西式餐厅桌椅_西式快餐桌椅

1.金陵科技学院的食堂条件怎么样

2.现在华莱士还能加盟吗

3.关于华莱士电话的信息

4.洋快餐的冲击与融合的意义是什么?

5.如果加盟麦当劳每年可以赚多少钱啊？

摘要：西式快餐店由于出餐快，方便易带更适合匆匆忙忙的上班族，而且随着西式快餐不断的融入当地餐饮环境，日常生活中吃西式快餐的人也越来越多。对于想要创业投资的人来说，开一家西式快餐店似乎是一个很不错的选择。那么，西式快餐有哪些种类？怎么才能开一家西式快餐厅呢？首先我们从选址方面着手，然后确定它的装修、再办理各种证件等。下面，一起来了解相关知识吧！西式快餐店加盟西式快餐店有哪些种类（1）汉堡包

汉堡包，很常见的一类西式快餐，通常由圆面包，牛肉饼，芝士片，番茄片，生菜，洋葱圈等食材制作而成，层次丰富，外观新奇，售价为10—20元左右，平价又好吃，而且营养健康，是年轻人最喜欢的西式美食之一。

（2）披萨

披萨，一种发源于意大利的西式食品，凭借突出的口感，在全球都颇受欢迎。披萨一般由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，外层香脆，内层松软，风味浓郁，有滋有味，让人回味无穷，而且披萨还具备较高的营养价值，所以喜食者无数，市场热卖。

（3）牛排

牛排，又被称为“牛扒”，它是一种块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。西式牛排的种类非常多，一般包括菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、沙朗牛排、T骨牛排等，口味各异，味道都非常香，且营养丰富。

（4）薯条

薯条，一种以马铃薯为原料，将其切成条状后，经油炸而成的食品，是广受欢迎的西式快餐之一，流行于世界各地。金黄的炸薯条蘸上酸酸甜甜的番茄酱，一口一个，鲜香味美，酥软不腻，好吃到停不下来。

西式快餐店加盟条件（1）具备符合加盟开店要求的资金实力与经营管理能力。

（2）认可并且接受该快餐品牌企业文化与经营理念，对其加盟模式熟悉。

（3）能积极参加总部提供的相关培训并服从总部的统一管理。

（4）有一定抗风险能力。

西式快餐店加盟费用西式快餐店的加盟门槛比较低，加盟的费用大概在5-10万元左右。因为有很多因素都会影响加盟的费用，所以说也会出现那种明明是加盟一个品牌的西式快餐店，一个加盟商会比另外一个加盟商加盟花费的资金更多。

西式快餐店加盟流程（1）首先留言咨询并获取加盟资料。

（2）双向考察，加盟商与品牌商互相了解考察是否合适成为加盟合作伙伴。

（3）签订加盟合同。

（4）开业筹备，包括店面设计装修、员工招聘、人员培训、物料物流配送等等。

（5）开业支持。

（6）后续运营服务。

西式快餐店加盟注意（1）加盟公司是否合法?

近几年国内对于新开门店的管理严格，在选择汉堡品牌时，一定要选大公司加盟，还需要工商部门的审核，如果公司总部具备《中国餐饮业诚信、质量与服务示范单位》《全国餐饮行业十佳诚信连锁企业》《十佳品牌供应商》，就证明其实力更强，这种公司专业型、服务一流，更加靠谱。

（2）公司总部对店面的扶持力度

不论在什么地方开西式快餐店，都需要宣传，对于没有接触过西式快餐店的人来说，活动宣传不了解，就一定要总部的扶持；所以在选择品牌时，还要注意总部对门店的扶持力度，如是否提供外卖策划方案、技术培训、外卖品牌合作等。

（3）产品是否有特色

投资西式快餐店时应注意产品有没有特色，这是积累客户、拓展客源的重要因素；除了要外观优势以外，还要看味道如何，所以一定要选择品牌产品进行加盟。

（4）加盟费的问题

投资时要注意公司对费用的收取是否合理，还要确认在加盟签约后有没有别的费用，千万不要选择不定期收费的进行加盟，要选择一次性收费的公司。

开西式快餐店店流程西式快餐店选址（1）地理环境的选择

一般西式快餐店的主要营销对象是儿童与年轻人，所以说我们选择的地理位置也就要从这两点出发了。学校附近，游乐园这些就是主要把我们西式快餐店消费群体定位在儿童上。当然西式快餐店的消费人群还是很多的，许多的家长也会陪同自己的孩子去，选择在商业街，大型商场超市，及其一些场所附近我们就把主要的消费人群定位在年轻人。

（1）街道的选择

我们也都知道人流量大的地段不一定店面的经营就好，对于街道的选择，我们需要选择在人流量大，并且是人们可驻足时间长的地方！人行道必须要宽，人们都喜欢开阔的地方，如果对于走路都不太方便的地段，相信人们也不会选择在这里驻留多长时间吧。当然马路也不能太宽了，马路宽，过往的车辆也是十分多，人们停留的时间往往也只是在这里等一个的红绿灯时间，在这个时间谁还去光顾你的店。马路中间最好没有护栏的地段，如果一个顾客在对面的街道上看到了你的餐厅本身过马路就是一件让人很不情愿的事情，中间在加一个护栏那么过来消费的情况几乎为零。

