人

二、工作人员和项目组

工作筹备小组组长:梁越波(负责指导监督整场演出前后的各项工作)

副组长:张孝德(协助组长进行管理协调)

小组成员:杨建勋、刘琴、张力、余丽娜、唐国荣(具体实施各项分类工作)

1、节目协调小组:张力

任务:

a、与主持人和演出人员的协调与沟通

b、节目的核定及演出全流程的衔接监督

2、治安管理小组:杨建勋

任务:

a、演出前后秩序的维护，具体负责整场演出前后的治安管理工作

b、演出期间会场纪律的维持

3、后勤服务组:刘琴

任务:

a、演出前后道具的借还

b、演出前的接待工作

c、演出期间会场后勤保障

4、机动小组:唐国荣

任务:

a、监督并确保拱门搭建及时与质量

b、音响、功放、话筒等设施的摆放和整理

c、演出中突发情况的紧急预案及处理

5、宣传小组:余丽娜

任务:

a、利用海报、横幅等方式开展宣传

b、现场摄影及DV摄像

三、各阶段任务

(一)筹备阶段

1、联系演出人员，进行沟通协调，确定演出具体事宜

2、确定工作人员配备及分工协作情况

3、落实演出所需各种硬件设施，如:舞美、灯光、音响的租赁。

4、进行演出前的宣传工作

5、邀请相关领导(暂定)

(二)进展及控制阶段

1、现场控制及协调

2、后勤服务保障

3、整个演出过程的治安管理

(三)演出结束后的整理阶段

1、观众的疏导

2、器材设备的收纳归还，桌椅搬运

3、垃圾清扫

四、节目安排

本次演出由白鹭社区、辖区各物业单位、各小区居民共同打造，节目形式多样、题材新颖、喜闻乐见。共x个节目(暂定)。

班级跨年活动策划方案精选篇7

一、设计思路：

以“游艺”为主题，让幼儿在欢乐自由玩耍的氛围下，家长和幼儿亲子同乐参与各项游艺活动，体验节日的愉快气氛，欢欢喜喜地享受节日的快乐。本次游艺活动，为幼儿和家长提供了进一步了解幼儿园以及亲子同乐参与活动的机会。

二、活动总目标：

1、通过活动，让幼儿和家长感受到节日的气氛，共同分享节日的快乐。

2、让幼儿通过游戏表现自己，体验到努力就会有成功的快乐。

3、通过游艺活动，感受到幼儿园大家庭的温暖，加深家园情、师生情、亲子情。

三、活动组织者：

大一班

四、活动时间：

暂定于__年12月27日上午8：00开始入园参与游艺活动。

五、活动地点：

大一班活动室

六、活动对象：

全体幼儿（每位幼儿至少有一位家长陪同来园参与亲子活动

七、开场

女：亲爱的爸爸妈妈、爷爷奶奶、叔叔阿姨

男：各位老师，小朋友们，你们好！

女：我是今天的主持人西西朵朵

男：我是今天的主持人王清晟张俊伟

合：我们代表幼儿园老师和小朋友祝大家新年快乐！万事如意！

男：新年染红了我们的幸福生活

女：我们的心像怒放的花朵

男：今天，我们欢聚一堂，共享快乐时光

女：今天，我们欢歌笑语，憧憬美好未来

合：大一班庆元旦活动现在开始。

八、节目表演：

1、打击乐《喜洋洋》

2、歌曲串烧

3、舞蹈《老师亲妈妈亲》

4、《小花籽找快乐》

5、男孩舞蹈《江南STYLE》

6、舞蹈《欢乐舞》

7、舞蹈《秧歌舞》

8、歌表演《我爱我家》

9、集体《最好的未来》

九、益智（）游戏（内容附后）

十、结束语

男：欢乐的时光总是这么短暂

女：团聚的日子特别让人难忘

男：我们的活动到这里就结束了，

女：在这里，我们祝爸爸妈妈、爷爷奶奶、叔叔阿姨工作顺利，家庭幸福！

合：再次祝大家天天开心！元旦快乐！

1、女：我们能唱能跳，我们多才多艺，首先请大家欣赏我们大一班全体幼儿为大家带来的打击乐《喜洋洋》。

2、男：每个宝宝都是可爱的天使，他们的笑容天真灿烂，他们的歌声玩转动听，让我们静静的倾听他们的歌声吧！下面请欣赏歌曲串烧。

演唱者：刘谨钰王清晟冀彦翰田雯玺王佳敏范昱蓉裴瑞杰候昱如《拉拉勾》《摇篮曲《小树叶》《我们都是好朋友》《国旗红红的嘿》

3、男：在幼儿园老师就像妈妈一样教我们唱歌和跳舞，老师就像妈妈一样爱着我们，所以老师亲妈妈亲，请欣赏小女孩带来的舞蹈《老师亲妈妈亲》

4、女：小朋友你们快乐吗？有一个小花籽却不快乐我们一起帮助它寻找快乐好吗？请欣赏故事《小花籽找快乐》表演：张俊伟李树航杨东翰郭誉瑶阴悦张佳淼

5、男：刚才小女孩跳的舞蹈特别好，但是我们男孩也不差，下面请欣赏舞蹈《江南STYLE》

6、女：今天是个开心的日子，让我们唱起来跳起来吧！请欣赏舞蹈《欢乐舞》表演者：段棋杰史佳升王泽昊杨雯雅温如心张钰慧

7、请欣赏舞蹈《秧歌舞》表演者：王昱昊马嘉呈张宇恒雷渊钧张栩瑶王棋钰王艺霖武妍彤

8、男：我们每一个人都有自己的家，幼儿园是我们共同的家，请欣赏歌表演《我爱我家》表演者：侯凤鸣魏俊宇李灵坤赵雨萱康艺涵刘航昌张昌瑜

3、合：这是最好的未来，千山万水传递着关怀，幸福与爱永远同在，请欣赏大一班全体幼儿带来的手语表演《最好的`未来》

贴鼻子

玩法：将家长的眼睛蒙上，原地转三圈，请小朋友用语言指挥家长将鼻子贴到动物的准确位置即获成功。

规则：家长要将眼睛蒙好不能偷看。幼儿只能用语言指挥。

踩气球

准备：气球若干

玩法：每个家庭由一名家长和一名幼儿参加，老师给每个家庭发一个气球和一根细绳，请家长将气球吹大绑在自己的脚腕，身背幼儿。听到老师的口令游戏开始，家长就背着宝宝踩其他家庭的气球，气球被踩爆即被淘汰，比一比谁是冠军。

拼图

目标：培养幼儿对物体的观察力、注意力和手眼协调能力。

材料：5幅幼儿作品，自由分割成10－12块拼图。

规则：参赛者在规定时间内，将打乱的幼儿作品拼好，以正确率高和速度快为胜。

我喂妈妈（爸爸）吃豆豆

规则：听到口令后，孩子拿筷子从盘子里夹起豆豆喂到妈妈嘴里，时间5分钟，以数量多者为胜。

西式造句-用西式造句

1.汉口火车站有什么好吃的地方

有麦当劳美国和肯德基。

还有麦当劳汉口火车站候车室的麦当劳和肯德基。两家快餐店相邻，店面不大，但干净整洁，生意不错，尤其是在青少年中。

汉口火车站是武汉三大火车站之一，位于武汉市江汉区，是中国铁路武汉局集团有限公司直属的专用车站。

2.汉口火车站有什么好吃的地方推荐

汉口火车站附近有武汉文化展览馆，常青公园北一门北二门，后巷河公园东门西门，武汉博物馆，王家墩公园，一帆儿童s游乐园、韩猛美术馆、卡托尼乐园(新唐万科广场)、海洋精灵博物馆、梵高星空美术馆(汉口馆)、香河人家家，还有武汉的江辰天街、范湖、常青路。

3.汉口火车站有什么好吃的地方吗

汉口火车站一个都没有，周围有两家。

星巴克(大武汉1911店)地址：江汉区新华西路大武汉1911项目C栋一楼(协和医院肿瘤中心)

星巴克(焦玲湖万达店)焦玲湖万达广场一楼唐家墩路5号(新华与华西路口)有一家小店，服务人员态度很好，服务很到位。咖啡喝起来挺香的，但是比较贵，分量也少。

:4.汉口车站附近有什么好吃的

1.户部巷(最有名最热闹)

百年巷以中国小吃第一巷。

户部巷可以说是中国著名的美食街，几乎是来武汉游客必打卡的地方。毕竟户部巷和上海的南京路步行街、西安的回民街一样有名安和北京的王府井。

2.江汉路(最繁忙)

天地，江汉路步行街也是中国最长的步行街，有世界上第一条步行街，总长1600米。还有巷子等地方有好吃的。

3.武汉天地(最繁忙)

是武汉比较年轻的美食街，武汉天地，武汉美食地标之一。

著名的食品连锁品牌，包括高档西餐厅和美味的中餐。

庆忌街4号(最正宗)

早出户部巷，晚出庆忌街。

代表性的美食有：老桐城豆皮、吴中煎肉、德化水磨年糕、江绝素、冠生园面点、东来顺火锅等。

5光谷步行街(最繁华)

关注休闲、美食、衣服和融入。

6.滑坡路(最真实)

山崩是一个特色小吃世界，其中一些美食有：酸辣粉、铁板鱿鱼、煎包、花式奶糕、神户牛排店、穆斯林烧烤等等。

7.万松园(最正宗)

8.台北路(最正宗)

武汉的台北路并不是唯一一条以台北在内地，更是独具风情的一条街。在不缺人的台北路，江湖隐于高楼，街访，一碗碗美食。代表性的美食有：牛肉面、卤肉饭、炸鸡排、切肉包、芋头椒盐卷饼、肉馅饺子等等。

9.汉街(最繁华)

武汉汉街有各种好吃的，比如红烧，老长沙大香肠，苦味凉粉，冷串串，春天的樱桃等等。

10.武汉新天地(最繁华)

:5.汉口火车站有什么好吃的地方推荐一下

1.东湖

东湖公园位于湖北省武昌东郊。它的前身是广海农场著名声乐教育家周小燕的故居，解放后改建为公园。1982年被院列为省级和国家级重点风景名胜区。

东湖湖岸蜿蜒，外形优雅，面积是杭州西湖的6倍。青山环抱的美景，是东湖风景区的真实写照。1954年春，无产阶级革命家朱德视察东湖时题词：东湖暂时会让西湖更好，以后会比西湖更强。公园分为六个景点：听涛、磨山、罗燕、白马、罗红和管道。主要景点有寓言园、音乐喷泉、星音阁、长天楼、九女墩、湖光阁、水天一色、曲笛凌波等。从

蛇山黄鹤楼、湖南岳阳楼和江西王腾亭并称为江南三大名楼。这座建筑建于公元223年。历史上的黄鹤楼由主楼、亭、廊、牌坊、碑廊、古泗商业街组成。李白、白居易、贾岛、陆游、杨慎、张等。都曾来这里吟诗作赋，其中有崔豪的代表作《黄鹤楼》首诗使黄鹤楼闻名于世。

到唐永泰元年(公元765年)，黄鹤楼已经初具规模。但战乱频仍，黄鹤楼屡建屡毁。最后一座建于同治七年(公元1868年)，毁于光绪十年(公元1884年)。1981年10月，武汉市重建黄鹤楼，并于1985年6月竣工。它高大雄伟，气势恢宏，是武汉的标志性建筑。

武汉长江大桥矗立在黄鹤楼前，与它隔江相望的是24层的青川宾馆和龟山上的电视塔。这些建筑相得益彰，为江城增色不少。

交通：旅游1路、64路、36路、12路、49路、15路及所有途经长江大桥的公交车均可到达。

门票：50元

3.归元寺

归元寺是武汉著名的佛教寺院，清顺治十五年(1658年)由白广法师所建，以佛的名字，也就是独一无二的返元和多方面的方便。与宝通寺、莲溪寺、正觉寺并称武汉四大丛林(丛林的意思是所有的僧侣一起生活在一个地方，就像所有的树像森林一样互相依赖).