（3）消费环境的选择

对于经营的西式快餐店，我们需要根据市场的需求，看周围消费人群的情况.这个就好比你如果把一个卖奢侈品的店面，开在一个很穷的山沟里，那么这个店的营业额也许永远都是零，所以说我们在选址时必须先考察周围居民的消费水平。

西式快餐店起名技巧（1）名称要里外结合

西式快餐店名称要内外结合，表里相配，才能使西式快餐店形象策划得更加完美。所以，运作西式快餐店，不可走错第一步。一个好的西式快餐店起名应具备两大特征：

①名称要字音响亮、字义吉祥、字形优美，要文雅、悦耳、易记，奇特而不古怪、意新而不露骨，脱俗而又利于众人接受，要力避重名和不雅之名的出现。

②名称要符合行业产品特点，与所在地地名、法人、负责人姓名不可有冲突的地方，更要和法人、负责人的有关特点相吻合。其中，从某种意上讲，内在的信息起的作用更大。

（2）要有生意兴旺的意头

西式快餐店名最好要具备“观世界”理念，才能放眼天下，生意兴隆通四海，财源茂盛达三江！

在命名学中非常讲究品牌格调。这从一方面也可以反映店主的素质和经营头脑。商品、商店命名高雅者，顾客往往因心理的附加价值产生“相乘”效果，自然财源滚滚来。

西式快餐店手续办理流程（1）需要办理的工商手续

新成立的餐饮店应到所在地主管的工商局办理开业登记。工商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。办理开业登记的餐饮店，首先应申请店名预先核准，经核准《企业名称预先审核通知书》后到登记主管的工商局领取企业申请开业登记注册书，登记注册的主要事项位，餐饮店的名称，住所，经营场所，法定代表人，经营性质，经营范围，经营方式，注册资金，从业人数，经营场所面积，经营期限，分支机构。

工商批准登记后，向企业法人发放法人营业执照。在领取营业执照以前，不得以餐饮店的名义进行经营活动，营业执照签发日期为餐饮店成立日期。办理开业登记应按照规定交纳登记费，开业登记费位注册资金总额的0.1%。

（2）办理卫生许可

在工商局领取开业登记注册证书后，首先要到餐饮店所在地主管卫生防疫站申请卫生许可证，由卫生防疫站派出工作人员到餐饮店进行考察。

（3）办理环保审批

环保审批由所在地主管环保局办理。主要审批项目为噪音排污。餐饮店经营者要提供餐饮店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上"有关部门意见"栏，签署"同意开业"，并加盖公章。

（4）其他相关手续

①行业管理登记：到所在地饮食行业管理办公室办理。包括餐饮店定级等。

②物价审核：到所在地的物价局办理。包括价签，菜单，菜品等的毛利率等。

③办理酒类经营许可证：到工商部门办。

④市容管理审批：门面装修特别是灯，招牌，广告等户外设施。临时建筑或设施。还要经规划局批准。

⑤：凭营业执照和工商局介绍信到当地公安局指定的印章社刻合同专用章。刻完后到工商局预留印签，另刻餐饮店法定代表人和财务负责人名章。

⑥税务登记：领取营业执照30天内向税务局申报办理税务登记。

西式快餐店厨房设备（1）煎炸类

油炸机/炸炉：用于油炸类食品的制作，如油炸薯条、牛柳、鱼柳、鸡翅、鸡排等。

班戟炉：班戟就是薄煎饼，或称热香饼。班戟炉是专门用来做班戟的煎饼机。

华夫饼机：专门制作华夫饼。

牛扒煎台：专门煎牛扒用，煎板厚度2～3cm，放牛扒时，不会因为牛扒的低温导致煎板急速冷却，致使牛扒的血水流失。

（2）蒸煮类

汤锅：主要用来煲汤。

烤箱：用于烤制菜肴。

蒸柜：可以用于制作小点心或者是蒸制菜肴。

（3）烘焙类

搅拌机：用于鸡蛋和奶油的打发，及面团的搅拌。

和面机：用于和面团。

醒发箱：用于面团的醒发。

酥皮机：用于制作酥饼和面包的起酥。

烤箱：可以用于面包和西式点心的烤制。

多士炉：用于烤面包片、面包片的加热。

（4）其他设备

保鲜柜、冷冻柜、速冻柜（需要快速冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮的制作和暂存）、平台雪柜（可用于食品的暂存、保鲜和用作操作台）、制冰机（制作冰块）等洗消类设备：洗碗机、污碟台、高压花洒、集气罩、消毒柜等。

西式快餐厅装修西式快餐店装修技巧（1）注重舒适性

现在人们的生活水平在不断的提高，对于用餐的环境方面的的也是非常高的，西式快餐店装修的一个理念就是舒服。每天为生活而奔波的人们都是很累的，忙碌了一天，都想坐下来歇一歇，舒舒服服地享受一顿美食，把一天的疲劳都赶走，所以说，西式快餐店装修的时候必须要注意顾客就餐的舒服性，只要满足这一点才可以释放一天的疲劳。