该寺位于武汉市汉阳区翠微路西端，占地46900平方米，有200多座寺庙。寺内的建筑、佛教经典和各种佛像在浩劫后得以完整保存，其中罗汉殿供奉的500尊金罗汉是该寺的重点特色之一。

归元寺以其完美的建筑、精美的雕塑和丰富的藏品而闻名。港澳同胞、海外侨胞和许多外国游客，包括柬埔寨国王西哈努克、美国卿基辛格、新加坡前总理李光耀和日本首相中曾根康弘等各国政要，都曾前往参观，并向寺庙赠送礼品。

交通：可乘坐旅游1号线或自驾车在汉阳钟家村下车。问问路人就知道了。

门票：平时10元；五一(1-7)、十一(1-7)、春节(正月初一-7)在20元；40元会在正月三十、八、十五晚上开放。

对了，归元寺做的素食很有名。到了那里，一定要去试试。门口卖香的人很多，所以不要Idon’我不买。它里面不允许烧，所以买了也是浪费。门口的那些先生不知道。别理他们。

必去的三个地方说完了。让来说说武汉其他值得去的地方吧~

1.汉口江滩

汉口沙滩已建成一期、二期、三期，现已颇具规模。它it’绝对值得一游。河边看腻了，它很好。英国、法国、德国、意大利、日本等国解放前的建筑都是沿着长长的大道，这是了解各国建筑风格的好机会。洞庭街也有著名的八月七日会议现场和故居。

2.江汉路步行街

从汉口江滩一路沿河而上到武汉关，可以看到步行街，是武汉最繁华的地段，人气极高。附近还有著名建筑，如武汉国民旧址(即南阳楼，位于汉口中山大道六渡桥头，人民旁这是天堂。这是一座历史建筑。)

3.武昌户部巷早期的一条街

都说武汉早餐太早，但武汉早餐种类繁多，汇集了南北方的味道。最有特色的早餐是面汤、三鲜豆皮、热干面、腐植酒(一种由发酵酒和鸡蛋花制成的甜汤)以及清蒸杜

如上所述，武汉特色小吃，让s顺便说说武汉的饮食文化：到了武汉，一定要吃这四样：蔡的热干面，老桐城的三县豆皮，小桃园的瓦罐鸡汤，四季美汤包。这四家店都在汉口市区，分店也不少。只要你问，武汉的每个人都会热情地给你指路。另外，汉阳归元寺的素食馆也很有名。

武汉著名的家常菜包括排骨汤和清蒸武昌鱼。前者用一口大黑瓦锅，用莲藕和海带炖几个小时的新鲜排骨。没有莲藕的季节，用土豆代替。这汤醇厚，洁白可口，非常好喝。吃武昌鱼时，请注意吃清蒸活鱼，这样才能品尝到正宗武昌鱼的鲜美。

小贴士：武昌区彭刘洋路(黄鹤楼附近)的武昌饭店以烹饪武昌鱼闻名。你可以试试。武汉沃尔玛有真空包装的武昌鱼，可以带回家给家人尝尝。

6.汉口火车站旁边有什么好吃的

正宗的武汉非周黑鸭莫属~汉口火车站附近的周黑鸭有6家直营店。分别是周黑鸭巷50号何家墩西开闭站一楼(何家墩店)，周黑鸭东方商都火车站一楼(东方商都店)朝南，号周黑鸭汉口财神广场A7(财神广场店)、汉口站地下空间N.08号铺、周黑鸭金家墩特1号(汉口火车站地下商城2号店)、汉口火车站前南广场、周黑鸭(汉口火车站长江店)、周黑鸭。它s也方便选择很多店买，看你在哪个地段，仅供参考~

7.汉口火车站附近有啥吃的

汉口火车站旁边红绿灯的一条巷子里，尽头有一个澡堂。这个澡堂已经建了30多年了。这是一个历史悠久的澡堂，很有名气。同时，在这条巷子的对面，有一个新的澡堂，是一种新型的洗浴中心。虽然也和澡堂一样有用，但是这个澡堂是新的。

8.汉口站附近有什么吃的

汉口火车站附近的小吃街比较丰富。金家墩街有一条小美食街，里面有小吃和快餐店，品类丰富，选择多。

原来的财富广场现在被改成了美食街。武汉有专卖店，快餐店，肯德基，麦当劳美国和一些中国快餐店，如蔡林记品牌。如果出了汉口站，可以选择自己喜欢的店吃。

9.汉口站附近有什么好吃的地方

武汉火车站出站口附近有核酸检测。

出站办将在武汉火车站东、西广场设置核酸检测点、隔离带、桌椅、指示牌、照明等设施。全体党员取消休息，全程值班，用小喇叭主动引导到站旅客出站，转移到核酸检测点样，精心维护现场秩序。据统计，车站和区办事处更新了200多个招牌。

餐饮部年终工作总结范文

1. 中国传统古典文化和 西式 的幽雅浪漫相得益彰。

2. 大街上有许多 西式 餐厅。

3. 红火的消费市场培育了 西式 的快餐文化.

4. 这里的管理仍然是法兰 西式 的,且等级森严.

5. 此外，酒店独一无二的中央花园成为举办如 西式 婚礼等个性化户外活动的完美之选。

6. 晚上篝火派对用烧烤食物及酒水零食， 西式 早餐，矿泉水，垃圾袋，急救药品等公共用品。

7. 主持人：我听说，人们都向往夸张华丽的 西式 婚礼，穿着大大白色礼服的婚礼。

8. 雪域中餐厅面积275平方米，提供中 西式 自助早餐、团队餐、婚宴、聚会、会议自助餐，可容纳200人同时就餐。

9. 从上边这两张，我们可以看出中国传统婚礼和 西式 婚礼的一些差异。

10. 但他是西方乐手，演奏 西式 架子鼓，并非单纯模范韩国音乐。

11. 中式婚礼则与 西式 婚礼分歧，整个婚礼地主色彩都是红色，这是传统中国节日地颜色代表。

12. 清末“新政”实行， 西式 思想开始向归绥地区渗透，地方教育的发展进入近代化领域。

13. 文化差异,化境,位置经营,中西结合,中释 西式 .

14. 这里除了有种类丰富的葡萄酒之外，牛排以及在户外 西式 小餐厅的烧烤也是其人气旺盛的原因。

15. 但是记住， 西式 菜系对于中国肚而言，大体上点心比头盘更受落，澳门葡挞就是一个明证。

16. 奶油是 西式 早餐中常见的添加物，也常见于各式西餐中，人们摄入奶油的机会较多。

17. 西洋腊肠可在专售 西式 食品的超市买到。亦可随意用中式腊肠或肠代替。

18. 景区三星酒店住宿一晚，团体十人一桌，中 西式 早餐，烧烤食物。

19. 西式 饮宴上,食品和酒尽管非常重要,但实际上那是作为陪衬.

20. 青砖与 西式 餐桌椅之间的对话其实是深入的。

21. 你可以告诉我一些 西式 婚礼中的习俗吗？

22. 晚上篝火派对用酒水零食， 西式 早餐，矿泉水，垃圾袋，急救药品等公共用品。

23. 随着 西式 快餐如麦当、肯得基和比萨饼的出现，“快餐”这个词第一次被引入到汉语中。

24. 是的，先生。您可以在我们的自助餐厅享用 西式 早餐。

25. 旗袍搀合 西式 ，紧俏伶俐，袍上的花纹是淡红浅绿横条子间着白条子，花得像欧洲大陆上小国的国旗。

26. 中秋节就要到了，想请你吃大餐！说吧，是想吃甜的还是麻辣的，是中式的还是 西式 的，或者干脆就山珍海味全上齐，要海鲜有海鲜，要肉有肉，要啥味就啥味，没关系的。反正现在月饼的馅很全，随你选。

27. 游人的足迹，还有很多海鲜酒家，进餐时可兼享山光水色沿码头前行不久，有一所历史悠久的天后古庙，庙内的古老鲸骨，以及庙前的一对 西式 石狮子，中西合璧，值得一看。

28. 是省内首屈一指的制消费场所，以经营谭家菜为代表的官府菜肴，主张饮食养生，餐饮文化古今结合，中菜 西式 化，西菜中式化。宣导中西合璧的唯美主义。

29. 入住客人可以使用酒店的游泳池，每天早上可享用免费的中 西式 早餐。

30. 雅仕度提供一个给您和重要客户用餐的好地方，在平静安宁，有着印度风格的 西式 装潢环境。

31. 受到许多西方家庭欢迎，菜肴偏于加拿大口味，也有一些 西式 简餐可点。

32. 经过时间的推移，在保留了中国特有的热络气氛的同时，大家对于淡雅风格的 西式 婚礼布置越来越接受。

33. 我们机上配备的餐食既有中式口味也有 西式 口味.

34. 东吴大学是基督教在华创办的十三所教会大学之一，是中国创办最早的一所 西式 大学。

35. 战争后，在会计革新运动中，传统的中式收付簿记逐渐被近代的 西式 借贷簿记所取代，近代会计教育应运而生。

36. 该产品科技含量高,生产难度大.既有中式米粉的长条形特点,又有 西式 米粉中空心易入味的特点.

37. 面包和牛奶是典型的 西式 早餐。

38. 教堂以模拟的 西式 婚礼，加上一个身穿长袍、站在霓虹灯十字架前的男演员扮演的传教士，吸引游客。

39. 菜肴以精致著长，中式菜肴、 西式 摆放，厨师们出自五星级酒店、日本料理店及传统本帮老饭店。

40. 食宿标准：挂三景区酒店住宿一晚，当地特色菜团餐，中 西式 早餐，晚上篝火派对烧烤零食酒水饮料。

41. 多家中国风味和充满异国情调的亚洲、 西式 风味餐厅进驻酒店，用高品质的原料烹制各类珍馐美味。

42. 你可以吃中国炒面、印度咖喱饭、 西式 面包和日本生鱼片等。

43. 由于 西式 诗评的文化特点决定，济慈诗歌至今未能被西人完全阐发。

44. 我想问几个关于 西式 婚礼的问题。可以吗？

45. 第1039号拍品上海寄本埠 西式 封的小龙邮票为后贴.

46. 相信许多中国的观众都从**中看过 西式 婚礼。

47. 北京港澳中心的 西式 点心做得极佳，前两日在上海扬子江万丽大酒店享用的西点也是甜而不腻，甚佳。

48. 本店在伦敦，798店提供 西式 餐点、咖啡，环境很好，分量很足，味道也不错，另外还有一些盖饭之类的，饿了的好去处！

49. 筑地本愿寺也用英语为外国游客举办神学研讨班，大殿里已经配置了管风琴以吸引年轻人对于 西式 婚礼的需求。

50. 湖景西餐厅是阁下会商聚友、 西式 婚礼的理想选择。

51. 即便是一些年轻人选择了 西式 婚礼，但我并不这样认为。因为，更多的人尊重传统和历史。

52. 位于大水法之东，在圆形土丘上建 西式 八方亭。

53. 用正交试验研究不同食用胶在 西式 火腿的应用效果，同时用单纯形格子试验研究复配胶在西式火腿的应用效果。

54. 研究者们至今还无法确定，这种针对脑肠肽的疫苗是否可以阻止肥胖症在那些偏爱高脂肪的 西式 饮食的人们身上的发展。

55. 此外，许多市民也在这里举办他们的 西式 婚礼。

56. 日本 西式 婚礼一般都关押在一个小教堂，无论是在一个简单的仪式或详细说明，往往在一个专门的结婚小教堂内的一间酒店。

57. 天赐良园特有的 西式 园林景观开阔、整洁，多处绿荫广场与庭院引导社区住户主动交流。

58. 适合佐配整套 西式 餐点,或北方菜肴.

59. 而 西式 婚礼中新娘常常会穿白色的礼服，因为白色象征快乐、纯洁。

60. 那给我来 西式 早餐吧，双份。

61. 1860年圆明园罹劫时，这些 西式 殿阁因以石材为主，故多有残存。经百年风雨仍然孓立，警示世人勿忘血泪史。

62. “拿来主义”的 西式 媒体素养教育理论在台湾政治、经济与文化的环境中“水土不服”。其二、实践中的困境。

63. 传教士在澳门创办了中国第一所教会学校和第一所 西式 大学圣保禄学院，以及培训中国传教士的基地圣若瑟修院。

64. 矿泉水，烧烤食物，一次性餐具，晚上篝火派对用酒水零食， 西式 早餐，垃圾袋，急救包。

65. 只要是入住我们酒店公寓的客户，均可免费享受我们每日88元的餐厅自助中 西式 早餐。

66. 这座木制 西式 灯塔，呈六边样式，耸立于老坂井港南防波堤端，高11.3米。

67. 举行 西式 婚礼时，可以举办鸡尾酒派对，派对上新郎新娘会跳华尔兹。

68. 会计员,对 西式 成本及管理会计有经验,并具备精湛的英语能力及电脑能力.