（2）考虑方便性

吃饭的时候很多的人会走动，所以我们在装修的时候一定要考虑到方便性，装修餐厅要做到用餐的时候方便，用餐之前我们要摆好碗筷，所以装修的时候注意餐桌边设计一个摆放碗筷的柜子，随手可得，方便用餐。餐边桌的作用很大，还可以放置纸巾，纸巾是用餐的必须品，而且使用的次数很多。餐边柜带来的方便不止这些，还可以放置餐后水果，餐后阅读书籍等等。

（3）宽敞性

在西式快餐店的装修上，从舒服、方便、宽敞来入手，给人以释放和享受的感觉，这样才能够让消费者觉得自在，除此之外产品和服务也是硬性指标，不可以忽视。

西式快餐厅设计要点（1）注重色彩搭配

西餐厅里面比较的注重用餐的气氛，因此如果西餐厅设计时不注重灯光和颜色的搭配，对餐厅的气氛的烘托有很大的影响。并且餐厅灯光和颜色的搭配是根据整体的装修风格来设计的。如果西餐厅的设计比较的上档次，那么餐厅的灯具可以选择比较华丽的大型的吊灯;如果想要营造一个休闲时尚的西餐厅，那么灯光要比较的柔和，颜色也可以使用多种的色彩。

（2）考虑家具的选择

在买西餐厅家具的时候要与整体西餐厅设计风格、颜色搭配，餐桌椅的尺寸要和整个空间符合。在餐具的选择上面，西餐厅的餐具有刀具、汤匙、餐盘等等，而这些餐具基本上都是选择的是不锈钢。另外桌布的选择上面也要注意，一般西餐厅的桌布以布艺为主，并且上面有淡雅的花纹。

（3）灯光设计的作用

西餐厅灯光设计，以确保环境照明的同时，也强调了不同的用餐区，尤其是照明的地方餐饮单位各种餐饮用具和美味的食物在桌子上，由点光源照明更加独立，可以更加突出食品，饮料等各种颜色和形状，除了味蕾，满足客户的需求，同时也更加环保和隐私，在必要的时候，和灯具，表蜡烛二次补充强调。餐厅设有一个小舞台，舞台灯光一般都是单独设计的，强调光来突出视觉的焦点。

西式快餐厅装修风格西餐厅设计风格可以大概分为：富有乡村气息的西式风格、欧洲古典气氛的西式风格和前卫高新技派的西式风格，每种风格都会对应不同的消费群体，在设计时要根据是以哪种消费群体为主进行设计。

西式快餐厅装修预算主要是看你装修的档次、装修的风格和装修的面积来进行计算。一般快餐店装修没有必要太高档，装修中低档的较多。装修风格上多数老板为了节省装修费用也会选择简约的装修，这样算来的话，选择中低档装修的话大约费用是在5万元-8左右，如果想要装修的高档一点的话，装修费用大约是在10万元左右，具体看自己的经济能力和需求来进行装修了。西式快餐厅装修效果图

如何经营西式快餐店（1）要注重服务规范化

深入了解知名的西式快餐企业不难发现，其的取胜不仅仅在于食品本身的优势，更在于服务的呈现，好的服务能大大提升高质量的西式快餐的竞争力，所以想要经营好一家西式快餐门店一定要注意服务，通过具体的服装、服务礼仪、规范化的服务流程从而更好的提升服务质量。

（2）注意烹饪时间

西式食品的烹饪与中式不同，特别讲究在合适的时间进食，食品的口感与进口的时间有着很大的联系，所以要根据食品的优佳口感呈现期进行烹煮，从而更好的保障食物优佳口感的效果呈现。

（3）注意门店的卫生

卫生是所有饮食门店需要引起注意的关键点，所以国内专业的西式快餐都非常注重门店的卫生，只有营造一个干净、舒适的饮食环境才能更好的凸显西式快餐的用餐感受。所以在具体的西式快餐经营过程中一定要及时编排卫生清扫，确保门店卫生。

（4）做好营销活动

营销活动对于提升门店业绩有着直接的关联性，所以在西式快餐的具体经营中，一定要适时的推出营销活动，根据店铺所在的位置及客群做出全面综合的分析。

金陵科技学院的食堂条件怎么样

山东好吃的有德州扒鸡、煎饼卷大葱等。

一、德州扒鸡，德州扒鸡看着都想吃，德州扒鸡也叫德州五香脱骨扒鸡，是中国山东传统名吃，鲁菜单上必有这道菜，吃起来五香味十足，好吃到骨酥肉烂，随手一拽肉骨分离，听说，德州扒鸡是有专门指定的鸡才能做出真正的山东味道，主要食材，以蜂蜜，饴糖，香辛料为主，这道鲁菜也是人们心中独一无二的美食。

二、煎饼卷大葱，要说山东最简单的美食就是煎饼卷大葱了，这里的人们吃着饼卷上一根大葱，再蘸上少许大酱就是一顿可口的饭菜，煎饼也叫杂粮煎饼，以玉米面，小麦粉，鸡蛋做成的薄饼，听说是山东人闯关东路上带的干粮，易储存，方便携带，饿了就可以吃，味道又咸又辣略带点甜，因为蘸酱是甜面酱，他们吃这样的口味可以提高食欲，胃口大增，给身体补充能量和营养。