69. 玫瑰酒红色的墙壁,香槟金的顶面,将整个剧场营造出 西式 剧院的华丽氛围。

70. 什么事先构图,从整体到局部,这种 西式 素描法在他这里都不见踪影。

71. 另一方面,西方自由主义思潮也在作祟,为改旗易帜唱赞歌,认为走 西式 民主才有希望,一味崇洋媚外,主张全盘西化。

72. 6米的挑高客厅和最宽约9米的横厅,让全新的保利“缙云风”别墅既有穿堂入室的中式礼仪感,也有高大宽厅的 西式 立体感。

73. 秦戈来到时此处已经被日本人围得水泄不通了,他进不到里边去,秦戈看到穿着 西式 制服的警察只有几个人拿着,夏普杠杆式后膛枪,20年前的货。

74. 1898年,湖北人范锦堂租佃了提督熊铁生的公馆,从武汉高薪聘请两名茶房,在同仁里开设长沙第一家 西式 旅社――大吉祥旅社,当时长沙最奢华的旅社。

75. 近日,中国 西式 快餐连锁领军品牌德克士再推创新举措,向公司员工开放加盟权。

76. 婚礼用 西式 ,不仅仪式极简,且规模颇小,贺客仅李宗仁、朱家骅等不多挚友,连同家属才三十余人。

77. 只见凤吟夫人身着绮霞缎大袄儿,大襟、下摆、袖口绣满了梅花,青缎子水裤镶嵌着祥云图样的晋质花边,腰下是半 西式 的暗红百摺裙。

78. 它的大礼服确定了英国爱德华式的礼貌、燕尾服,完全是 西式 的。

79. 由于是国外餐饮服务商主理,芝士蛋糕、曲奇等甜点品种非常多,广式甜品双皮奶入列 西式 甜点之中,令人眼前一亮。

80. 整个水晶铠甲是那种 西式 轻铠,由头环,胸甲,裙甲,肩甲,腕甲和腿甲组成。

81. 这海宴堂是仪鸾殿改建的,全殿都是 西式 ,殿内陈设的,也都是西洋器具,专备召见外宾,这也是德菱的翊赞。

82. 经营一家小型婚庆公司的刘雅丽告诉记者,汉式婚礼不同于 西式 婚礼,也不同于一般以明清风格为主的所谓中式婚礼。

83. 领头一员将领,一身 西式 军服,戴着不同于众的圆盘大檐帽,武装齐整,英挺矫健。

84. 南山路189号,一幢三层奶** 西式 别墅临湖而立,坐拥西子湖远山近水的无限美景,这就是澄庐。

85. 南法湛蓝的天空,像一块巨大好看的纯蓝色丝绒布,笼罩着天幕底下的普罗旺斯人,是一群天生拥有法兰 西式 乐观和地中海风情的男女。

86. 想在热带风情中点缀点冷色调家私,或是在中式简约风情中掺一点 西式 奢华家私,都可以实现,让半山半岛的尊贵业主随喜好定义专属自己的半岛生活。

87. 冯耀辉尤其喜爱收集 西式 宝石化妆盒、手袋等,被盗的香粉盒正是他的独门收藏。

88. 此时的太和殿,被布置成国民哀悼大会的会场,清朝玄色的袍褂和民国的 西式 大礼服并肩进出,时任中华民国交通总长的朱启钤走进禁地。

89. 华舍成人文化技术学校为幼儿老师请来专业面点师,举办免费的 西式 面点培训课。

90. 还有,王春露作为公务员所习惯的上级对下级的命令式作风,更让深受 西式 管理熏陶的李琰无所适从,至于“顺毛驴”王?,当然更不顺从。

91. 他设计了众多既具 西式 风情兼有东方格调的各式建筑,如广东士敏土厂办公楼(现孙中山大元帅府纪念馆)、粤海关大楼、瑞记洋行。

92. 怀旧的市民不妨以陕西北路名人故居、上海故居等红色景点为主线邂逅名人故居;观赏怀恩堂、西摩会堂等一座座 西式 别墅、公寓所焕发的新风。

93. 中华人民共和国成立了,举国欢庆,就在当天的正午,两对新人在无数亲朋好友的注视下,双双走进了教堂,举行了一场隆重的 西式 婚礼。

94. 国家高级公共营养师,国家高级 西式 面点师,菜品设计师,美食博主。

95. 柜台上,最上层的是装点心的盒子,往下瞅,鲜花玫瑰饼、牛舌饼、黄油饼、虎皮蛋糕、水果蛋糕……中 西式 的糕点整齐地一次排开惹人馋。

96. 所以我一边埋怨一边让两人推开前方的木制大门,此时迎面见到的就是一处充满着高雅气质的 西式 餐房.

. 据曾经在此生活的张氏家族后人张南琛先生回忆,里面中西合璧,精致高雅,既有传统的门厅、轿厅、花厅和备弄,也有 西式 的弹子房、纳凉室和汽车间。

98. 这天的梁凤仪相当素雅,一件纯白色的 西式 上衣,从领口到袖口镶着一圈同样白色的纱皱花边,一条简单的黑色一步裙,黑色丝袜下一双黑色船形细高跟皮鞋。

99. 此趟航班的飞机餐食都经过工作人员的精心包装,中式早餐是意为“金鸡报喜”的金丝瓜炒米粉, 西式 早餐是意为“富贵花开”的炒鸡蛋。

100. 作为南京仅存的一座“罗曼式”建筑,石鼓路天主堂可谓极其珍贵,被誉为中国10个最美的教堂之一,也是南京现存最早的 西式 建筑。

101. 出了戴文家大门外面是一辆 西式 马车,这是早上戴文租来接送陈诚的,年青的伙计一见租车的先生出来了,连忙下车打开车门,放下折梯。

102. 一伙子人坐在客堂里,喝着上好的云南茶叶,品尝着自制的、据说无任何添加剂的极其“绿色”的 西式 茶点,悠悠然谈天说地,兴味盎然。

103. 摆脱 西式 的白纱改穿著粗布蓝衫长褂,尤其新娘还要扎上头巾,十足的客家花布衫,以彰显客家传统。

104. 附近还有一些巴里安富商的中式或 西式 住宅,甚至还有土著风格的高脚屋。

105. 今日17时30分,位于野马集团大厦院内的“马语者西餐厅”诚邀20名2月29日出生的市民光临,可享受精美 西式 套餐、蛋糕、咖啡、比萨、酒水饮料等。

106. 据两依藏博物馆馆长王夏虹介绍,丢失展品为金银镶嵌宝石的 西式 化妆盒以及金嵌钻石手袋等,并称“估计价值数千万元”。

107. 两个舞台分别上演了中式传统婚礼和 西式 婚纱秀,让在场的新人领略婚礼的最新流行趋势。

108. 这家位于上海泰晤士小镇的书店融合了 西式 的建筑风格与中式的传统元素,空间的规划体现出对“随性阅读”的推崇,它是一间不同于书店的“书殿”。

109. 那天她身上的衣服确实很漂亮,那是件横贡缎的中 西式 罩衫,她告诉我是婆婆寄给她的新年礼物。

110. 西式 桌椅的摆放方式再加上桌腿凳脚上封神榜、牡丹亭等图样的徽派满雕,正是当年欧风东渐时的产物。

111. 圣保禄教堂附属于圣保禄学院,该学院是中国第一所 西式 大学,对中西文化交流作出了重大贡献,其师生中不乏利玛窦、徐光启、汤若望等著名学者。

112. 昨日女星罗海琼与华谊兄弟经纪公司的副总裁费麒在北京柏悦酒店举行 西式 婚礼,席开42桌,内地凡是叫得出名字的明星都来捧场,更像一场颁奖典礼。

113. 新四军一师政治部敌工部部长陈超寰的回忆文章中,松野觉瘦长脸,在一张照片里戴着 西式 礼帽,穿着中式白色对襟衫。

114. 光绪17年,英租界当局翻造旧海关署房屋,新设计的海关楼是当时规模最大、式样最新的 西式 建筑。

115. 新式茶座都是 西式 陈设,既设普通座,还有视野宽阔的特别座。

116. 在昆明顺城街附近一家米线店里,所谓的过桥米线却没有汆肉,代替品是薄薄的 西式 火腿片。

117. 咖啡厅窗外是东方饭店的花园洋楼,门上还悬挂着 西式 挂帘,可放下享受私密空间,非常适合独处。

118. 登上保存完整的 西式 建筑“红毛城”远望,才发现老街原来面朝大海。

119. 1853年小刀会起义期间,其办公场所被毁,1860年前后,在外马路近白渡路口343号重建,1922年由外籍建筑师改建为三层 西式 花园洋房。

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《舌尖上的四川苍蝇馆子》经典读后感10篇_读后感_名著读后感

餐饮部年终工作总结范文5篇

回顾总结这一年的工作我收获甚多，身为餐饮部的员我感觉自己责任重大，作为酒店最重要的部门之一，其实我认为自己处在这么一个环境下面是会不断进步的，下面是我给大家推荐的餐饮部年终工作总结范文。欢迎大家来阅读。

餐饮部年终工作总结范文（篇1）

岁月如梭，光阴似箭，20__年的步伐已然匆匆来到，转眼间入职酒店餐饮部工作已满一年，在这一年里，感谢领导的栽培，感谢同志们的鼓励支持。根据餐饮部经理的工作安排，我主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作一下总结汇报。

作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：

一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20__年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

1、编写操作规程，提升服务质量。根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理。现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量。宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题。良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率。本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能

为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

当然需要总结改进的地方还很多很多，总结的目的就是为了对过去的一年工作的点评，在优秀中寻求完美，在瑕疵中寻找根结，并将其铲除，甚至是连根拔起，我们餐饮部不允许有任何的瑕疵根结。进而在工作中总结经验，为新年工作打好基础。以上就是我个人对年终工作总结的报告，请予以评议。

餐饮部年终工作总结范文（篇2）

20__年不平凡的一年是__酒店成立的第四年，我们餐饮部全体员工围绕酒店持续发展的工作大局努力学习，积极工作全面履行职责。突出工作重点，同心协力完成上级交付的各项工作任务，现将一年的总结情况总结汇报如下：

一、当好助手，竭力协助酒店领导掌控工作全局，对酒店下达的文件，认真贯彻执行，使上级的指示精神落实到实处，利用优势提高工作效率。积极主动参与酒店管理，与职能部门处理好人际关系，树立餐饮部良好对外形象，为楼面工作奠定好良好的基础。

二、楼面的现场管理：

1、服务员的礼貌礼节，班前坚持检查，不合格者要求整理后再列岗，每天列会反复练习，楼面区域看台的服务人员做到一呼便应，要求礼貌礼节应用到工作中的每一个细节，员工之间互相学习，相互监督共同进步。员工养成一种良好习惯和态度，餐饮部的各级管理人员做好餐前的接待工作，以减少客人等候的时间，同时做好解释工作，注意包厢、桌位对号入座，确保无误认真做好解释工作，做到忙而不乱。

2、严抓定岗位和提高服务意识，提高服务效力，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理调配，以领班或部长为中心，随时支援忙档或缺档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作职责，进行合理分配提高效率服务。

3、餐饮部楼面的物品管理，从大件物品到小件物品每月月底定人进行盘点，不管是客人损坏或自然损坏都要求做到有章有循，有据可查，有人执行，有人监督，跟单到人。及时报损补仓申购。