现在华莱士还能加盟吗

金陵科技学院的食堂设施和食品质量较好，为师生提供了丰富多样的饮食选择。以下是关于学院食堂的说明。

1. 食堂环境：学院的食堂整体环境干净整洁，宽敞明亮。食堂内部设置有舒适的就餐区域和整齐的用餐桌椅，提供一个舒适的用餐环境。此外，食堂还设有自助餐区和点餐窗口，方便师生根据个人需求选择就餐方式。

2. 食品种类：学院食堂提供多样化的食品种类，包括米饭、面食、粥类、炒菜、炖汤、西式快餐等。学生可以根据自己的口味和需求选择不同种类的食物，满足个人的饮食偏好。

3. 食品质量：学院食堂注重食品安全和卫生，食品供应符合相关标准和规定。食堂用新鲜食材，确保食品的新鲜度和营养价值。食堂的厨师团队经过专业培训，提供烹饪技艺高超的菜品。

4. 校园卡支付：学院用校园卡支付系统，方便师生就餐。学生可以使用校园卡进行消费，无需携带现金，提高了用餐的便捷性和安全性。

5. 特色餐饮：学院食堂还推出了一些特色餐饮项目，如地方美食、主题套餐等，丰富了师生的用餐选择。特色餐饮不仅满足了味蕾的享受，还能让学生感受到地方文化和多样化的美食文化。

总的来说，金陵科技学院的食堂在环境、食品种类和食品质量等方面表现良好。学院食堂致力于提供优质的餐饮服务，为师生提供丰富多样、健康安全的饮食选择，满足师生的饮食需求，并注重营造一个良好的就餐环境。

关于华莱士电话的信息

截至2019年12月，华莱士都是可以加盟的。

加盟费根据所在几线城市决定，34到65万之间。需要同意公司的合作模式：以股份合作的形式开店，每个人的股份不能超过单店40%，首家店合作原则上个人股份不超过30%。剩下的股份是分散到华莱士其他员工手中(工龄一年以上)，不允许个人100%占有某一家店的股份。

扩展资料：

加盟流程：

1、由于大家可能对华莱士不了解，前期可以通过电话、网络、面谈等方式互相了解，主要了解合作模式及政策框架。

2、加盟商了解品牌商的资质、加盟条件、加盟费用以及加盟的后续支持等，是否符合自己对加盟的初构想。

3、品牌商通过加盟商提供的一系列资料以及各种渠道去了解加盟商的资质和能力，是否符合本品牌对加盟商的要求。

4、经过协商无异议，双方签定合作协议，协议签订之后加盟商寻找店面，店面找好之后加盟商向品牌商申请店面考察申请，支付一定的店面考察费用。

5、经过申请之后，总部将派遣专业人员对加盟商选取的店面进行考察，主要考察当地的小吃市场、店面位置是否合理、当地小吃市场的竞争状况等等，给出专业化的建议，以保证加盟商加盟经营后能尽快盈利。

6、要以尽量少的资金租下最好的店面，就需要与店面所有人进行洽谈，不能任凭店主坐地起价，这需要各种战术，大约需要花费3-5天的时间。

7、加盟商交纳应支付给总部的各项费用。一般加盟商只需要按照加盟合约上注明的一些费用，额外费用是不需要支出的，要避免各种不必要的支出，尽量降低经营成本。

8、装修及筹备。以上内容确定无误之后，就要开始对店面进行装修。为了保证品牌旗下的店面一致规范，华莱士会为加盟商提供装修图纸，并派专人帮助加盟商监督装修，并为加盟商提供经营前期预售等活动的策划。

9、试营业。新店都有一段试营业的时间，可以更清楚直接地了解当地人们对本店的意见和喜爱程度。

华莱士－加盟流程

洋快餐的冲击与融合的意义是什么?

1、华莱士400投诉电话是多少2、华莱士餐饮管理有限公司总部的地址和电话？谢谢！3、附近华莱士的电话号码多少4、华莱士如何加盟？5、华莱士加盟电话多少？华莱士400投诉电话是多少

华莱士投诉电话是：400-8899-096。

华莱士的投诉电话是：400-8899-096。华莱士快餐连锁店，是中国本土最大的一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业。

华莱士

华莱士是本土最大的西式快餐企业，创建品牌以来，先后在闽、浙、赣、粤、湘、津等全国各省市城市开设连锁餐厅，公司经营的汉堡、炸鸡、薯条等产品，美味与品质兼具，时尚与文化领先，深得广大消费者的青睐。

经过近十年的发展，华莱士已经成为业内知名的西式快餐加盟品牌，其影响力也涉及全国。华莱士快餐品牌已经深得广大消费者喜爱。华莱士连锁机构成立于2000年，以准确的市场定位，规范优质的服务成功的在闽、浙、粤、赣等多个城市拥3000多家连锁餐厅。