4、对楼面的卫生管理，公共区域要求保洁人员看到有异物或脏物必须马上清洁，区域的地面无尘，无水渍。卫生用具摆放整齐，无倾斜，各包厢的卫生制度到人，每天进行卫生保洁，每周进行一次全面大扫，严格执行卫生监督要求，做好消毒登记，对大餐具执行一洗二漂三清的要求。对小餐具进行定期消毒漂白。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客的投诉频率，收集顾客对服务的质量方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要的依据，对收集的案例进行分析总结，使日常服务具有针对性减少顾客的投诉率。

6、员工日常管理，每一位的新员工入店成为餐饮部重要组成部分，能否从速融入团，调整好转型心态，根据新员工的特点及入职情况。开展专题培训，调整心态。认识行业的特点使新员工在心理上作好充分的思想准备。缓解角色的转变与适应，加快融入餐饮团队的步伐。

7、着重员工的培训工作，结合工作实际加强培训，目的是为提高工作效率，加强优质服务，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态在餐饮不忙的情况下，制定培训，组织员工培训，从礼貌礼仪工作流程，服务规范进行实际操作。对个别较差的员工进行一对一，手把手的指教，对楼面的各个部门：传菜部、迎宾部、清洁部定期培训和检查，了解他们近期的工作情况从中发现问题，解决问题。

在今年服务员严重缺少的情况下，我们楼面在副总办的直接领导下，完成了夏季状元宴的服务工作，调动各楼面的后备力量，支援楼面工作，为春节的到来打好了一场硬仗。

三、工作中存在的不足

1、在工作过程中不够细节化，有时出现一些不合理的安排，主次不分明，部门之间缺乏沟通，总是事情出了以后才发现问题的存在。

2、楼面的管理层部长、领班之间培训少，还是以前一些老管理模式，应组织学习一些现在的先进管理，酒店的管理课程，多走动参观了解外面酒店管理模式，能使本酒店的管理工作再上一个台阶。

四、酒店的现在状况，需面临解决的问题

1、在正常的接待工作中，都是一些零散的顾客，酒店的客户群没有合理的利用，应明确经营方针，调整经营策略，吸引一些外来的客户。

2、服务员的严重缺失，在大气候服务员严重缺少的情况下，应发挥本酒店的优势，工资高待遇好，亲情力和凝聚力强，使应聘人员感到____是一个标准化、规范化的酒店。

3、结合工作实际加强培训，提高工作效率、提高更好的服务质量，加强规范管理，使员工对日常服务有新的认识和理解。

一年来的各项工作虽然取得了一定成绩，但和酒店的要求还有一定的差距，存在一些不容忽视的问题，自身建立没有，待进一步加强。在服务意识上形成一致，为以后的工作打好了一个新的坚实的基础，使酒店更加兴旺和发达。

餐饮部年终工作总结范文（篇3）

目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：

一、各项经济指标完成情况

全年实现营业收入__元，比去年的__元，增长__元，增长率__%，营业成本__元，比去年同期的__元，增加__元，增加率__%，综合毛利率__%，比去年的__%，全年实际完成任务__元，超额完成__元。

二、落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性

为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。

三、抓好规范管理

1、健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。

2、完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。

3、建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。

4、加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

四、开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入

今年在餐饮业不景气，生意难做的情况下，餐饮部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。

1、全年开设经营项目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你吃、友谊夜总 会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店（筹备中）。

2、开展联营活动，餐饮部与客房部、中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营；如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。

3、全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。

新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！

餐饮部年终工作总结范文（篇4）

尊敬的各位领导：

大家好!

我叫__，__月酒店取得了经济效益和社会效益的双丰收，餐饮部的收入也突破千万元大关.作为酒店的一员，我的内心感到无比的自豪和激动，之所以能取得如此好的业绩，我认为离不开集团公司的正确领导，离不开酒店田总的关心和兄弟部门的大力支持，离不开社会各界的爱护和帮助!

回顾__月一月来自己的工作，我认为有以下几点，向各位领导汇报一下：

1、“走出去，请近来”，积极向兄弟酒店学习新菜品。3月份，在田总的带领下，我们到濮阳、安阳、新乡、林州、平顶山等省内几个比较有特色的酒店学习餐饮管理经验;7月份参加了中国烹饪协会组织的首届全国餐饮业万里行美食研讨考察团，历经石家庄、济南、青岛、武汉、长沙、南京、广州、深圳等地学习考察;10月份又和田总到昆明、上海、南京学习菜品，11月份我们又到常州、镇江、南京去学习。全月共引进新菜品种60多个，成功的20多个。正是由于我们的不断学习，开阔视野，增长见识，才是酒店的餐饮一直在登封的业界独占熬头!

2、举办美食节，扩大酒店影响力。4月份我们隆重推出了“巴西烤肉美食节”，聘请正宗巴西名厨来酒店指导，取得较好的效果;10月份我们又举办了“正宗阳澄湖大闸蟹美食节”，也同样受到客人们的好评。

3、奖罚结合，加强内部管理。每月组织内部厨师进行菜品创新的比赛，通过酒店领导的初评，然后再邀请社会上的客人进行点评，认为好的，适合登封人口味的菜，就开始推行，经过一到两个月客人的评判，确实好的菜品，我们给厨师进行奖励，对于连续两个月，没有推出新品的厨师进行处罚或调岗。这项制度坚持一月来，不仅拉近了与客户间的距离，而且开通了菜肴质量监督、意见反馈的渠道，稳定了部分消费客源，也激发了员工们主动开发新菜的积极性，同时，也为酒店创造了比较好的效益。

4、抓成本控制，节支降耗效果显著。我后厨在节支降耗方面深挖潜力：一是将厨部原使用的柴油改烧为天然气，仅此一项每月就节约费用近一万元，全月共节约燃料费10万余元;二是对包房、大厅的菜谱及包席菜单、套餐菜单的毛利全部进行了核算和调整，把一些成本高、反映好、销量大的菜肴价格进行了调整，补充了客人反映好、成本不高的菜肴，创造了顾客、酒店双赢的局面;三是加大了部门对原材料价格调查和跟踪力度，一月来共对原材料市场调查60余次，调查品种200余种。通过以上举措的实施，部门一月来在原材料价格不断上涨的同时，综合成本率控制在46.76%。

5、不定期的到周边县市购进了其当地特色菜肴所用的原材料，并专程安排厨师去洛阳、郑州、栾川、禹州等原材料市场考察，选购了部分登封市场上没有的原材料，并与当地供货商达成了长期供货协议，增加了餐饮原材料的购渠道，确保原材料的质量。

一月来，我的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距公司与酒店的期望值还相差甚远，其主要表现在：

一是在经营创收上招数不多，点子不够新;

二是在菜肴质量的稳定和产品特色的突出上效果不明显;

三是在抓管理上决心和力度不够，存在一定差距。

今后工作努力方向：

1、巩固成果，挖掘经营潜力，提高创收能力;

2、进一步引进部分名小吃和当地受欢迎的小吃;

餐饮部年终工作总结范文（篇5）

紧张而忙碌的20__年即将过去，在20__年的各项经营工作中，我们在认真总结餐饮部自身经营状况的同时，结合现今酒店业餐饮市场环境的特点和压力，及时调整经营思路，从管理方法、开拓市场、营销策略和员工培训等方面，积极开展各项经营管理工作，在保证餐饮整体营收的同时，努力控制各项成本费用开支。

现就20__年餐饮部主要工作内容和经营重点汇总分析如下，便于我们在今后的工作中努力提高自身整体经营水平，更好的开展对客服务的同时，保证餐饮各区域营业收入。

（一）、工作总结如下：

一、营业收入

20__年营业收入____X元，目标任务______X元，距目标任务相差______X元，完成目标任务的____，相比20__年营业收入______X元，20__年营业收入减少______X元，20__年经营实际净收入______X元，经营净收入预算______X元，超额完成净收入______元，完成净收入比例______，相比20__年经营实际净收入______元，20__年实际净收入增加______元。

20__年宴会营业收入______元（其中宴席营业收入______元，会议营业收入______元）占部门总营业收入______，接待宴席共计____场合计____X桌，月均接待宴席____桌，桌均消费____元，接待会议共计____场，平均场租费为____元。

20__年包厢营业收入____X元，占部门总营业收入____,接待包厢数量____个，其中营销订包厢____个，散客订包厢____个，包厢上座率为____，包厢人均消费为____元。

20__年西餐厅营业收入____X元，占部门总营业额____，西餐厅茶芥营业收入为____X元，早餐收入____X元，其他食品、酒水收入____X元。

二、今年完成的主要工作：

（一）、调整、合并岗位，控制人力成本，提高工作效率 1、年初餐饮部在原有编制__人下进行精减到年底编制为__人，服务员编制减少__人，将传菜员和洗碗工工作进行合并成后勤部，减少编制__人，岗位合并任务之艰巨让酒店领导每个人手中都捏了一把汗。最终在部门各分部的大力协作下，我们仔细研究，调整分工，上下拧成一股绳，终于工夫不负苦心人，在酒店领导规定的时间内完成合并。

2、在接待宴席和会议过程中，翻台、摆台工作很是辛苦，服务员将桌椅在各个会议室、仓库之间调整，我们流过汗水，也流过泪水，无论多么艰难辛苦，我们都认真完成，有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，才能顺利完成各项接待任务。

（二）、艰难中求发展，稳定中求利润。

1、正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，员工流动性很大，且部门新上任管理人员较多导致出现青黄不接的状态，一定程度上影响了服务质量。这也就增加了餐饮部的管理难度，所以在新老员工交替之时，部门拟定新的培训，针对性进行培训，日常工作中管理人员在服务现场亲临亲为、以身示教传教，用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操作流程,提高了服务质量，打造了一支过得硬的队伍！使餐厅工作能够正常运行。

2、由被动到主动，积极营销促收入,每天由预定台员工主动针对客户资料和客人消费信息及时与客人联系，楼面管理人员在了解客人用餐

感受的同时，也及时将出品信息反馈给厨师长，使得餐厅与厨房实现共享，保证客人用餐信息反馈畅通，一定程度上有效加强了对客服务质量和菜品质量。并定期总结用餐预定信息，做好客户资料收集整理工作。

（三）、细部着手，充分体现细微化服务，细节见“真情” 紧紧围绕“树标准、抓规范”，全面提升餐饮服务质量，让员工牢牢树立优质服务意识，让每位宾客感受到酒店标准化，个性化、细微化、人情化的亲人般、朋友般的服务水准，真正实现宾至如归的服务要求。要求员工一心为客人着想，为客人提供热情、周到、及时、舒适的服务，使客人产生一种宾至如归的感觉。突出个性化服务，在服务中力求创新，注重员工情感的投入，引导员工用心、用情为顾客服务，为真正在工作中遵循“以顾客为关注焦点”的原则，我们的做法是：

1、部门强调对客服务中感情的投入。倡导“把客人当朋友，当亲人，当成远道而来的贵宾”，使客人生活在饭店比在家里还要温馨。工作中拉近关系，使客人成为我们的回头客，靠的就是服务中的几个动作，几句关心的话语，视客人为朋友、为亲人，就会同样得到顾客的真情回报。

2、突出“想客人所想，急客人所急”的服务准则。在服务过程中每一个细小环节都应该充分考虑到客人的利益，时时处处为客人提供最大的方便，唯一的目的就是使客人满意。

（四）、服务举措的推出，促进服务质量的提升 （1）、收集客户意见、完善客史档案

1、重新修改“客户意见表”，完善相关信息收集，（如宴请人、宴请

对象、主宾、.菜品意见、服务意见、喜好、忌讳）等，每餐由餐厅主管将预定的客户意见表下发给服务员，由服务员在客人用餐结束后及时向客人征求意见，请客人对酒店的用餐环境、菜品口味、服务质量等进行评价，并及时将信息传递到部门管理人员，由管理人员督促相关岗位进行整改，针对服务中出现的投诉认真总结、分析原因避免再次出现同样的问题、个性化服务进行收集总结，号召全体员工进行学习并对其进行表扬，通过分析活动中涌现的感人事例，顾客投诉等，总结经验，找出不足，力求改进，对于整体服务质量的提升提供了宝贵的、真实的正反面教材。

2、管理人员每天对服务员收集的客户意见进行分析，及时将相关的菜品意见反馈给后厨，并由主管将客户意见的相关信息输入电脑，完善客史档案。

3、主管根据每日预定情况进行分析，将预定包厢的客史档案信息传达给该包厢的服务员，让服务员了解，给服务提供便利性。

（2）、西餐厅购了一批飘逸杯，将常客、VIP客人的姓名统一制作成精美的卡片悬挂在飘逸杯上，做到专杯专用，让客人体会到尊贵的服务。

（3）、会议服务：

1、在每场会议室内设置“服务台”，备齐相关的文具用品，提供给客人使用（如：订书机、计算机、便签纸、胶水、回形针等）

2、将会议室提供的茶水多样化（如：菊花茶、红茶、绿茶等）在客人预定会议场地时提供给客人选择。

食品方面创新创业书

《舌尖上的四川苍蝇馆子》是一本由吴鸿著作，中信出版集团出版的平装图书，本书定价：49.80元，页数：2015-11，文章吧我精心整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(一)：小馆子里有大文章

苍蝇馆子这种叫法似乎只存在于四川，但是即便第一次听到这个叫法的人也很容易理解个八九不离十，就是那种街边巷角的小餐馆，装修不讲究，卫生较为抱歉，没什么档次，更不会有人坐在里面讲品味。尽管看上去如此但是味道却别有一番风味。这种小馆子一般品种不多、创新不够，更不会请人做宣传做推广，能够遗留下来并且拥有自己的“粉丝”，完完全全是靠的“味道”，这是真本事！

个人也是比较喜欢有特色的小餐馆，不长时间就会想去外面解解馋，想的不是西餐、韩式料理，也不是服务员全称伺候的酒店，而是小馆子，哪家的烧麦好吃，哪家的炒面够味，哪家的水煮鱼最过瘾，这些心里面都门清！不管是出差还是旅游，只要有机会，就会寻找市井气息最浓厚的地方转转，往往能吃到很棒的特色小吃，每当这时候，不仅仅是味蕾，连内心深处都有一种满足和得意！

四川自古就有“天府之国”的美誉，最让我心动的不是可爱的大熊猫，不是诸多如九寨般的美景，而是川香十足的美味。《舌尖上的四川苍蝇馆子》中记录了40家四川苍蝇馆子的招牌美食，看着色香味俱全的照片，再加上作者关于做法、工序、用料的介绍和超赞的味觉体验的描写，直叫人咽口水。除此之外，本书还附有成都苍蝇馆子50强的名单，可谓是一个为吃货们量身定做的超级菜单，又像是一本美食秘籍，如果“好吃嘴”们也有江湖的话，想必这本书也会招来一阵血雨腥风，引得大家争夺。

物以稀为贵，反之亦然，在满大街都是美食的四川，要想“贵”到唯我独尊，就得有特色，有味道！不得不说作者在选馆子这件事情上还是非常敬业且颇有水准的，不仅走遍了大大小小的苍蝇馆子，还把多年来体验苍蝇馆子的生活，原原本本地记录了下来。民以食为天，可见“吃”是一件多么重要的事情，读者们从中看到的不仅仅是哪家的肥肠好吃、哪家的火锅有特色、哪家的菜百吃不厌，更多的是从中体会到作者与朋友们的幸福的觅食经历，从而产生要去享受四川市井生活的冲动和向往，这就是苍蝇馆子的味道、苍蝇馆子的魅力！

（如需转载，请联系作者）

《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(二)：苍蝇馆子的特色一样精彩

给吃货一个定义：贪吃的人，指就会在家赖着，光吃不干活，不会赚钱贴补家用。错！我要与大家说的吃货是喜欢吃各类美食的人，是有品位的美食爱好者、美食客、美食家。这也不足为奇，其实我身边就有这样的吃货，每次在一起谈论时，他总能说出几个比较有特色的馆子，几款有特色的菜肴，弄得你抓狂，非想尝尝不可。不过我真不是吃货，如果你问我哪里有美食，那你得失望了。

我今天与大家分享一位吃货，他写了一本书名字叫《舌尖上的四川苍蝇馆子》，他的名字叫吴鸿。首先要与大家说说两个概念，一个是舌尖上。《舌尖上的中国》大家都很熟悉吧，专门介绍中国各地的美食，通过不同地域的美食，又介绍了不同地域人的生活习性，自然文化。还有具有中国特色的食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素，让你了解中华饮食文化的精致和源远流长。正是如此，才会有一种舌尖体的诞生，可见大家对这个节目的喜欢程度。所谓的苍蝇馆子，自然是一些城市街巷边边角角的小饭馆。里面的东西或许不是最好吃的，却一定有着特别的味道。它的环境或许无法让你满意，但是老板一定最亲切，菜价一定最便宜，厨师一定最卖力。当然这里最有意识的一定是三三五五的人，大块朵颐吃得酣畅淋漓的画面，甚至还会高声讲话，无所顾忌地大笑，这就是苍蝇馆子的魅力所在。而成都人将其发扬光大，他们喜欢把味道不错，但环境很破的小餐馆叫苍蝇馆子。苍蝇馆子小如蚊蝇散落，店铺绝对够旧、够破、够简陋，但是不管那苍蝇馆子巷子有多深，门脸有多小，四川人都能象苍蝇一样，追逐着味道找到这些不打广告从不宣传的小店。苍蝇馆子虽小，但开着宝马奔驰，穿着西装革履的精英和穿着粗布背心的工人们同踞一隅，坐在破破烂烂的桌椅旁一起品尝美味，这也算是一个奇景吧。

这本书给我们介绍了如曹家巷明婷饭店、奋进小院坝土碗菜、百家南街莫家牛肉馆等等散落在四川的苍蝇饭馆，与一些吃货们分享这些饭店的招牌菜，经久不衰，让人留恋的口味。其实我一直想能够将一些穿着西服，开着大奔的人都吸引来，与那些所谓的底层人一起抢夺美食，甚至不怕丢了自己的身价，真不容易。要知道人本没有三六九等的，为何大家会觉得穿西装，系领带的人就应该出入名贵饭店，去吃山珍海味，而不应该聚到市井小巷吃廉价食物呢，可见我们自己就把自己分了等级，对于美食而言，不管你这里环境如何，吸引大家的都是味道，那种无法忘怀的味道。

关于吃，大家肯定都是各有各的见解。我也一样，这本书中介绍的一些菜肴有的我是不喜欢的，作者也说了，去这些地方吃饭的人，不都是奔着一种特色去的，或许你不喜欢吃这款，但你肯定会被另外一款迷住，总有一款会让你流连忘返。这让我想起小的时候去还挂着幌子的小饭店吃的烧麦了，那是我第一次吃烧麦，现在想想还流着口水，因为后面也吃了不少家店里的烧麦，都不觉得有多好吃，我想可能是时代变了，也或许是没有了那时的心境，但是现在要是也能找到那时的感觉，一定会很兴奋，这就是吃货的心态。

不能再写了，有些饿了。现在想想不能总看这样的书，看过之后兜里的银子直往外蹦。开个玩笑啊！勿怪！

《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(三)：生的恣意 食的鲜活

记得几年前看《非诚勿扰》的时候，有个胖乎乎的男嘉宾的愿望是找到一个可以和他一起吃遍所有美食的妹子，相携一生。这个愿望朴实的可爱，又幸福的一塌糊涂。相信每个“好吃佬”都有这样的感受，最幸福的莫过于有人陪你一起吃好吃的，最难过的莫过于吃到绝妙美食，却不知同谁分享。

吴鸿就是个幸福的“好吃嘴”，他总能找到一帮志同道合的“好吃嘴”去吃，去乐，生活中的朋友也好，网络中的朋友也好，如何相识不重要，重要的是大家都有一颗虔诚寻找美食的心和无数身经百战精准无比的味蕾。吴鸿在《舌尖上的四川苍蝇馆子》里介绍了四十道好滋味的菜，以及记忆里和这些菜有关的故事，我们在文字交错间，看见了白腾腾上升的雾气，听到了笑闹唱骂的声音，闻到了麻辣冲鼻的川香。不管这些小馆子是不是有名，经这本书一记，一定会更加有名了。但愿这些苍蝇馆子能永远保持这份寻常市井的烟火之气，合了本地老人儿们的胃，也让我们这些外地人，都有机会在某一日进川寻访，一解心头馋。

拿到这本书，我跟同事俩凑一块看，我看文字，她看图。她指着菜的问，这个是什么？那个是什么？我犹豫了会儿，大概是这个，哎呀，又好像是那个，哎呀，作者也不在下面标一下，臣妾实在是对不上号啊。苍蝇馆子重味疏于形，有些菜色对于我等外地人来说，实在是除了红油浓汤，看不出来里面都有些啥。不过对不上号也没关系，她继续看图，我继续看字， 居然也能看到馋虫外冒，遂开始考虑起请去四川玩的事起来。果然能够成行的话，即使不带护肤品化妆品漂亮衣服，也是一定要带上这本书的。

提起四川，联想到的就是麻辣鲜香，是个好吃的地方。当地人管味道道地的小馆子叫苍蝇馆子，作者在后记里详细分析了一下这一叫法的来由。其实拥有众多苍蝇馆子的美味城市在中国还有很多，只是叫法不同，比如我大武汉，各种好吃的也是数不胜数。四川人把爱吃之人叫做“好吃嘴”，武汉人则是亲昵的叫成“好吃佬”。在武汉，做餐饮容易赚钱也容易赔钱，一家好吃，天天门口排长龙等翻台一个小时也不稀奇，专程从汉口到武昌就为了吃一顿的也是常事；隔壁家难吃，对不起了，从开业到关门，也就不过个把月。一家门庭若市一家冷清到招苍蝇，现实就是这么 *** 裸的打脸，好吃佬们也就是这么认真。

私认为，一座充满“好吃佬”的城市才是一个生动鲜明的城市。你可以笑她不够精致，可以说她太市井，可以嫌弃她不够光鲜，却无法否认她的生机盎然。生活生活，本就该是生的鲜活，如果不能在香气蒸腾中大快朵颐，不能给予身体最基本的抚慰，又谈何生活。

《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(四)：在成都的一定看看

虽说美食书已经成为像一样的类型文学，写作方式十分固化，但这本书我还是老早就想买了。

无它，毕竟我就在这儿，耳闻目染，看着亲切，来个按图索骥也不是没可能，尽管我并不是个爱吃的人，估计也就看看，看着就饱了（非贬义）。

苍蝇馆子这个说法我是从海龟那儿听来的，以前并不知道，四川人从河北同学口中了解四川方言，也是极惭愧。

书看了一大半，作者写法非常随意，就是日常里短，叽里呱啦，吃友、菜品、味道巴拉巴拉，这些店所在位置我很多都去过，是在地图定位后才发现原来我去过。

就我个人感受来说，尽管作者写了这么多篇，其实味道都差不多，川味的味道差别实在不大。

吴鸿先生是出版人，就在四川文艺出版社，可惜英年早逝，前阵子的事（2017.06），和吃有点关系，并非我不积口德，而是吴先生自己在书里说的：“住过医院，知道身体不好有多苦，全都是好吃惹的，自然不敢大意了。”

《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(五)：川菜小馆子吃喝攻略

川菜小馆子吃喝攻略

读《舌尖上的四川苍蝇馆子》/by烟波浩渺1980

一看本书名，一定是被“苍蝇”二字所困惑，流沙河在前言中解释：书中的苍蝇一词是成都人的谐谑，自占地方，不让你来贬损，亦智慧也。作者吴鸿选的苍蝇馆子，即旧时的红锅小馆，店堂窄，地上脏，桌面腻，菜品精，价钱廉，味道好。这便是本书中的主题。

凉粉、肥肠、蹄花汤、豆汤饭、冒菜、沙县小吃、农家菜、羊肉汤、鸡汤还有私房菜等等，不知道为啥，这些菜沾上四川的二字就让人流口水，馋的要命。

对于热爱辣味的吃货来说，这本书是绝对没有抵抗能力的，仅是书名就已经打败我。请原谅书名党的存在！书名取得好，一眼就勾人，可以分辨清书中的内容写得是什么。本书完全可以当做美食攻略和地图使用。到哪里吃，点什么招牌菜，这菜的前世今生都是清楚明白的展示。但是作为游客来说，想吃完书中介绍的馆子，没有几个月的时间也很难。这就是不是本地人的悲哀。