华莱士服务的主题是倡导绿色、环保、健康的生活，华莱士对原材料的来源严格把关，绝对用最高品质的原材料，烹制最高品位的生活享受。并与国际知名供应商合作，保证了产品原材料的卫生安全，保障产品的高品质。时时刻刻都把广大消费者的利益放在第一位。

华莱士餐饮管理有限公司总部的地址和电话？谢谢！

华莱士加盟电话华莱士电话：400-895-8864（总部位于福建福州）

莱士这个品牌隶属于福建省华莱士食品有限公司华莱士电话，是国内很大华莱士电话的快餐品牌华莱士电话，高质量的原材料华莱士电话，总部也严格把控。顾客大可放心食用。

附近华莱士的电话号码多少

点击了解更多加盟项目华莱士总部电话是131-9287-0324。华莱士快餐连锁店，是一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业。

华莱士创建品牌以来，先后在闽、浙、赣、粤、湘、津等全国各省市城市开设连锁餐厅。

2021年10月15日，中消协发布“十一”消费维权舆情分析报告。茶百道和华莱士因用过期原材料、汉堡中吃出蟑螂等问题，被中消协点名。[7]

公司名称华莱士快餐外文名CNHLS成立时间2000年法定代表人华怀余总部地点福建福州

创立背景华莱士连锁机构成立于2000年，华莱士是一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业，华莱士服务的主题是倡导绿色、环保、健康的生活。点击了解更多加盟项目

华莱士如何加盟？

点击了解更多加盟项目截至2021年3月28日，华莱士不允许加盟。

华莱士已经在发出声明，冒“华莱士”品牌的餐厅不仅损害了消费者利益，也损害了公司形象，这种行为严重侵犯了我公司的权利，针对此类情况，我公司已委托律师进行处理。为避免消费者误入冒餐厅，公司现将排查到“冒华莱士”餐厅予以通告（冒门店信息附后），冒餐厅多集中在山东、河南、安徽、四川等地区。

华莱士是本土最大的西式快餐企业，创建品牌以来，先后在闽、浙、赣、粤、湘、津等全国各省市城市开设连锁餐厅，公司经营的汉堡、炸鸡、薯条等产品，美味与品质兼具，时尚与文化领先，深得广大消费者的青睐。

经过近十年的发展，华莱士已经成为业内知名的西式快餐加盟品牌，其影响力也涉及全国。华莱士快餐品牌已经深得广大消费者喜爱。点击了解更多加盟项目

华莱士加盟电话多少？

点击了解更多加盟项目华莱士加盟流程：

阅读《华莱士开店合作细则》→填写《华莱士合作伙伴申报表》→合作资格审核→参加华莱士合作伙伴专业培训→培训结束后考核→寻找店面（店长班可安排就职）→公司考察店面→签订《华莱士合伙经营协议》→装修与开业筹备→开业经营。

华莱士加盟合作店面要求：

店面面积80～150平米，原则上1公里以内不要有另外一家华莱士店，月租不要太高，尽量控制在1万/月以内，白天晚上均可经营，店面租赁时间一般为5年以上。店的周边环境参考：附近有学校（学校店）、居民集中区（小区店）、流动人口路段（街道店）。

华莱士加盟费用：

店面投资总金额一般为30-50万元（包括厨具设备、桌椅设备、店面装修、转让费和租金、首批原材料等）。纯利=营业额-员工工资（10人左右）-原材料成本-房租水电等。每店每月纯利一般为2- 4万元，正常为每月分红，分红按股份比例分配。

扩展资料：

华莱士加盟需满足下面7个条件：

1、深入了解华莱士，认可华莱士的品牌和经营模式；

2、合作者有一定的时间和精力参与到公司的发展和开店经营中来，把华莱士当作事业来做；

3、合作之前，必须参加合作伙伴开店前的专业培训，充分了解华莱士企业文化和开店流程；

4、同意公司的合作模式：以股份合作的形式开店，每个人的股份不能超过单店40%，首家店合作原则上个人股份不超过30%。剩下的股份是分散到华莱士其他员工手中（工龄一年以上），不允许个人100%占有某一家店的股份；