对于四川我也并不陌生，每年都回去重庆玩上两三周，总会抽出三四天时间去四川耍几天，名胜古迹+美食是必游必吃的。一下火车就会闻到浓浓的火锅牛油味，在四川吃就是一种氛围，无处不在没法逃脱。朋友都会问我四川好不好玩，我的回复必然是：好吃。旅游时也会拍回来很多美食照片，更更美食博客，但都是浮于表面的“好吃”、“还想再吃”的层面上。对于吃货来说废话别多说，菜端上来能想着先拍个照就不错了，没直接吃就算是万幸了。

本书我主要关注的是书中美食，到底作者写得如何，反而不是那么在乎。然而作者号称是“好吃嘴”，吃遍四川最有代表性的苍蝇馆子。这浑身散发的就是 *** 辣的味道，这文章、这、这情感、这经验都是靠“吃”出来的。

个人感觉写美食非常“沾光”，因为很多人没吃过，又想吃的想法；很多人吃不到，又非常想去吃。于是写文得人，占尽了天时地利人和。

作为热爱麻辣口味的人来说，四川简直是吃货的天堂。只要不怕长肥，只要肚子得空，并不需要花很多钱钱，就可以满足嘴巴吃吃吃的欲望。

作者吴鸿的文不会给人浮于表面美食介绍的感觉，读其文章就能明白他作为资深吃货身份，绝没有夸张。对于本地各种小馆子的吃吃喝喝，他绝对不是只吃过一次两次，而是吃过很多次，甚至了解这个馆子的历史渊源，更乐意与店家攀谈，询问制作窍门和秘方。即使店家有所保留，也会让你觉得他可以了解其中的配料大致是什么。

同时作者也会科普川菜惯用语言和俗语，例如：鲜椒跳，关键是跳字上，跳即跳水，是自贡一带的叫法，如跳水泡菜，成都叫洗澡泡菜，指泡菜的时间不长，一般只是隔夜，能保持蔬菜的鲜嫩而口感清脆。

在四川话中很多叠音词，在书面很难用文字表现出来，作者在普及川菜的时候不可避免的事情，所以作者的语言组织能力就可在书中体现出来。例如：老四川旧时顺口溜“稀饭干饭茫茫，肥肉瘦肉嘎嘎”。茫茫是饭，嘎嘎是肉的统称。是四川人旧时对小儿们说的话。吃茫茫吃嘎嘎，小儿们一听有嘎嘎吃，必定欢天喜地，大人也跟着开心。“茫”和“嘎”两个字是音，正确的写法肯定不是这样写的，怎么写，问我，我也不知道。

这个听方言的音写不出字的现象，在那个省都会有，多数人都可以理解。关键点在于作者释义能力，这点书中的释义完全没问题。

对于我这种外地来的游客来说，川人特别热情，如果有问路的需要，他们一定会很热情给你指路。但是于我认为，四川话相当于一门外语，虽然他们很好，努力的讲“川普”，可惜我还是听不懂，真是无比惆怅的事情。除了热情还表现在实诚上，他们并不会听你的口音欺客，给食物涨价或者少放材料，即使不好沟通，只要按图和文字指照来，人家上什么菜给你也上什么菜。对于吃，四川人那真是没有再认真和讲究的了。吃在四川这话诚不我欺。

对于我这吃货来说，心中生出百般感叹，下辈子好想嫁到四川去，要是淘宝再能快递包邮就好了，完美！

2015年11月19日星期四

如有转载经授权后方可，请豆邮联系笔者或[email protected]。

《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(六)：怪诞名字的背后

前一段时间看陆文夫的《美食家》，见他详细地剖析苏州菜的结构，无论每一步都是细有讲究，不禁对食物提起兴致。特别是看到他写的-----世界上的事往往是会做的不如会吹的，会烧的也不如会吃的时，更是对食物产生一种独特的情感。不管怎么说，每次看有关食物的文字，总是有一种琐碎、平淡之感，想必这正是生活独具的味道，吃到最后，一丝甜意润喉。吴泓的这本书亦是如此，我是被怪诞的书名吸引过来的-----《舌尖上的四川苍蝇馆子》，不得不说，作者吴泓实在是从热气腾腾的食堂里走出来的人物。

他像个孩子似的对每一顿饭菜充满新鲜感，记住它们的名字，并且拍出好看的照片，在书中，他没有提起食物的做法，他倒是细腻地写出自己的口感，各有味道且各有脾气，这就是苍蝇馆子里的食物。苍蝇馆子，卫生条件不好，没有精美的装修，然而食物的味道却是好极了。序言中，美食家袁庭栋已经揭示了该现象原因，很大程度上是因为做饭的人对食物有感情、用心，他们会分析食者的口味，不断进步，提高自己的技能。如此情节并不会产生动人的故事，所以书中没有关于食物戏剧性的情节，作者只是记录下来他和朋友们的觅食生活，其实就藏在点滴间，就发生在苍蝇馆子里。

要完全承认书中没有故事性，我也是否认的。例如，在吃黄吼火锅之前，左老师，即火锅店的老板，会向作者一行人，询问“食者中是否有老人、小孩”一事。问其原因，左老师这样解释，“如果有老人和小孩，我就要把味调得淡一些.....老人一般都要吃淡些，娃儿不能吃太重的味。年轻人就是要味浓些，淡了吃起来不过瘾。”这些，其实就是故事。厨师了解食者的口味、健康后，才能为其更好的呈献食物，这才是厨师该有的品质，而他们呈献出来的一碗水，或者一道简单的饭菜，亦是他们的心意。如此举动，贴近人心，苍蝇馆子想不受人欢迎，都很难！

作者也不太喜欢餐馆卖故事。我猜测原因：馆子负责给食者提供美食，食者只管吃，吃出来的饭菜味道才是真实可信的。一旦有了情怀，对食物的味道也会产生变化。食物的味道也会自发性的“变质”。不给它增添故事和情怀，还原它的本来口味，这是食物与味蕾的相处之道。我们这些食者，需要给味蕾空间，需要去了解、亲近厨师的心意。如此，甭管苍蝇馆子多拥挤，吃的整个过程，也会舒服开心的。

当然，作者吴泓如此了解苍蝇馆子，他也是非常了解食者的。他知道“成都人的嘴最挑，做餐饮要不断地革新，改良菜品，新鲜稀奇的吃食是成都人的追求。”所以，他们这些食者，觅食的过程，也看得有趣儿。只要大伙都想吃好的，不管多远，不管识路与否，都会驱车前往。一旦爱上了某样食物，一有机会就找去吃。吃过的菜，过了那么多年，也还记得。

在书中读了太多关于苍蝇馆子里的美食后，深深地了解了食者爱美食缘由何在，并非控制不了自己的味蕾，而是他们清澈的眼光停留在了食物上，用这种方式对待枯燥无味的日常。

《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(七)：一个好吃嘴的呼应

话说看到书名以后，我立即注意到四川和苍蝇馆这两个词。对四川的饭食，一说起来我简直停不下来。

一个人第一次旅游是成都，对成都杜甫草堂附近的糖油果子，伤心凉粉，文殊院旁的少城小餐，宽窄巷子跟前的无名肥肠面，以及青羊宫里面的斋饭，吃完以后到现在还记忆犹新，无法忘怀。每每有人问我去成都怎么样的时候，我都竭尽全力规劝：赶紧去，去得越早吃得越好！真的，成都人会生活懂美食是出了名的。

13年春节期间在阳朔做义工，认识一对来广西旅游的成都母女，和她们聊天的时候差点没把我腰笑断。其中的女儿参加过家门口超市举行的嗑瓜子比赛，并荣获四川省嗑瓜子比赛速度最快第一名，后来好像被贵州哪里的人给打败了。她们还告诉我，每到瓜果蔬菜上季时，超市每每会举行吃草莓比赛啦，吃西瓜比赛啦，吃猕猴桃比赛啦等等，无知而见识少的我被这奇怪的比赛惊得一愣一愣的。

最好笑的是，她们在我询问成都好吃的苍蝇馆后告诉我，在春熙路还是哪里有一家小店生意超级好，有一次她们去吃饭的时候，看到桌子附近站着形形 *** 的人，有人衣冠楚楚，有人西装革履，也有人衣着褴褛，他们默默站在吃饭的食客桌子一旁，一旦客人们吃好离席，他们立即冲上前去吃剩菜剩饭！这是什么鬼？我当时和我的眼珠都惊呆了，亏的母亲生我的时候给了一副不大的眼睛，否则我的眼珠子一定会脱框而出。我们热烈的讨论了这些人为何这么做却丝毫没有头绪，只能悻悻然睡了，后来一直想询问知情人，却又一直没机会。记得她们还说，那家生意超级好，好到每年老板娘都会带着员工公费出国旅游，12年去的是马尔代夫！我们好像都对此表示了羡慕嫉妒恨，并隔空表示老板娘请收我当服务员吧。

所以，在我的印象中成都人一直都是会生活的美食家。读作者吴鸿这本书，更让我了解了成都乃至附近那些不为普通人知的苍蝇馆，这本书可以当得起是一本介绍好吃食的地图册，但更多的，是每一家苍蝇馆特色的介绍，以及串联在这些食馆之间作者对美食的情谊。

正如美食家袁廷栋所言，真正的美食家要“知味”，知道的是难以被语言所形容的，只有眼观，鼻嗅，舌尝，口感，继而心领神会的综合的美感。也许有人认为只有高大上的米其林五星级的酒店才能有这种无上的美感。但是这本书恰恰讲了那些世俗的，好像上不得大台面的苍蝇馆。平淡朴实而又富含四川当地语言语气词，每次看到像“要的”之类的就忍不住会想到那些短小精悍而做做饭好吃的四川人来。在作者眼中，这些门面不大的苍蝇馆老板们大凡为了生存而拼搏，必须竭尽全力钻研出美味以留住顾客，是以，馆子虽小美味却不少。

对于我们大多数普通人而言，也许终其一生也很难吃到所谓的五星级酒店。而我们的生活却是大多数与这些普通的苍蝇馆打交道，味道好不好吃，老板用没用心，一吃即吃的出来，不用别人过多点评。大众的眼光是雪亮的，成都好吃客的眼光更是如此。而作为其中的老饕，作者写出的这些馆子，更是经过大家无声的评判。

对书中所提的肥肠酸辣粉啦，卤菜冒菜啦，江油肥肠啦，罗鸡肉，豆腐皮啦，看的我口水忍不住滴滴答答的，寒冷的冬夜看这些远在千里之外的美食，真是看的人不能自己。据说西安通往成都的高铁很快就开通了，到时候只需要四个小时，周末就可以去成都大吃一通，到时候一定要把书中提及的馆子一家家吃过去。对了，书的最后竟然还贴心的列了成都苍蝇馆50强，只能说，成都人实在太实在太会生活了。

大学生咖啡店创业项目书

关于食品方面创新创业书（精选5篇）

　在现在社会，创业书的使用频率呈上升趋势，创业书可以帮助创业者对外宣传，获得融资。我敢肯定，大部分人对拟定创业书都很头疼，下面是我为大家整理的关于食品方面创新创业书（精选5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

食品方面创新创业书1

　一、项目。

　本项目组建一家有限责任公司，名称为"天之素"食疗保健主题餐厅，主要从事素食保健餐饮的经营。公司成立地点暂定在太原市柳巷北口，注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人或私营企业法人。本公司将中国传统医学原理与现代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品，在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地。

　公司成立第一年，年接待顾客量为5.6万人次，即日接待顾客量约为150人次，销售对象为太原市中心的社区居民及部分工作人群。第二年，增加顾客量至7万人次，即日接待顾客量约为190人次。第三年将顾客范围推广到整个太原市，同时将年接待顾客量扩大到20万人次。第四年将向外部定向募集资金，并着手诚招个人或企业加盟顾"天之素"食疗保健主题餐厅。第五年公司将走出山西，向全国的中式餐饮业挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。

　二、产品和服务介绍。

　"天之素"食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下服务：

　1、向顾客提供保健素食餐品。

　2、为顾客提供保健饮食咨询。

　3、向每位顾客赠送素食文化手册。

　4、定期面向会员进行免费健康培训。

　5、为会员制定保健饮食方案。

　6、向会员赠送书籍与光盘。

　三、市场机遇。

　1、"民以食为天"是永恒的真理，餐饮业是长青行业。

　改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩。

　2、城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。

　随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。

　3、素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。

　当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候，健康科学的素食文化也在逐渐深入人心，根据现代人追求健康、美味的反朴归真的饮食要求，创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流。

　4、产品和服务的竞争优势。

　（1）产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的较少阻拦的占领现有市场。素食餐厅尽管在国外及港澳沿海城市已颇为流行，但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步，其发展前景光明。而将素食餐厅引申到食疗保健领域不仅在太原而且在国内外更具有开创性优势，可以避免残酷的竞争，夺取先机。

　（2）众所周知，动物类食品含有丰富的锌、铁、硒等微量元素，这是植物类食品所缺乏的，为了弥补单纯素食中这些微量元素的缺乏，本公司将与山西大学生命科学与技术学院食品研究所精诚合作，由食品研究所的专业人员配备含丰富的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料，如强化果汁等，可在就餐时为广大顾客提供，这样不仅使素食得到很好的配备与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。

　（3）产品的科研含量，可以避免同类企业的模仿与渗透造成的市场流失。由于餐饮企业模仿性较强，本公司将努力提高食疗保健餐品的科学含量，不断开创新的餐品种类，保持企业在食疗保健领域的绝对竞争优势。本公司将谋求与省内以及全国性的科研机构进行合作，为产品的研发提供理论指导或技术支持。

　（4）餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息，可以成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的.，因此可以发挥大学生文化素养高、品位高雅的特长，不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化内涵，而且通过引进俱乐部的形式，将餐厅经营成一个具有浓郁的绿色文化的文化餐厅。

　5、重要使命。

　"天之素"食疗保健主体餐厅旨在通过经营健康、环保、卫生、便捷的食疗保健餐品的同时，推广科学、健康、绿色的素食文化。针对城市居民日益严峻的健康威胁，本公司将顺应潮流，根据广大消费者需求推出"天之素"系列食疗保健餐品，为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环境，为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域。

　6、成功关键。

　（1）开发一系列具有风味独特的绿色环保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食疗保健功能。

　（2）从餐厅管理到产品服务，都要烘托出浓郁的文化特色，体现对顾客最体贴完善的人文关怀，提高顾客对餐厅的忠诚度。

　（3）提高餐厅的影响力，稳固现有市场，开拓潜在市场，提高客流量，确保毛利润高于40%。

食品方面创新创业书2

　一、创业目标

　根据市场需求，针对现代年轻人的消费心里，利用合理有效的'管理与投资，建立由中等规模逐步走向大规模化的情侣主题餐厅连锁公司。

　二、产品简介

　在青田开一家主要为情侣精心设计的主题餐厅，餐厅内装修、摆放设备都以浪漫为主题，并且每对情侣的用餐空间都是独立并相互隔开的。除此之外情侣特色细微到餐具以及餐桌上，虽然餐厅是主要针对情侣开放，但是也欢迎社会上单身或者休闲类一族。

　三、创业分析

　俗话说的好，民以食为贵，这足以说明餐饮也的重要性。随着社会经济的不断发展，餐饮业近几年的发展突飞猛进，大街上各式各样的中餐、西餐、快餐或是特色小吃层出不穷，所以怎样能在如此激烈地竞争之中脱颖而出，占领市场份额，是我们需要解决的问题。我们认为，情侣餐厅解决这一问题的关键之处在于抓住消费者的心理，并以餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境与氛围，优质的服务吸引消费者，外加一些精微的细节之处为情侣之间准备特色的服务，增进情侣之间的感情，以达到双赢的目的，使情侣高兴而来，满意而归，使情侣餐厅业务不断的推广扩大。根据调查发现，目前青田还没有专门针对情侣设计的餐厅，然而onlytwo餐厅是以情侣为主的餐厅，符合消费者的要求。许多情侣们以前只能去面向所有人的餐厅吃饭，不能感受到浪漫的气息，并且有时候吃饭还被人打扰，这是每个情侣都忌讳的。当今市面上的餐厅有的价格偏高，无法到达大众所能接受的程度，因此门庭冷落，不得不面临倒闭;有的为追求低价位吸引消费者，使得菜品质量与餐厅的整体环境下降，情侣去之后的感觉是庸俗、没有情调、没有品位、显得很廉价，这样情侣餐厅的存在反而失去了意义。现在大街上情侣一抓一大把，而这里竟然没有情侣专属的餐厅，这并不是人们不需要，而是没有被人开发，由此看来此处为市场空缺，潜在的市场非常广泛。

　四、经营范围

　餐厅初步主要以中餐餐为主西餐为辅的经营策略，以及配合销售各种饮料酒水。经营种类会根据餐厅发展过程中所遇到的情况而做出符合消费者的调整。

　五、营销策略

　主要目标市场为青田中心地带以及围绕中心地带的情侣们。可通过墙面广告和横幅的形式先进行开业前的宣传，等一切准备就绪后用传单网络的形式再次进行宣传，宣传的内容为餐厅的特色开张日期以及举行各种开业优惠活动来吸引顾客。开张期间服务尤为重要，几乎决定了餐厅以后的命运，所以在这期间要严格把关各项工作，不求做到最好只求更好。为了使餐厅能够长远发展，在情人节、七夕、中秋、春节等重要节日期间推出各种符合特色的活动以及优惠方式。

　六、经营细节

　餐厅内部就餐设计可分成两层，楼上以大小包厢组成内部设计和ktv差不多，分成两边一边设置唱歌功能提供给一些喜欢热闹奔放的情侣们，一边则不设置唱歌功能提供给喜欢安静的情侣们。楼下则设计为大厅，用来举办一些活动。这里所有的墙都具有很强的隔音效果。大厅设有播放器可播放轻音乐，也可提供给客人点歌。平时没有活动则把大厅预留给散客。若情侣同时到达，则可直接由服务生为其服务就餐。若一位先到一位后到先到者需记录自己身份信息，并且登记部分对方身份信息，等待对方来是达对双方身份信息时方可入内。二楼以上则是客房，酒店将与小舟山合作，去小舟山的游客来这里可以享受十分优惠的待遇。

　七、企业竞争

　从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速曾长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业的增长率比其他行业高出十个百分点以上可以说我国迎来一个餐饮业展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。主题餐厅本就是一个极其具有开发价值的市场，更何况在青田还没有这种情侣主题餐厅，竞争自然而然就小了不少。“顾客就餐，各投所好”据一些主题餐厅的店员介绍，来主题餐厅吃饭的顾客除了吃饭外，更多的是冲着餐厅的附加服务来的。而且，情侣主题餐厅的布局也比较高雅，情侣一起来就餐，除了享受美食外，还可以感受浪漫的气氛。

食品方面创新创业书3

　一、“黑色食品”餐厅创业书之创意来源

　黑色食品是21世纪“药食同一”的保健食品，古语有“民以食为天，物以稀为贵，食以黑为补”之说。它具有清除人体内自由抗氧化、降血脂、抗肿瘤、滋阴壮阳、抗衰老等特殊功效，饮食专家指出：21世纪的人们将越来越青睐自然绿色食品，尤其是黑色保健食品，食用黑色正谙当营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。目前市场上虽有个别的黑色食品出售，惟未有专门店加以推广，因此，开一家“黑色食品饮食店”来填补这个市场“空白”，满足消费者对黑色食品的需求，定会挣钱。

　二、经营思路

　1.要有特色。小吃品市场比比皆是，但只有有特色的小吃店，才能长盛不衰。

　2.打“黑”字招牌。“食以黑为补”，黑色食品是天然食品中的佼佼者，营养丰富，口味鲜美，色泽诱人，是百姓青睐的食品。中医理论认为：黑为水，走肾，肾为生命之源。饮食为养，养肾为其根本。开家黑食店，让人们在“吃”的享受中，自然带来健康和快乐。

　3.“物以稀为贵”：食品的定价很有讲究，并不是定价格越低越好。因为价格的认定是心理上的感受，消费者并不知道成本。但要让他感受到，你的黑色食品就是在口感、色泽、卫生、营养上比别的食品价廉物美，物超所值。故在食品定价上，可摒弃“薄利多销”理念，开创“物以稀为贵”“花钱买健康”“花钱买享受”的定价策略。故“黑色食品饮食店”的食品定价可适宜高些。

　4.打健康牌：将黑色食品与一般食品作比较：

　(1)黑色食品的蛋白质均高于一般食品;

　(2)植物性黑色食品脂肪含量高于一般食品;

　(3)动物性黑色食品脂肪含量低于一般食品;

　(4)黑色食品膳食纤维含量也高于一般同类食品，有助于消化，防止肥胖和便秘;

　(5)黑色食品中钾、钙、铁、锌、碘、硒等均高于同类食品;

　(6)黑色食品均含有“黑色素”，这是其它品所没有的。

　5.市场定位：黑色食品喜欢，爱吃，来者不拒。但本店消费群的定位为经济条件较好的，肯花钱买健康、花钱买享受的新一族。

　6.高素质的个：对象不同，当然经营方式也应不同，“高价位”就要靠“创意、品质和服务”三方面的努力才能实现。

　7.战略目标：创造“黑色食品饮食店”的经营模式，成熟后可以转让在各地开连锁店，刮起“黑旋风”。

　三、餐厅创业书之经营品种的选择

　1.购进成品部分：黑芝麻糊、黑八珍、黑八宝、黑咖啡、黑豆奶、黑麦片、黑芝麻、黑小米、黑玉米、汤圆等等。

　2.自产自制部分：现榨黑甘蔗汁、黑马蹄汁、黑生汤圆(咸、甜二种)、黑糯米汤圆、黑糯三色饭、艾糍粑、黑面条、蚝豉粥、菱粥、乌鸡黑粥、田鸡黑米粥等等。

　四、门面

　1.门面应选在人流量大的街道，最好在十字路口的地方，近邻有休闲的场所老年人活动中心、学校，餐饮业较集中的街道。交通便利，可停靠车辆。

　2.装修：应外观设计、内部装饰、餐饮家具、用具均应优于邻近的餐饮店，要有独树一帜的优势，有黑色品牌的韵味。

　3.门面：突出“黑品牌”，有霓虹灯衬托，背景要黑白分明且有自然色彩拱托，一眼看去，别具一格。门前鲜花簇簇，常换常新，令人留步。

　4.家具：现代意识，适宜于“黑色世界”的总体环境(如选用深板梨色桌椅，配红或台布)

　5.餐具、用具：品质优良，色泽与环境搭配协调，营造一个舒适怡然的环境，让顾客一看就明白本店的身价。

　由此可见，黑色食品营养丰富，各种营养素之间的比值较均衡，益于脑细胞的发育和维持正常功能，还有利于纠正我国膳食结构中核黄素、钙、钾、铁、锌、硒、维生素等缺乏的问题。

　五、人员选择

　1.厨师：高素质、高手艺、富创新精神。

　2.购员：诚信、人缘好、善沟通，熟悉进货渠道，会骑摩托车。

　3.财务人员：诚信，有职称的。

　4.服务人员：年轻貌美、端庄大方、口齿伶俐、文明礼貌、文化素质高。

　5.店服：店服要求突出“黑品牌”，上岗要求穿店服。

　6.全员统一培训，合格上岗，奖罚分明。

　六、风险及预防

　1.主要风险来自选址不当，店周围人群流量太少，周围住户收入不高。预防：可选择原先是经营餐饮业和老店，并经实地考核落实。

　2.“黑品牌”口味品质不佳，或人们太感生疏，一时不适应高价位。

　预防：提高厨师手艺或更换厨师，在经营黑色食品的同时，可推出其它天然保健食品，不要局限于“黑钯”，定价可随该路段饮食业而变化，可将大部分价格定的较低，黑色食品订高价即可。

　3.餐饮行业最怕的是食品变质、霉变，引发食者中毒的发生。预防：加强内部管理，严格检查或检验：卫生要求抓，环环管。进店原料全部使用无公害食品，宁可贵点，但要可靠。

　七、投资及回报

　1.投资规模可大可小，小型20万以内，中型50万以上，大型100万以上。

　2.当年投入，当年可回收投资或稍有盈利。

　八、广告宣传

　应有强烈的.广告宣传意识，深谙“酒香也要勤吆喝”的经营意识。

　1.店名招牌：黑底白字。

　2.门面广告

　(1)专营21世纪“药食同一”黑色保健食品，让君尝遍黑色美味佳肴。

　(2)倡导“黑色、粗食、天然”的三重膳食理念，从黑色食品开始。

　(3)常食黑色食品可调工人体生理功能，提高血红蛋白的含量，滋肤美容，明眼乌发，益智长寿，从吃“黑”开始。

　(4)天天一碗黑色餐，保您聪明又健康!