5、服从公司的统一管理，包括装修、配送、财务、培训等；

6、符合以上条件的，成为我们的合作伙伴后，可参加多家店的投资与管理；

7、公司对员工创业店免收加盟费，但每年将收取每家餐厅1万元的品牌使用费。点击了解更多加盟项目

如果加盟麦当劳每年可以赚多少钱啊？

我们许多人把快餐当时髦，而国外美食家则视快餐为“食品垃圾”，这有点令人不可思义。麦当劳、肯德基等国外著名快餐店几乎一夜之间便风靡神州大地，年轻人更是趋之若鹜，许多人把吃快餐当作一种超值享受。这就应了那句“外来的和尚会念经”。 快餐有快餐的好处，15秒内把食物交到顾客手中，可谓神速。单说麦当劳在中国就获得了相当的成功，据报道，麦当劳创下的日销售纪录不是在美国本土，而是在中国北京，麦当劳最大的销售店是在中国。 一、 极具亲和力的企业文化 走进麦当劳或肯德基，扑面而来的是浓郁而霸道的休闲文化气息。它们借用品牌的力量，为家长和孩子在休闲时间提供了联结亲情的桥梁。其核心策略都是在不停地连锁着一种文化亲和力。其实，一块汉堡包已不仅仅是代表着一种食品，还体现着一种文化。因此，在对饮食文化最具包容性的深圳，做工简单的洋快餐能占领市场，文化和人性的亲和力是至关重要的因素。 孩子们在这里有好玩的儿童乐园，好吃的薯条。儿童有着爱玩的天性，在一堆大人中间正襟危坐恐怕是他们最不愿意做的事了。当他们一旦发现有这样一个里面贴满了卡通图案、座位旁边有可以免费玩的儿童滑梯和跳床，相信没有什么力量能让他们不喜欢，更何况薯条和汽水是每一个孩子都喜欢的食品。 青年人眼中的“洋快餐”又是另外一番景象了。相对传统的中餐馆来说，这里没有呛人的油烟，有的只是干净的桌椅和明亮的窗户；没有觥筹交错的喝酒划拳声，只有或轻松活泼，或动听悠扬的背景音乐。即使不是在进餐的时间，也会有年轻人进来买上一杯可乐，看看书、聊聊天。即使什么也不买，也不会有服务员来赶你走。所以在许多青年人眼中，这里已经不单单是进餐的地方了，而是释放心灵和感受自由的地方。 据《市场报》报道，非典对餐饮业冲击极大，餐饮业生意清淡，但洋快餐的生意要远远好于中式快餐。尽管洋快餐在非典最紧张的那段时间也受到很大冲击，但恢复速度很快，而且大多数是老顾客，他们在就餐时根本就没有感觉到非典期间的紧张气氛。 把“餐饮文化”转化到企业内部，形成一套具有企业特色的企业文化。麦当劳就提倡：“所有的麦当劳的工作伙伴都是麦当劳的真正主人。” 麦当劳和肯德基每年都花巨资对企业员工进行培训，让员工接受并认同这种企业文化，使员工不经意间影响着顾客，在品味与品偿之间产生完美的结合。 餐饮业专家认为，除了要学习洋快餐的标准、干净、服务外，更要学习它们向消费者所提供的“软性”的内涵如亲情等人性化东西，从而找到自己的一种亲和力，让消费者的消费行为与消费心理产生和谐。当然，这种亲和力要在中国文化与现代趋势里找，不解决这一问题，中式快餐永远做不大。 麦当劳和肯德基底气再大，每年仍要投入大量资金用于广告宣传或公益事业，它们将此视为无形资产的积累。而正是这种不间断的宣传积累，向消费者灌输了什么才是真正的麦当劳和肯德基，到哪里才能找到麦当劳和肯德基。一位美国人曾说，无论走到哪个国家，只要看到麦当劳就有一种回家的感觉。这就是洋快餐的绝妙之处。 洋快餐之所以走红，撇开先进的营销手段不说，还在于它营造出一种轻松亲切而又值得依赖的氛围，氛围是深入血液的，无形的，却时刻在起作用，对相当一部分人来说，洋快餐的精华在于洁净和方便。店堂宽敞明亮，环境赏心悦目，怎能不让心醉?而中式快餐卫生状况、就餐环境就不那么让人满意，服务质量等方面也远远落后于洋快餐。 众所周知，快餐文化之所以风靡全球，就在于它的餐饮主要突出的“快”字。而麦当劳、肯德基等洋快餐之所以现在有这么高的公众晓知率，这也与洋快餐在开店数目上几乎没有其他店面可以与之抗衡的原因是分不开的。 两家洋快餐，在中国边竞争边扩张的同时，利用其频繁而有效的市场活动，不但建立了其强大的品牌优势，也使快餐文化深入人心。综观两大洋快餐的市场策略，从强势公关，到明星效应的广告攻势，到多样化的营销方式，到热心公益事业，增加品牌的美誉度和认知度，直至满足不同顾客偏好的本土化战略，两大洋快餐都各有特色，不分上下。从洋餐饮巨头的竞争策略可以看出，他们发展迅猛的法宝就是看似很虚的“文化竞争力”。这就是通过分析当前的饮食需求，制定出与之相符的饮食模式和企业文化，再用这种文化培养员工，让员工与企业共同成长。 二、 完善的标准化管理 科学泰斗钱学森曾给快餐下过这样的定义：烹饪的工业化。13分30秒，这是肯德基电脑控制下一锅炸鸡的出炉时间；一层芝士、半杯肉松、七分钟的烘烤，这是必胜客一张薄饼的标准制作…… 严格的工业化流程，最终带来的当然是利润。据统计，麦当劳的平均营业额是中式快餐店的160倍，而肯德基一年也从中国市场“啃”走20亿元。 在肯德基公司仅标准化手册就有上百套，从选店、原材料的选购，到产品加工、质量、商标、营运等等，都有标准手册，白纸黑字，每个员工进行任何一项工作都有章可循。北京肯德基的总经理崔先生说：“打个比方，我们公司规定薯条在炸出7分钟后未售出就废弃，也许6分半、7分半与7分钟差不了多少，但标准只能有一个。所以，对肯德基而言，世界各地，各个店堂只有一个企业的唯一标准。 同样，在麦当劳公司进行任何行动也都是遵循唯一的一个标准行事。从原料供应到产品售出，统一的标准、规程、时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，无论是在美国还是在中国，都能品尝到品质相同、真正原味的美式汉堡。一位参观过麦当劳生产基地和制作方法的北京快餐店老板说，哪怕从大街上拉来一位不会做饭的老太太，只要她掌握了操作程序，也能做出统一口味的产品。 先进的管理依靠优秀的人才才能实现。人才培训则是造就优秀人才的必然途径。据悉，北京麦当劳食品有限公司每年花在员工培训上的经费就达1，000多万元，从总经理到普通员工都要接受培训，甚至远送美国麦当劳汉堡包大学。中式快餐一般不愿培训员工，这就使它们在员工素质对比上处于不利地位。 肯德基奉行“以人为核心”的人力资本管理机制。因此，员工是肯德基在世界各地快速发展的关键。肯德基不断投入资金、人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员，餐厅经理到公司职能部门的管理人员，这些培训不仅帮助员工提高工作技能，同时还丰富和完善了员工自身的知识结构和个性发展。 肯德基在中国特别建有适用于当地餐厅管理的专业训练系统及教育基地——教育发展中心。这个基地成立于１９９６年，专为餐厅管理人员设立，每年为来自全国各地的２０００多名肯德基的餐厅管理人员提供上千次的培训课程。中心大约每两年会对旧有教材进行重新审定和编写。培训课程包括品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理和团队精神等。通过对员工的培训，建立完善的标准化管理，在总部统一决策之下，快餐店如机器一样有条不紊地运转，同时也促使洋快餐走向扩张之路。 三、 以规模促效益，以扩张促发展，积极拓展本土化经营 特许经营在全球都获得一致的欢迎，其主要原因在于特许经营既可以作为一种企业经营管理的模式有利于企业的快速发展，成长和扩张。另方面，也可以作为一种创业的模式，这对于那些资金有限，缺乏经验，便确实又想投资创业的人而言无疑是有极其强的吸引力，因为一旦他加盟实行特许经营的企业，他就可以得到一个已得到实践检验成功的商业经验和经营管理方法，更重要的是他可以得到一个也许是价值很高的无偿的品牌，还可以得到特许人的指导和帮助，所有这些都将大大减低他的投资创业的风险，使他获得成功的概率大幅提升。更重要的是各国的扶持态度也是特许经营成功的一个重要方面。 特许经营是国际上最流行的商业经营模式之一，在美国，超过35％的零售业营业额来自特许经营。肯德基和麦当劳在全球的大部分分店也是用了这一经营方式，但独独在中国，无论是麦当劳还是肯德基，特许经营的步伐慎之又慎。从1993年第一家肯德基特许经营店西安店开业，到目前肯德基特许经营店只有20多家，其中13家集中在西安，而其余肯德基连锁店仍是独资和合资方式。 1998年底，肯德基再次准备在中国市场寻找加盟伙伴，并公开了特许经营的加盟申请条件。 肯德基的母公司，中国百胜餐饮集团公共事务经理徐真表示，肯德基现阶段在中国市场“不从零开始”的特许经营是一个最佳的方式，它能确保加盟者尽快融入肯德基标准的管理系统，并共同发展。肯德基的“不从零开始”的特许经营模式与通常的特许经营模式不同在于：肯德基将一家成熟的、正在赢利的餐厅转售给加盟者，加盟者不须从零开始，避免了自行选址、开店，并招募、训练及管理员工的大量繁杂的工作，同时加盟者的风险会大大降低，提高了成功的机会。 现在，麦当劳与肯德基在中国的扩张脚步已经迈得越来越快，在两家你追我赶的长跑竞赛中，肯德基显然已经领先了一步：截至2003年底肯德基在全国的门店总数达到了1000家，麦当劳超过56０家，肯德鸡在数量上已经领先麦当劳4００家。 以麦当劳和肯德基为代表的洋快餐业正在他们搭建的商业平台上一步步拓展中国市场，从最初的标准化、快速、卫生的西式快餐冲击赢利模式，转变到现在偏重于选址、特许经营和加盟连锁的中间角色。 洋快餐通过多年的苦心经营，其品牌形象和商业价值正日益成为制胜法宝。麦当劳的金色拱门、肯德基的山德士上校如影随行，从特大城市逐步向中小城市挺进，从最初的小心翼翼到如今的风生水起，在此过程中遭遇土豆泥断档、诉讼纠纷、信誉危机和“涨价”。但这并不妨碍他们扩张的野心，欲疾走本土化之路，构建连锁帝国。 虽然跨国公司比较典型的是用跨国经营配置方式，但的当地化利用程度也相当高，特别是在中国这样的市场容量大、也相对比较丰富多样、劳动力价格相对低廉的东道国来说，更是如此。复旦大学经济学院课题组研究发现，在肯德基的国内外投入品购价值比例上，肯德基国际经营体系下的生产国际分工程度并不高，肯德基2000年进口原料约占其当年原料购总额的十分之一，而且有逐年降低的趋势。 在本土化的进程中，原材料、工作人员、产品、广告的创新和本土化是两家洋快餐比拼的重点，也给中国本土的相关企业带来了新的商机。麦当劳中国北方地区总经理兼北京麦当劳公司总裁赖林胜说，麦当劳有一套久经考验的运转机制。其肉鸡、肉牛、生菜的养殖和种植，鸡（牛、猪、鱼）肉饼的加工，以及餐厅桌椅、厨房设备、专用招牌等分别有固定的供应商，有的已经合作了４０多年，麦当劳连锁店开到哪里，这些供应商就把厂建到哪里。早在麦当劳进入中国之前的１９８３年，其系统供应商就先期而至，到中国开设农场和工厂，至今已在中国投资设立了５２间工厂、农场、牧场、养殖场，保证生产和加工出全球标准化的原料和半成品。麦当劳和各个供应商之间在财政、会计、人事管理上完全独立，各自向公司董事会负责。麦当劳只在品质监控方面对供应商提出严格的要求，没有任何利益上的关系。 只有规模生产才能降低成本，做到物美价廉。统一生产、连锁经营才是发挥规模效益的有效途径。洋快餐通过不断扩大其规模，来达到降低其管理成本，肯德基和麦当劳虽然看似两家竞争对手，同时这种竞争有非常强的排他性，他们通过不断的扩张，来促进自身的发展，这种发展，本土化、中国化是跨国公司进入中国市场的必经之途，关键是看谁的速度更快、融入程度更高。麦当劳和肯德基在这一点上表现出了惊人的一致。从食品的提供、原料的购、到人员的聘用、广告的投放，洋快餐的本土化越来越深入，市场的回馈也应证了这一点。 如果说科学的运转机制和严格的管理，使得麦当劳和肯德基日进斗金，而极具亲和力的企业文化，让麦当劳和肯德基走向世界。