食品方面创新创业书4

　一、基本情况：

　1、企业名：港式茶餐厅

　2、行业类型：餐饮业

　3、组织形式：个体工商户

　主要经营范围：自己家乡的县中心，这里是人流的中心集合处

　4、经营地点：福建省安溪县

　面积：占地大概150平方米

　选择该地点的理由：因为县中心处没有一间茶餐厅，该地点是人流车流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。

　5、创业者的个人情况：

　姓名：王艺雅

　性别：女

　年龄：20

　文化程度：大学

　相关工作经历：曾经在餐厅里打工，懂得一点怎样经营，但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的知识的。

　二、立项概述：

　我是一名即将毕业的大学生，专业是管理专业，从小对经营方面感兴趣，而且家里也经营茶叶。

　现在将要大学毕业，工作不好找，想凭者自己对经营的爱好和向往，一直希望在自己的家乡开一间茶餐厅，用此来发展自己。

　我的家乡盛产茶叶，这使我从小对茶有着一种特殊的情感，而且现在有很大关于茶的食品逐渐发展起来，使我对此产生极大的兴趣。

　根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解，决定要谨慎从事，三思而后行，因为这有非常大得风险，加上自己的经验不足。

　随着居民生活水平的不断提高，追求环保，追求健康已成为一种生活时尚。

　茶的很多功能都有助于身体健康。

　绿色食品可以保证人们的身心健康，顾客至上，这是我们的宗旨。

　三、市场分析

　随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。

　目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。

　相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。

　中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

　随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。

　而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。

　饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。

　可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。

　绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。

　在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

　四、市场调查

　1、市场前景：茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括：粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括：韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。

　优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。

　2、投资标准及回报：

　(1)金额预算。

　投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。

　最好用投资总额的70%作为实际投资，30%作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。

　按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元(一百平米米左右);淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)，2万元;各种茶叶、食品、水果，2万元。

　(2)、收益评估。

　茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费25元，日营业额可达3750元，按20%的纯利润率计算，日盈利750元，月盈利2万多元。

　投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达10万元以上。

　3、附近同行餐营业调查：附近有沙县小吃、西式快餐店、中式快餐店、大排档、小炒之类。

　除了西式快餐店外，其他的饭馆环境均比较差，不注重卫生。

　人们生活水平提高，需要的物质有所改善与增加，生活方式改变，大多数消费观念增强，更加追求精神文明。

　而且在几百米之内有好几个大型商场，多所中学，更有助于顾客的增加。

食品方面创新创业书5

　一、发展前景

　自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

　二、店面简介

　本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以武汉小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等本餐厅用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

　三、发展战略

　1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。

　2.本餐厅取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

　3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

　4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

　5.暑期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

　6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

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大学生咖啡店创业项目书

　在发展不断提速的社会中，越来越多地方需要用到创业书，创业书通常是结合了市场营销、财务、生产、人力等职能的综合。想必许多人都在为如何制定创业书而烦恼吧，下面是我为大家收集的大学生咖啡店创业项目书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　大学生咖啡店创业项目书1

　 第一部分：市场调查情况与市场分析

　1.市场背景

　喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。

　2.市场状况

　目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。以武大为例，珞狮路一条街咖啡厅密集程度之高，是武汉其他地方不常见的，所以现在咖啡消费市场的竞争是非常激烈的。校外咖啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动，但是并不是有明确的细分和定位DD他们不仅仅为高校师生提供咖啡。经营一家定位高校市场的校园咖啡厅，如何在激烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创造差异化价值，才能在校园市场切下一块自己的蛋糕。 3.校园咖啡厅特点: 高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。

　在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。

　 第二部分：企划方案 PART A: 营销机会和威胁分析

　S：

　1. 地理上更接近受众，节省顾客时间成本，方便消费者。

　2. 情感上校园咖啡厅更容易为消费者接受，甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅。

　3. 易于结队消费，人群集中，易产生示范和模仿消费效应。

　W：

　1. 实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理经验不足，影响力较弱。

　2. 消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和运营费用。

　O：

　1. 目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。

　2. 年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。

　T：

　1. 一旦成功，容易导致跟进的竞争者。

　2. 校外众多的咖啡厅容易分流顾客。

　PART B: 消费者群体分析：

　a.群体构成分析校园市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较为单一，为有针对性的高效营销提供了可能性。按照职业主要可以分为学生和教师两个大的群体。其中高校中，学生的数量最大，教职工次之。学生中又以本科生最多。 ●学生消费群体 按照学历分为本科生和研究生，本科生按照年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。

　A: 本科： 1.入巢： 主要是大一年级。初来乍到，处于对学校环境和周边环境的熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间，对校内外乃至整个武汉市的饮食有较浓厚的兴趣。另外因为通过社团活动等和高年级的师兄师姐的接触中，渐渐建立起对学校环境和社会环境的大致认知。大一入巢期虽然不会有较频繁的咖啡消费行为，但是是建立良好形象的关键时期(新生对新接触到的事务总是充满好奇，易于接受并且先入为主很容易建立良好的第一印象而且可以长期维持)，事实上，入巢期的新生之中一部分的先行者开始体验，对其他的入巢者起着示范和引导的作用。

　2.守巢： 主要是大二和大三年级。经过大一的迷惘和适应期之后，心态逐渐和学校的环境合拍，消费行为由大一的大学生活必需品的消费(手机，电子词典，衣服等)转为非生活必需品的体验性和情感性的消费。一部分人寻找兼职工作，可支配收入增加，同时相当一部分守巢期的消费群体开始恋爱，情感需要表达，品咖啡是一种很好的寄托和途径。针对情侣市场大有可为。 3.离巢： 大四可归入离巢期。因为就业和考研的压力，可支配的剩余时间减少，针对离巢期的消费群体可以取情感营销的方式，营造一种浓浓的归属感，得到消费者的情感认同。

　B：硕博士： 这是一个不同于本科生的消费群体，一方面他们学历较高，可支配收入也较多一些，消费习惯趋于理性，思想更为成熟，另一方面他们并非专业的上班族，有充足的时间和更高层次的生活追求，易于成为忠诚的咖啡消费者。另一类是MBA和其他群体，这一类群体有丰富的社会阅历，也有一定的经济收入，成熟稳重，追求生活品位，是咖啡的巨大潜在消费群体。 ●教师消费群体 1.年轻教师：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有家庭，处于学生和教师角色的转换之中。生活稳定，有较稳定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。

　2.其他教师：相对于年轻教师而言，收入较高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潜在的咖啡消费者

　其他顾客群 社会消费群体，因为为了感受武大氛围，或者节庆，(樱花节，年会，朋友拜访等)暂留武大，构成了流动的消费群体。

　b.消费能力和消费习惯分析： 从《标高分析数据》中我们可以发现如下信息：

　1. 在所调查的本科生总体中，每月生活费主要集中在400到500之间，占37.1%，其次是400以下和500至700，分别占26.2%和21.9%，这三者占据了总体的85.2%，构成了本科生消费群体月生活费的主体。可见，在武汉市物价水平的大环境下，学生消费群体可支配收入不显得特别紧张，同时也并不宽裕。

　2. 在对咖啡和西餐的消费偏好的调查中，可以发现，大约四分之一的目标消费群体态度是“喜欢”，大约一半的群体态度为“一般，没有特别偏好”，这两者占据了总体的大部分，不喜欢的顾客只占15%左右。

　3. 在对咖啡和西餐消费频率的调查中，可以发现，有四分之一强的目标顾客选择“会经常去”，三分之一的顾客选择“偶尔去”，而选择“不会去，没有此需求”的潜在顾客也占到了四分之一强，和上面的比较之后，我们发现，有一部分潜在消费者(约10%)对咖啡和西餐怀有好感，但是需求的意识处于沉睡状态，经过宣传和市场开发，这部分消费者有望成为咖啡和西餐的忠实消费者。

　大学生咖啡店创业项目书2

　一份合格的创业书是经过千锤百炼的，并且有高度的可行性。创业是创业者叩响投资者大门的“敲门砖”，一份优秀的创业书往往会使创业者达到事半功倍的效果。

　 一、创业项目运营模式

　技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、**院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址;统一装修风格、统一产品;总部提供技术支持(包括人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送。

　 二、产品和服务

　1、产品和服务描述

　出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。

　这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。

　2、创业项目竞争比较

　同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度.。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当

　3、、技术

　咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的.行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。

　三、市场分析

　1、市场需求

　(1)稳定的老客户。

　(2)写字楼与宾馆客源。

　(3)购物场所。

　(4)成熟居民小区

　(5)外企及本地区众多的IT类企业、公司等新兴产业。

　(6)如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。

　2、行业发展趋势

　(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。

　2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。

　(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关大学生咖啡厅创业项目书范文大学生咖啡厅创业项目书范文。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。

　(1)与强势品牌店的间接竞争。

　目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。

　(2)直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。

　(3)营销规划

　利用加盟店品牌和优势，迅速建立比利时的知名度、美誉度，稳固住老客源。

　 四、推广

　(1)宣传

　针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品，单页也可做成优惠券形式。

　(2)营销

　①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。

　②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。

　(3)服务营销

　①建立会员卡制度。

　卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、**，他们会觉得很受尊重

　②个性化服务。

　在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。

　咖啡厅创业项目不但在店面设计上要下功夫，在咖啡制作上也要注重特色，这样才能迎得顾客的喜爱。

　附：咖啡店投资的经营技巧

　现在餐饮行业的市场竞争是相当的激烈，投资加盟者要想更好的通过某个项目在餐饮行业中抓住商机赚到更多的钱不是一件容易的事情，因为需要投资加盟者从多方面思考的，因为对于投资者来说，在经营某个项目时只有做好充分准备，你们投资者在经营这个项目的时候就容易的多。下面我们就对经营咖啡店要注意的内容做了以下介绍。

　投资加盟咖啡店环境：餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营。因为任何一个人都愿意拥有一个温馨、舒适的进餐环境。餐厅内部装饰要做到以下几点：餐厅内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。

　菜单的内容与材料要清晰，菜单的封面设计最好给人一种新颖感。环境的整洁性。这就要求餐厅桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线;餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列;餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。

　餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应。服务人员的制服具有标志性和影响性。服务人员的制服要与餐厅的风格保持一致。有特色的制服不但能烘托气氛，也可以起到推销作用。

　投资加盟咖啡店餐厅位置：餐饮业与其他企业不同，它是将顾客吸引到餐厅来消费，而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。所以说，餐厅位置选择的好坏对餐厅经营有很大的影响。

　选择一个好的位置是餐厅产生和发展的前提条件。餐厅位置的选择与餐厅经营的其他因素相比，它具有稳定性和长期性的特点。因此，餐厅位置一经确定，一般不能更改，否则会浪费许多。影响餐厅选址的因素前已述及，在此不再赘述

　投资加盟咖啡店服务因素：餐饮业是一种服务性的行业，服务就是餐厅的生命线。从另一方面来讲，餐厅的有形设施只有通过服务才能体现其价值。

　总之，在投资加盟咖啡店的时候，投资者要注意咖啡店的环境，因为一个良好舒适的环境会给销毁这带来愉悦的心情，在此就要注意咖啡店餐厅的位置，选好一个合适的位置是很有利的，最后就是要注意服务上要热情，周到。只有考虑到这些因素，才能在投资加盟咖啡店的时候生意越来越好。这也是经营的一种技巧，相信会给投资的朋友带来一定的帮助。

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