根据最新一期麦当劳公司的全球财务报表显示，目前，其市值为400亿美元，年营业额超过180亿美元。而其在全世界的现有门店数为30000个左右，因此平均单店的年营业额为60万美元。由于近些年来，麦当劳在美国本土以及欧洲市场业绩下滑，相反在中国市场一枝独秀，中国单店的年营业额一般会高于平均水平，估计折合成人民币在每年600万元左右。 在中国，多数麦当劳餐厅就餐的高峰时间段为11：30～13：30和17：00～20：00，共5个小时。按平均每人用餐半个小时计算，一天至少有10拨人到一家餐厅用餐。在这5个小时中，餐厅基本满员。以孙蒙蒙经营的餐厅为例，餐厅面积为300平方米，大约有座位80个。每天的就餐人数在800人左右，按人均消费20元计算，一天的营业额至少在16000元。麦当劳年中无休，再乘以365天，得到的年营业额为584万元，再加上早餐与外卖的营业收入，基本与以上计算所得的600万元单店年营业额相符。 5年左右收回投资 麦当劳众多报告和文摘显示，其单店的毛利率可达40%，因此可得麦当劳平均单店年毛利在240万元。 按照国内统一征收的5%的营业税。像麦当劳这样运作规范、十分注重企业形象的世界500强企业，虽然交易时不开据，但是相信偷税漏税这样的勾当麦当劳肯定是不屑的。由600万元年营业额可以计算出，其中每年有30万元需作为营业税上缴。 按照麦当劳的规定，加盟店每月需缴纳其营业额的17%～23%作为专利费、服务费以及租金。据孙蒙蒙无意中透露，她每月上缴的具体数额是其营业额的20%。因此可以知道，她一年总共需交给麦当劳总部120万元。 孙蒙蒙的加盟店共有15名员工，麦当劳现时的工资为5元/小时，以每人每天工作8小时，一周工作5天计算，一家加盟店一年在员工工资的支出上约为15万元左右。加上孙蒙蒙所说的和员工出游等活动，以及小部分全职员工多收入的部分工资及，一年下来，在员工工资及上的支出约为20万元。 麦当劳食品烹饪工作绝大部分是由机械完成，以及功率极大的冷暖设备高频率使用，因此，每月在水电煤上的支出必不可少。以同类相近面积的西式快餐店的水电支出估计，其平均每月在此上面的支出在1万元左右，合计12万元/年。经营餐饮业还要缴纳一些额外的费用，如环卫费、教育附加等，合计每年约2万元。 加盟麦当劳时投入的250万元左右的资金，主要包括餐厅的厨房、桌椅和装修等固定设施以及标牌的使用。投资者与总部的加盟合约期为10年，按10年时间折旧和摊销，每年的折旧和摊销费为25万元（由于这些设施在使用10年后，基本上到设计使用寿命了，剩余的残值并不多，我们在此就忽略不计了）。 根据上面的计算，一家麦当劳店一年的税前利润大约为31万元左右，按33%的企业所得税计算，一年的纯利润大约为20.77万元左右。5年的时间可以获得104万元的纯利，加上摊销和折旧去掉的125万元（5年每年25万元），实际收回投资229万元，与最初投资的250万元相差不多。而麦当劳公司也多次表示，加盟麦当劳5～6年可以收回投资成本。